Recipe cutlets ny henan-kisoa sy ny hen'omby. Burgers mahazatra: a tsikelikely fomba fahandro

Burgers - ny lehibe indrindra culinary asa kanto. Tsy afaka milaza amin'izy ireo manomboka ny olom-pantatra ny lehilahy amin'ny hena kely vilia. Tsara izy ireo ary afaka Fry azy ireo eo amin'ny faran'ny herinandro bebe kokoa - ary aza manahy ny andro vitsivitsy, dia tonga avy niasa an-trano, dia ilaina ny mahazo ny lovia, mba sakafo ny noana fianakaviana. Na dia izany aza, ny sasany tsy mahandro azy ireo vehivavy mpikarakara tokantrano. Ary tsy satria kamo loatra nanenjika amin'ny hena izy mitaraina fa, raha ny amin'ny fomba fahandro tanteraka cutlets ny henan-kisoa sy ny hen'omby, nahazo am-Output mafy, fisaka, na nianjera fahampiana. Ao amin'ity lahatsoratra ity, isika dia hanambara ny fitaky ny fanaovana sakafo mahagaga izany, ary hanosika azy ireo fiovana mahaliana.

Soso-kevitra sy ny Tricks: inona no tokony hatao mba burgers dia matsiro

Toa mora - manolana in hohanina grinder hena sy ny afo ho any am-ponao ny votoaty. Na dia izany aza, noho ny voninahiny sy ny harena ny vokatra farany dia ilaina ny mahafantatra ny sasany ny tsipirian'ilay.

1. Amin 'ny fitsipika, izay rehetra ilaina amin'ny meatballs - ny hena sy ny tongolo. Misy fomba fanamboarana fa ny tena ihany ireo singa sy voafetra. Na izany aza, mba hitoetra ao anatin'ny ranom burgers, tsy nikoriana foana amin'ny lapoely, mitaky ny fahatelo ilaina - ny mofo. Ao amin'ny nentim-paharazana Version - fotsy, nefa afaka mitondra hitondra, ary ampemby. Mofo tokony ho maina iny; manome ny vaovao farany sourish vokatry ny sasany. Afaka ho tanjona ireo mba hampiasa ny grated ovy, fa fanandramana toy izany dia tsara kokoa ny manomboka voafehiny tsara ny fototra fomba fahandro.
2. Hala-dia tsara indrindra ny manao ny tenanao fotsiny, avy manokana hena vaovao voafidy ary ao aloha kelin'ny vilany fandrahoana.
3. Ny atody dia nanampy ho tsara kokoa "firaiketam-po" Hala-. Na izany aza, dia mafy ihany koa ny mahatonga azy io. Rehefa ampiharina amin'ny ovy tsy misy mila atody; ao izany no toetry ny "mofo" mahandro sakafo tsy maka atody mihoatra ny iray ao amin'ny antsasa-kilao ny hena.
4. Tongolo horonam-boky tsara kokoa ny hena na ny RUB amin'ny grater - nivava be, dia tsara toto-kena-tsapa ao cutlets very hitovy.
5. Mba hanomana meatballs dia fahombiazana, dia ilaina ny nanohitra ny nofetafetainy Hala-. Ny fomba tsotra indrindra hanaovana izany, voavalona izany an-kitapo sy namely tahamaina azy ireo eo ambonin'ny latabatra amin'ny antoko isan-karazany.
6. Rehefa vilany fandrahoana dia zava-dehibe mba hanesorana ny fanatitra rehetra farantsa - dia ireo tsy burgers aza miovaova amin'izany dia tsy hifikitra tsy ilaina, ratsy tarehy sady matsatso "fanampiny".

Ary ankehitriny, noho ny fandrahoan-tsakafo. Aoka isika hanomboka amin'ny Standard Version.

Classic burgers

Ny hena dia azony tamin'ny ampahany mitovy: fatter kisoa, hen'omby - mahia (Ary ho hitanao ny tsara indrindra veal). Iray sy tapany kilo ny nitsitsy roa lehibe nomena ny tongolobe, ary ny fahatelo mofo voaendy amin'ny ronono sy nanery. Ireo burgers mahazatra aza tsy misy tongolo gasy, fa raha ianao mpankafy ny, dia afaka manampy ny mpivady ny jirofo. Sira sy dipoavatra - ny tsirony (tsy maintsy tendron'ny ravin-lelany mba hilelaka ny Hala-ary hanapa-kevitra na dia ampy). Rehefa handeha mahandro burgers, ny fomba fahandro tsikelikely dia hijery toy izao:

1. Download nivava be hena (na isan-karazany) ao amin'ny hena ketraka grinder amin'ny mofo sy ny tongolo. Kosohy.
2. Ao amin'ny hen'omby hitondra ny atodiny (amin'ity tranga ity 2-3); Manaitra. Sira sy dipoavatra, manampy zava-manitra hafa raha tianao.
3. Aforeto eo tany nihinana tao an-kitapo dia nikapoka azy teo ambony latabatra.
4. Nalepit burgers (tsy nitsitsy limes an-tanana, dia tsy maintsy ho handemana kely rano mangatsiaka).
5. Breaded in mofo sombintsombiny na ny lafarinina sy ny Fry amin'ny lapoaly.

Izany no tsara atao ao amin'ny niempo dibera, eo amin'ny toerana faharoa - lard, ary ao ambany ny lisitra - ny legioma dia odorless menaka. Ny lafiny voalohany dia natsatsika tamin'ny misokatra fitoeran-javatra, ary ny faharoa - efa ambanin'ny Hood.

freckled cutlets

Ny olona sasany - indrindra fa ny ankizy, ny vehivavy bevohoka ary ny zokiolona - tsy toy ny voafaritra tsara "cutlet" fofona. Raha izany, ny fomba fahandro namorona cutlets ny henan-kisoa sy ny hen'omby, ny fisorohana ny fiofanana. Hala-tenany manomana nentin-drazana, fa mifanitsy amin'ny nokapohina atody (antsasaky ny kilo-kena dia ampy), prisalivaem, podperchivaetsya sy mofo manify tena omletik - toy ny Pancake. Tetehina madinika izy, ary dia manelingelina ny Hala-. Noho ny koa ny meatballs azo dia juicier, tsara tarehy kokoa (toy ny mavo "krapushki" tsirairay) ary tsy faniry fofona.

Wind cutlets

Ho an'ireo izay tsy Fried antony ny fiahiany ny fahasalamana na noho ny fisian'ny ankizy madinika - ny fomba fahandro burgers namboarina vita amin'ny henan-kisoa sy ny hen'omby, voaendy amin'ny fanendasa-. Hala-mendrika ho toy ny fomba fandrahoan-tsakafo mahazatra meatballs novolavolaina Toy izany koa fa tsy paneer amin'ny mofo sombintsombiny na ny lafarinina sy ny semolina - ka izy ireo tsora-kazo kely ny lovia sy hitana tsara kokoa ny bikan'ny. Alohan'ny namelatra ny cutlets eo amin'ny ravina, dia ilaina ny mametraka ny roa minitra eo amin'ny preheated lafaoro ny diloilo, izay voaisy diloilo, kely faly. Amin'ny fanendasa-mofo dia hijanona ho antsasaky ny ora; eo afovoan'ny ny fanomanana dia nila nitodika tany ambony tsy ny hatsatra.

Mofo tamin'ny tsy nampoizina

Duhovochny fomba fahandro ho an'ny meatballs ny henan-kisoa sy ny hen'omby azo sarotra ary nameno sasany mahafinaritra tsy ampoizina. Ohatra, ao amin'ny vonona-nanao Hala-nentim-paharazana, dia afaka manampy tetehina madinika na tany holatra - kely latsaky ny 200 grama isaky ny antsasa-kilao hena. Fa tsirony dia afaka miditra sy voatetika aneta. Burgers amin'izao fotoana izao nanao namongotra kely kokoa. Nalahany teo amin'ny taratasy, dia lubricated amin'ny marikivy fanosotra, nalahany teo ambony miaraka amin'ny voatabia slices ka nataony tao amin'ny lafaoro ho antsasaky ny ora. Dia nesorina, voadio amin'ny fromazy - ary ho an'ny hafa indray dimy minitra. Ny sakafo matsiro!

etona cutlets

Safidy iray hafa dia tena mety ny mpankafy ny tsara ny sakafo sy ny ray aman-dreny tanora. Indrindra mora etona mahandro hamburgers ho an'ireo izay nahavita hahazo multivarka. Koa satria hena tsy misy na inona na inona manokana ilaina ny mamorona - fitsipika fomba. Endrika patties sy ny breading. Ao amin'ny lovia ny milina Feno antsasaky ny litatra ny rano, ary teo an-tampon'ny nanampy ny "colander" ho etona mahandro sakafo. Azy amin'ny sosona iray (ary izany no zava-dehibe!) Nihintsana voaomana burgers. Raha be dia be amin'izy ireo, dia tsy maintsy manomana ny maro. Fa hita antsasak'adiny mode "Steaming" - ka mandehana mamaky tantara iray ny zanakao. Ny hany zavatra azo hatao toy izany fahafaham-baraka cutlets - paly ny heviny, fa ny an'ny hafa rehetra, ny vilia etona. Tsy ny fanandramana fiantraikany.

Cutlet nifanizina

Nahay ny teknika sy ny mahandro sakafo fototra hahazoana antoka fa ny vokatra azo dia mahafinaritra, dia afaka miovaova sy hanova ny fomba fahandro cutlets ny kisoa sy ny hen'omby. Ohatra, toto-kena-hametraka legioma (laisoa na zucchini), Hala-burgers amin'ny zavatra matsiro. Ny zavatra voalohany izay tonga ao an-tsaina - silaka mangatsiaka dibera: vokatry ny meatballs ho malemy sy juicier aza. Manome tsiro tsara ny Hala-ny toto-kena miaraka amin'ny tongolo sy ny atody malefaka fromazy. Ary ny mpankafy ny fifanoherana sy ny tsy mahazatra tsirony afaka hatao eo afovoan'ny iray nampifamaly an'i amboariny - hahazo sakafo mampitolagaga!