Inona no strudel? Strudel ny vonona indray misintona mofomamy

Firenena tsirairay dia manana ny firenena tsindrin-tsakafo: Italia - tiramisu any Amerika - cheesecake, UK - pudding. Any Aotrisy, CONFECTION io dia strudel. Any Vienne na Salzburg, dia nanompo amin'ny zavatra rehetra amin'ny lavanila fisotroana kafe na sôkôla gilasy syrup ny dite na latte. Fa ny zava-misy toy izany strudel, inona no tantaran'ny ny firongatry ny tsindrin-tsakafo izao ary inona no karazan-dia nahafeno no ampiasaina amin'ny fanamboarana, ka hanafotra ato amin'ity lahatsoratra ity. Eto isika dia manolotra fomba fahandro ho an'ny alemà strudel amin'ny hena sy ny laisoa nalona.

Inona no strudel?

Mpizaha tany rehetra izay manatona Aotrisy, ny dingana voalohany dia ny miezaka ny strudel. Na dia tao an-tanàna Aotrisy kely ity dia tsindrin-tsakafo matsiro voaomana tahaka tahaka ny any akory va ny lafo indrindra any Paris trano fisakafoanana na Londres. Ny fofon'ny kanelina, paoma sy ny lavanila mameno eny an-dalambe amin'ny tanàna eo amin'ny maraina, mba hampifaliana ny mponina mofo vao mafana zava-mahafinaritra ny mahitsy ho sakafo maraina. Inona no strudel eto ny rehetra mahalala.

Horonan-taratasy voalohany mamy mameno dia voaomana tamin'ny faran'ny taonjato XVII, sy Ny Fomba Ahitana ny strudel izany dia mbola voatahiry ao amin'ny Cookbook, tamin'ny taona 1696. Name ny lovia amin'ny teny alemà midika hoe "lantonoara", "korontana". Be ranony paoma na serizy mameno rakotra manify, efa ho mangarahara Hood koba sy manendasa amin'ny fanendasa-mandritra ny minitra vitsivitsy. Vonona nohosorana tamin'ny rononomandry horonan-taratasy ka nafafiny tamin'ny vovo-siramamy.

Strudel malaza indrindra ao amin'ny firenena miteny alemà. Eto izany dia tsy vonona ny nentin-drazana ihany mamy famenoana, fa koa amin'ny ovy, hena, ny laisoa nalona, esory. Strudel malaza teo amin'ny Isiraely, Hongria sy ny Repoblika Czech.

Viennese paoma strudel

Izany strudel vita avy amin'ny tena manify setroka fitsapana. Hala-malic fomba nentim-paharazana ampiasaina amin'ny voaloboka sy ny voanjo.

ny nanolorana azy ho mampiasa tsikelikely toromarika ho an'ny fanomanana ny Viennese strudel:

1. Ny lalina kapoaka voasivana koba tsara toto (250 g), sira (¼ hr. L.) ary manindrona ny atody 1.
2. Dia taitra ireo zavatra mifangaroharo tsara, ny menaka oliva no nanampy (1 tbsp. L.), Ary avy eo amin'ny 100 ml rano mangatsiaka.
3. Dia ny koba tsara nofetafetainy, ampiana menaka oliva kely (1 tbsp. L.) Ary hanangona ny baolina. Raha mbola mitoetra ny koba ao amin'ny lovia feno ny servieta mando, manomana ny Hala-.
4. Paoma (1 kg) efa voasasa, peeled sy ny fototra, nanapaka ho takelaka manify izy.
5. Voaloboka (80 g) dia alona rano mafana nandritra ny 20 minitra ary avy eo dia maina teo amin'ny taratasy famaohana.
6. Walnuts (70 g) dia nitoto tamin'ny antsy.
7. Ary tamin'ny servieta madio masiaka nanakodia koba sy fikojakojana ny dibera (1 tbsp. L.).
8. Plast koba natopiny tamin'ny breadcrumbs na biscuit sombintsombiny amin'ny alalan'ny ka namelatra ny famenoana (paoma, voaloboka maina, voanjo), niala avy amin'ny faran'ny 10 cm. Famenoana nafafy an-tampon'ny amin'ny siramamy ary havozo manitra.
9. Tamin'ny nofonosina lamba famaohana ny koba horonan-taratasy ho any an-tsisin'ny, ny sisa unfilled. Ny vokatr'izany dia glued seam amin'ny atody nokapohina yolk-dronono.
10. Strudel mofo 40 minitra amin'ny 200 ° C.
11. Ny tena matsiro strudel ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dia lubricated dingana yolk fotoana maro. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny vovo-siramamy horonan-taratasy.

Matsiro strudel amin'ny cherries sy ny voanjo

Zavatra strudel azo karakaraina amin'ny tapany fotsiny ny ora iray, mazava ho azy ao ny zava-nitranga fa misy ao amin'ny vata fampangatsiahana indray misintona vonona mofomamy sy ny serizy. Na dia eo aza ny zava-misy fa manomana ity dia tsindrin-tsakafo tena tsotra noho ny tany am-boalohany, ny tsiro dia tsy hita taratra.

Cherry strudel avy ny mofomamy vita efa voaomana ao amin'ny manaraka filaharana:

1. Indray misintona mofomamy tsy misy masirasira (500 g) dia nanakodia ho any amin'ny manify, ary levona ireny lubricated dibera (1 tbsp. Lovia kely).
2. Ambony koba natopiny tamin'ny breadcrumbs (4 tbsp. L.) ary voatetika walnuts (80 g) na ny vonin'ny amygdala, niala avy any amin'ny sisin'ny 2 cm.
3. Cherries (500 g) dia thawed, ny ranom-boankazo no notrohinao mbamin'ny faikany, ary ny tenany dia miharo voaroy hydroéthylamidon (1 tbsp. L.) Ary napetrany teo an-tampon'ny ny voanjo.
4. Plast mikitroka nanakodia koba horonan-taratasy, dia hamelatra amin'ny fanaova nohosorana yolk ary nalefa tany amin'ny lafaoro mandritra ny 20 minitra amin'ny mari-pana ny 200 ° C.
5. Tony strudel voadio amin'ny vovo-siramamy.

hena strudel

Ary izao no tsy tsindrin-tsakafo, sy ny sakafo feno, izay mety ho faly amin'ny fahamarinana, ohatra, ny iray Alahady sakafo atoandro. Ao ny mampiasa fanamboarana tany hen'omby, legioma sy anana manitra, ary ny vokatra azo dia manan-karena sy mahafa-po avy amin'ny hena strudel indray misintona mofomamy.

Tsikelikely fomba fahandro sakafo dia toy izao manaraka izao:

1. Lafaoro mafana mialoha ny 180 ° C.
2. Legioma rehetra (karaoty, onion, seleria, 5 holatra, ovy, tongolo lay jirofo) dia nendasina tamin'ny menaka legioma 7 minitra amin'ny nampientam-po foana. Ary nanampy mangatsiaka pitipoà sy pulverized Rosemary, dia natono legioma ho an'ny hafa 3 minitra.
3. Ny tony legioma bahoaka tany hen'omby miharo (500 g), dia nanampy sira, dipoavatra ary ny 1 atody.
4. Teo ambony latabatra indray misintona pripylennom lafarinina nanakodia mofomamy sosona (500 g).
5. Ao amin'ny afovoan-famenoana kosa voatahiry ao amin'ny endriky ny mofo sy ny lehibe amin'ny koba mafy voaisy tombo-kase.
6. Top horonan-taratasy nohosorana atody nokapohina, ary mandeha ao amin'ny lafaoro ny 50 minitra.

Recipe Strudel amin'ny hena sy ny ovy

Easy mba hanomana horonam azo nanompo ho amin'ny sakafo antoandro na sakafo atoandro. Strudel amin'ny hena sy ny ovy atao avy mialoha masaka sy ovy nendasina hena. Hala-azo andrahoina mialoha, ary antsasak'adiny vao nihinana, nofonosina indray misintona fotsiny mofomamy ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro.

Tsikelikely mahandro vilia:

1. Ovy (6 pcs.) No nahandro mandra-masaka sy ny tany ho Masy tamin'ny rononomandry sy ronono.
2. Toto-kena hena (600 g) dia nendasina tamin'ny menaka legioma, tongolo sy anana (thyme, Rosemary).
3. Mofomamy indray misintona dia nanakodia teo amin'ny latabatra miaraka amin'ny lafarinina pripylennom sy ny mandroso eo amin'ny taratasy fanaova.
4. Teo an-tampon'ny sosona ny koba, manampy ny 2 santimetatra teo an-daniny, ny tony ovy nopotsehina nametraka voalohany, dia toto-kena hena.
5. Dia nanakodia ny koba sy ny horonan-taratasy amin'ny Hala-nohosorana atody.
6. Strudel amin'ny hena sy ny ovy dia nalefa tao amin'ny preheated 200 ° C lafaoro nandritra ny 25 minitra. Rehefa afaka 10 minitra iray hafa, ny lovia azo nanompo ny latabatra.

Zavatra strudel amin'ny hena sy ny laisoa nalona

Ao Alemaina, ny strudels vonona fomba hafa noho izay rehetra nahita taloha. Izany kely andrahoina ao amin'ny horonam-mimanda vilany matevina soanambo.

Strudel Alemana voaomana ao amin'ny filaharana manaraka ity:

1. Avy amin'ny koba tsara toto (2 tbsp.) Ny mafana yogurt (1 St.), Legioma menaka (1 tbsp. L.), maina masirasira (1 hr. L.), sira sy siramamy (½ hr. L.) no nofetafetainy koba. Na dia mitoetra ao amin'ny lovia feno ny servieta mando, manomana ny tena lovia no izy.
2. Ary ny vilany, na ny legioma utyatnitsu multivarka menaka natono tongolo, dia kisoa (800 g), ary indray mandeha amin'ny hena browned Mizarazara ho sosona nofon namorona, dia nametraka ny laisoa nalona (500 g), na ny ovy. Mba hanandrana hametraka sira, dipoavatra ary ny zava-manitra.
3. Hena stewed amin'ny laisoa nandritra ny 40 minitra mandra-malefaka.
4. Dia nanakodia ny koba any an-fitahirizana, lubricated dibera, nanakodia ny horonan-taratasy, ary ho tapaka ho tapa-4 sm tsirairay.
5. Ny vilany ny hena sy ny legioma na ny ron-kena kely nofaranan'ny paikady rano, nametraka an-tampon'ny preform ny koba. Zava-dehibe fa tsy mikasika ny rano sy mahandro ny mpivady.
6. Rehefa afaka 50 minitra ny lovia vonona. Nandritra nahandro lasitra sarony tsy mivoha.

Fomba fahandro haingana strudel Lavash

Fa ny fanomanana ny horonan-taratasy, fara fahakeliny, mila fotoana sy ny vola lany ara-nofo. Strudel Lavash namboarina nifanizina tamin'ny masaka plums, ka raha ny fandehany tena be ranony. Optionally, dia afaka mampiasa voankazo hafa, toy ny paoma na cherries.

Fa fiomanana amin'ny lapoely no mameno an-trano mangotraka siramamy (180 g) sy ny vinaingitra (3 tbsp. Lovia kely). Rehefa avy niravan'ilay siramamy ao amin'ny syrup dia nanampy Plum nivava be (500 g) ary havozo manitra (1 hr. L.). Ny lamesa nesorina avy amin'ny hafanana sy navela hampangatsiatsiaka.

Amin'izao fotoana izao, ny siramamy (75 g) miaraka amin'ny atody nokapohina (2 pcs.) Ao amin'ny malefaka faobe. Mofo manify Pita namelatra amin'ny taratasy fanaova ary nohosorana atody mifangaro. Top nizara famenoana. Rehefa afaka izany, nanakodia Pita horonan-taratasy. Strudel Lavash masaka amin'ny 180 ° C nandritra ny 25 minitra. Tsy nanompo ny latabatra ireo sady nitetika ny ho tapa la Carte amin'ny hatsiaka.

sôkôla strudel

Tsy manolotra vatana hafa matsiro toppings ho an'ny fanaova Aotrisy nentim-paharazana. Ny olon-drehetra mahafantatra ny zavatra iray strudel fa tany am-boalohany, ary mahatonga azy ity ho fomba fahandro avy amin'ny nalaina ny fitsapana. Fa raha tsy ampy ny fotoana malalaka, dia afaka mampiasa vonona-nanao mofomamy indray misintona.

Mba hanomanana ny famenoana 4 atody fotsy hoditra nasainy nokapohina tamin'ny siramamy (75 g) ho toy ny sombin-javatra mafy. Mangidy sôkôla (100 g) dia tezitra amin'ny rano fandroana ary avy eo dia nasainy nokapohina Mixer tamin'ny rononomandry (175 g) dia nampidirina tsikelikely ka noroahina ho any an-yolks (4 pcs.). Dia avy eo ny proteinina nampidirina ho ao an-creamy sôkôla bahoaka sy mifandray amin'ny torotoro fo amygdala.

Dia nanakodia ny koba ho any amin'ny manify. Nisy lelan-lavalava ny koba Hala-manao izany, araka izay nanakodia seam horonan-taratasy. Strudel mofo 30 minitra amin'ny 200 ° C.

fromazy strudel

Fahalemem-panahy fromazy strudel dia salama tsara sakafo maraina safidy ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe. Baking tsy maka fotoana be dia be, noho ny fampiasana ny fomba fahandro indray misintona mofomamy vita.

Ny voalohany mameno ny fanomanana fromazy trano rantsan-kazo (600 g), siramamy (160 g), teo aloha vonton obsushennogo sy voaloboka (50 g), ary ny atody (2 pcs.). Mofomamy indray misintona dia nanakodia ho any amin'ny manify, ary teo an-tampon'ny ny famenoana no zaraina. Taorian'izay ny koba hiasa mofo, tucking ny sisiny anatiny. Fa volontsôkôlà nohosorana volamena atody horonan-taratasy.

Strudel ny mofo vita indray misintona mofomamy amin'ny fanendasa nandritra ny 30 minitra amin'ny mari-pana ny 200 ° C. Rehefa 15-20 minitra, dia mety ho faty an anjara sekely sy manompo.