Paella miaraka amin'ny akoho na trondro. Sakafo avy amin'ny lovia malaza nentin'i Espaina

Paella amin'ny akoho - izany no iray amin'ireo zava-dehibe indrindra nentim-paharazana lovia tany Espaina. Ho tia azy amin'ny voalohany ianao. Ny fanandramana manan-karena sy tsy manam-paharoa, izay misy karazan-damba marobe, mahasalama mahavariana sy manamaivana ny fanomanana dia mahatonga ny paella hahita trondro tena izy. Misy karazana roa lehibe sakafo mahagaga ity: paella amin'ny akoho sy ny paella amin'ny trondro. Samy manana tsirony tsy hay hadinoina ny tsirairay amin'izy ireo, ary ny safidy ny singa fototra amin'ny fikarakarana paella dia miankina tanteraka amin'ny fanirian'ny manokana ny tsiron'ny olona.

Fomba fahandro ny paella amin'ny akoho

Voalohany, manapaha 1-2 karazany amin'ny halavan'ny haavony amin'ny mololo sy ny tongolobe 1-2 miaraka amin'ny semirings. Voangom-boankazo mafana, naroboka 2-3 litatra ny menaka misy menaka. Rehefa avy nafana ny fantsom-boaloboka dia asio ilay tongolo maina. Mitefotra moramora amin'ny hafanana midadasika izy, avy eo dia ampiana ny tsoka. Ho an'ny paella miaraka amin'ny akoho dia manana tsiron-tsakafo sy tsara indrindra, azonao atao ny manisy menaka 1 litatra sotro ho an'ny tongolobe sy karaoty.

Avy eo dia misy tsiro iray avy amin'ny trobaky ny akoho amin'ny tongotra tsara tarehy ary apetraka ao anaty vilany misy karaoty sy tongolobe. Mihena kely ny afo, mifangaro ny singa rehetra. Ny kapoaka manaraka 1 cup (tokony ho maina) dia atsipy ao anaty savony. Rehefa tsara ny vary dia faly ka, hanampy mampahatsiro sakafo ho azy; antsasaky ny sotrokely ny safrona, iray sotrokely ny mampahatsiro sakafo ny akoho, sira sy dipoavatra mena ny tsirony. Avy eo dia atambatra ny 2 kaopy misy akoho tsara akoho. Voalohany, ny pèla miaraka amin'ny akoho dia voadidy amin'ny afo lehibe, ary rehefa mipoitra ny famolahana, dia asio ilay afo ny farafahakeliny ary afindrano ny roapolo amin'ny takelaka. Aorian'ny 20 minitra dia afaka manara-maso ny vary aloha ianao. Raha efa voaomana ny vary dia andrasana mandritra ny 5 minitra eo ny afo. Ny sakafo harona dia tsy tokony hapetraka avy hatrany eo amin'ny takelaka. Ny tsiro dia ho tsara kokoa raha mitsangana ny paella ary mihidy mandritra ny 10 minitra ny familiana.

Ny fikarakarana ny paella amin'ny trondro

Voalohany aloha dia ilaina ny manapaka boribory kely 300g ny fatin-katsaka (frozen-fresh). Ny kaloria voamadinika dia napetraka anaty sivana ary sotroina amin'ny rano mangatsiaka. Tsy maintsy misintona tanteraka ny rano, ary mbola tavela ny tavy.

200 g ny trondro trondro, izay manana hena fotsy manana dity ampy, ilaina ny manasitrana tsara amin'ny rano mangatsiaka, ahazoana maina. Avy eo dia tapaka ny kofehy. Mihinam-bolo 150 grama ny saka hoditra.

Manadio kobam-bary 2 sy dity 2 vita amin'ny tongolo lay, ary atomboka amin'ny kobaka kely. 1 pod of pepper yellow and 1 pod of red pepper red is cut into 4 parts, cleaned of seeds. Avy eo dia tapaka ny tavy ary vetivety dia tapaka.

2 voatoto ny voatabia. Avy eo dia ilainy ny manala ny hoditra, manadio ny masomboly ary manapaka kely ny kibony. Karazana karaoty 2 sy 2 sikidy dia nodiovina ary nokapaina tamin'ny bibikely matevina. Sakafo maivana koa ny 80 grama. Tokony ho voasasa amin'ny ririnina kesika ny ravina persila, ahazoana maina ary atsipazo.

150 g ny ahi-maitso maitso vao mangatsiaka mangatsiaka. 600 ml ny akoho legioma mifangaro amin'ny divay misy menaka fotsy 150 tapitrisa (mafàna fo mahery), manasitrana ny vinaingitra, manampy 0,2 g safrona ary atsipazo mandra-pahavitan'ny fahavaratra.

Ny tongolo voanio voanio dia tokony ho matsiro ao anaty salohy mangatsiatsiaka miaraka amin'ny 4 litatra misy menaka oliva. Ao anaty vilany misy menaka miaraka amin'ny tongolobe, atsangano ny ravina voaniho sy voanio voanio voanio, aorian'ny fanangonam-bokatra, mameno farafahakeliny vary 300g. Voavoatra ilay entona. Rehefa manjary mangarahara ny vary dia apetraho ao anaty plastika ny dite mena sy karaoty. Ampio ny sira sy dipoavatra hanandrana.

Apetraho ao anaty roapolo ny ampahatelon'ny boaty efa namboarina alaina avy amin'ny divay fotsy sy ny voankazo. Tazony mandritra ny 5 minitra ny pèla amin'ny paosely kely iray, ary atsipazo indray ny ron-driaka amin'ny divay fotsy (ny antsasaky ny sisa). Apetraho ao anaty afo lehibe ny fitambarany mandra-pahandroana. Ary hametraka ny diced zucchini sy voatabia, thawed pitipoà sy ny angisy vava vola. Afao indray ny afo raha kely indrindra, mba hamonoana ny fifangaroan'ny 10-15 minitra. Apetaho ny ravin-divay sisa tavela ary ampio ireo trondro voatoto. Mialà eo am-panokafana 10 minitra, ary esory ny paella avy eo amin'ny takelaka, ary apetraho eo ambonin'ilay izy. Fenoy ny lovia amin'ny takelaka iray ary avelao izy haka 10 minitra.