Nanendy Hama ny kisoa ao an-tokantrano: Ny fomba fahandro amin'ny sary

Nanendy hena toy ny zavatra rehetra, fa masaka araka ny tokony ho kisoa kisoa ao an-tokantrano dia mbola fahita firy. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia te-hizara aminareo Ny Fomba Ahitana ny sakafo matsiro io, ary mahita ny zava-miafina ny sasany.

Nanendy Ham ao an-trano Pork

Ity ny fomba fahandro ho an'ny be ranony vao henan-kisoa miaraka amin'ny tongolo gasy sy ny karaoty, mofo in foil. Nanendy Hama ao an- trano ny kisoa, ny sary izay hitanao etsy ambony, dia voaomana toy izao manaraka izao:

1. Karaoty iray, madio, Mandroa, dia tapaka ho farantsa kely.
2. Peel sy mitetika ny tongolo lay telo jirofo.
3. Raiso 400-500 grama ny kisoa (fa izany tanjona izany hareza tanteraka) ary manao lavaka tamin'ny antsy teny an-tapa lavany manontolo. Length fanapahan-jiro dia tsy maintsy ho toy ny antonona eo an-voaomana legioma.
4. Ankino tongolo gasy sy ny karaoty farantsa ao amin'ny sira, ary avy eo dia ampidiro ho eo an-voaomana lavaka.
5. Hahosotrao ny hena ho an'ny mitono hena mampahatsiro sakafo, sira sy mamatotra amin'ny foil. Nataony teo amin'ny fanaova lovia izay mba mialoha handatsaka beaker ny rano.
6. Preheat lafaoro, mametraka azy ao anaty vilia fanaova sy mahandro hanina ho an'ny ora iray.

Silaka ny nahandro slices henan-kisoa sy hanompo miaraka amin'ny legioma.

Henan-kisoa, masaka ao an-trano avy amin'ny kisoa

Nahandro kisoa nahandro tena mora. Voalohany tsy maintsy mifidy ny hena noho izany araka ny tokony lovia. Ny manam-pahaizana mino fa noho izany antony izany indrindra Hama mety tsy misy taolana amin'ny matavy kely sosona. Nanendy Ham nahandro ao an-trano kisoa voaomana tahaka izao manaraka izao:

1. Ny sombin-kena rehetra (roa kilao) hosasany tsara sy entiny gauze lamba imbetsaka.
2. Apetraho ny kisoa ao anaty vilany lehibe, aidino zava-manitra (azonao atao allspice, Rosemary, maina persily, sns), ary fenoy amin'ny rano.
3. Hitondra azy ho vay, dia mampihena ny hafanana sy ny hafa madinidinika ho 20 minitra.
4. Tatatra sisa ny rano, manala ny cheesecloth sy hiverina ny hena ao amin 'ny lasitra.
5. Fenoy ny kisoa iray litatra ny labiera, fa raha tsy rakofany tanteraka, dia manampy ny tsara habetsahan'ny rano.
6. Ataovy ny lovia eo amin'ny afo, ny rano mitondra ny vay, dia mampihena ny hafanana sy ny hena madinidinika nandritra ny adiny roa.
7. Karaoty iray, seleria fakany sy ny persily fakany Fifaliana, Peel, nanapaka lengthwise ka ampitondray ho any amin'ny hena. Misy ihany koa ny nanisy zenevrie vitsivitsy voaroy, sira sy ny dipoavatra mba hanandrana.
8. Rehefa afaka antsasak'adiny, tatatra ny rano, manala ny zava-manitra miaraka amin'ny legioma sy ny hena aoka mangatsiatsiaka.
9. Fonosy masaka amin'ny cheesecloth kisoa, ary ahantòny ambonin'ny nilentika. Rehefa be loatra tatatra tsiranoka, mamatotra hanina amin'ny plastika Wrap ka ampitondray any amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 12 ora.

Rahoviana ny fotoana, dia mety ho silaka nahandro kisoa sy hanompo.

Home-nanendy Hama

Miomana ny fianakavianao namboarina hena matsiro, voaendy amin'ny fanendasa-. Vakio ny fomba hiomanana kisoa ao an-tokantrano ny kisoa. Recipe:

1. Pulp kisoa (antsasany kilao miray) hitondran'ny, sasao sy maina.
2. Dimy jirofo ny tongolo gasy (na mba hanandrana) nanapaka tondro molotra.
3. Afangaroy miaraka dipoavatra, mampahatsiro sakafo mitono hena, tany helo-drano ravina, sira. Add ny zava-manitra voaomana tongolo lay.
4. Ary tamin'ny manontolo manerana ny hanina no fampihenana roa santimetatra lalina ka nanao azy tao tongolo lay ny misy pentimpentina ny zava-manitra. Aparitaho sisa ambonin'ny mampahatsiro sakafo ny hena.
5. Ny kisoa voaomana Wrap amin'ny aluminium foil sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana. Tokony hitoetra any dimy ny roa ambin'ny folo ora.
6. Taorian'ny fotoana voatondro no lasana, mametraka ny hena amin'ny fanaova taratasy sy mandefa amin'ny preheated lafaoro.

Adiny iray taty aoriana, hanitatra ny foil ary aoka ny nahandro kisoa browned ho ampahefatry ny adiny iray. Ary rehefa afaka izany, ny hena dia afaka ho faty ao an slices sy hanompo amin'ny toerana tena lafiny lovia no izy.

Nanendy Ham in tantely-tsinapy ankosotra

Ity lovia no tsara indrindra miendrika ho ao amin'ny fety latabatra. Cooking kisoa kisoa ao an-trano dia tsy hahatonga anao hisy loza.

1. Makà antsasaky ny kilao ny kisoa vozony (tapa), sasao izany, maina dia afehezo amin'ny kofehy, mba hanome endrika ny irina.
2. Hahosotrao ny hena sira, ary manify azy amin'ny menaka oliva.
3. Hanorotoro amin'ny Rolling Pin fampiasana 40 grama ny mainty sy ny kisoa peppercorns horonan-taratasy izany amin'ny lafiny rehetra.
4. Pour ny hena diloilo indray, dia apetraho eo an-fanaova lovia ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro preheated ho antsasaky ny ora.
5. Fa ny ankosotra Mix 80 grama ny voantsinapy mitovy amin'ny habetsahan'ny tantely, ary avy eo dia manampy ny vokatry mifangaro ho 50 grama ny saosy soja.
6. Raha ny hena dia efa vonona, hampiala azy amin'ny in'ny fanendasa-hanala ny twine ary aidino ny vita ankosotra.

Bake ny hena amin'ny fanendasa-ho an'ny hafa 15 minitra, avy eo dia hanompo.

Manitra kisoa brisket

Raha toa ianao ka ampy tsara vintana hahazo tsara tapa-vaovao hena, dia aza misalasala izay tokony hatao aminy, ary tsara kokoa manangona ihany izy araka ny fomba fahandro. Ahoana no hiomanana manitra kisoa kisoa ao an-trano:

1. Mba hanomanana ny marinade mifangaro amin'ny mety vilia baolina roa tablespoons legioma menaka, antsasaky ny voatetika tongolobe, dimy tongolo lay jirofo (teo aloha dia nandeha namaky ny asa fanaovan-gazety), ny fiantraikany ny mafana dipoavatra, ny fiantraikany toto-kena-leafs kely thyme, sotrokely sira, antsasaky ny sotrokely mainty dipoavatra ary fisakafoana lovia kely ketchup (azonao atao ny voatabia Mametaka).
2. Ny sombin-Bacon amin'ny lanja amin'ny 700 grama ny iray kilao tasy ny saosy ary avelao ny marinate ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny adiny roa.
3. Tie ny hena amin'ny kofehy na twine mahandro, aidino ny marinade eo an-tampony, ary entiny amin'ny foil.

Bake nahandro kisoa ao amin'ny lafaoro preheated ho ora iray ary avy eo hanitatra izany ary hanome browned ny 15 minitra.

Nanendy Ham amin'ny tsinapy marinade

Io fanahy amin'ny Masiaka hena sosona, dia afaka mampihatra tsy ny fianakaviana sakafo hariva, fa koa noho ny fety latabatra. Ny fomba fahandro dia tena tsotra:

1. Clean valo jirofo ny tongolo gasy sy silaka azy slices.
2. Tenderloin henan-kisoa na ny Hama milanja iray kilao sy itondrantsika nashpiguyte tongolo lay.
3. Efa-tablespoons ny voantsinapy, afangaro amin'ny legioma mitovy habetsahan'ny menaka. Hanampy azy ireo ny Basile, kely oregano, sira mba hanandrana sy tany vao mafana dipoavatra.
4. Coat ny hena rehetra lafiny iray manitra mifangaro, mametraka azy eo amin'ny fandrahoan-tsakafo kitapo sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro.
5. Raha ny kisoa dia tena promarinuetsya, mba manilika azy miaraka amin'ny fonosana (aza adino ny manindrona azy amin'ny toerana maro) ao amin'ny preheated fatana sy mahandro ny tokony ho ora.

Fa ny hena dia rakotra ny sosona, manapaka fonosana ho an'ny roasting amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo dia hamela izany ao amin'ny endrika tamin'ny 15 minitra. Alohan'ny fandefasana ny hena ho an'ny latabatra, dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana izany nandritra ny roa ora. Mangatsiaka mofo ao an-trano kisoa nanompo tao amin'ny latabatra ho toy ny lehibe na ny sakafo maivana lovia garnish tamin'olona akory.

Fanahy henan-kisoa miaraka amin'ny fanosotra

Misy fomba maro mba hanomana matsiro hena, ary tamin'ity indray mitoraka ity, dia milaza fa miezaka ny manao izany amin'ny alalan'ny fampiasana extrusion. Vakio eto ambany fomba fahandro tany am-boalohany:

1. Ny sotrokely ny fifangaroan'ny samihafa karazan-dipoavatra halain'ny amin'ny rihitra. Afangaroy ireo amin'ny enina voatetika jirofo ny tongolo gasy, Italiana anana sy ny sotrokely-tsira mitsangana izy.
2. Pour ho fifangaroan'ny 100 ml ny zava-manitra 10% fanosotra.
3. Amin'ny cheesecloth aretina vokatry faobe.
4. Fanary syringe amin'ny matevina fanjaitra, hameno ny fanosotra sy manao punctures vitsivitsy ao amin'ny hena, isaky ny mampiditra ao kely rano.
5. Ary namelatra ny hena sisa zava-manitra, mamatotra azy amin'ny foil ka ampitondray ho any amin'ny lafaoro mba hanendasany mandra-natao.

Ny hena dia mangatsiatsiaka vita, tsy manongotra avy amin'ny foil, ary avy eo dia mandefa azy ao amin'ny vata fampangatsiahana efatra ora. Rehefa afaka izany, silaka sakafo maivana slices maivam-boa sy manompo amin'ny horseradish, voantsinapy, na hanina fotsiny.

Nanendy Ham miaraka amin'ny voatabia

Omano ny hena azonao atao sendrasendra fotsiny, tsy fandaniana eo indrindra no mandany fotoana. Fomba fahandro kisoa henan-kisoa ao an-trano, dia afaka mamaky eto ambany:

1. 600 grama ny kisoa (tsara kokoa raha maka ny hena sadika-tavy) Wash, Pat maina, RUB sira sy ny toerana ao amin'ny fandrahoan-tsakafo Grid. Eo ambany ny Grid, mametraka ny sprig ny Rosemary.
2. Ao amin'ny fanaova lovia, pour oliva kely hena ka nataony ny banga.
3. Apetraho ny kisoa ao amin'ny lafaoro preheated nandritra ny 20 minitra dia hampiakatra azy sy mahandro ny 20 minitra hafa indray.
4. 400 grama ny voatabia manao azy ho ranom-boankazo diced sy hametraka izany eo amin'ny hena. Ary rehefa afaka izany, hiverina ny endrika amin'ny fanendasa-antsasak'adiny ho an'ny hafa.

Rehefa vonona ny kisoa ho tony, hanala ny foil ka nanapaka azy ho ao an slices.

Nahandro kisoa ao amin'ny Masiaka saosy

Ny fitambaran'ny kisoa sy am-bifotsy dia afaka mandresy maro lamàtra tia Nadininy hena. Na izany aza, miezaka ny tsy ho gaga ary miezaka ny mahandro ny sakafo matsiro eo amin'ny fomba fahandro:

1. Ny bobongolo, na vilany tanimanga toerana tapa-dibera sy 160 grama ny trondro am-bifotsy, roa sira na nalona diced kokombra, ary vitsivitsy ny capers, izay mialoha hosasan-rano mandeha.
2. Itondrana ny tapa-kisoa mahia 800 grama ny lanjany ka nataony tao an-marinade.
3. Ataovy ny vilany eo amin'ny afo ka miandry mandra-anatiny manomboka fery izany.
4. Fry hena avy amin'ny lafiny rehetra, ary avy eo dia haidiny eo am 100 grama ny maina divay fotsy.
5. Rehefa ny toaka dia mientona, hametraka 250 grama ny vokatra mpahandro ron-kena kisoa sy simmered ambanin'ny mihidy fonony ora iray eo ho eo.
6. Rahoviana no fotoana voatondro, hanamafy orina ny afo ary aoka ny ranon-javatra ao amin'ny lapoely no lasa etona. Ary rehefa afaka izany, mamatotra ny haniny amin'ny foil sy mampiditra izany ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro.
7. Ny lamàtra saosy sisa ao ny fanendasana, hametraka telo tablespoons ny mayonnaise sy afangaro.

Nanendy Hama ny kisoa masaka ao an-trano. Ny tony hena manify nanapaka an slices sy manompo amin'ny Masiaka saosy.

famaranana

Ho faly isika raha ho avy amin'ny mora raisina kisoa fomba fanamboarana nangonina ao amin'ny lahatsoratra. Cook hanina amin'ny fomba samihafa sy raduyte ireo havan-tiany tany am-boalohany matsiro.