Milalao caviar: inona no atao, ary mety hanelingelina ny soa. Ahoana no hanavaka ara-boajanahary avy amin'ny solon-atody

Milalao caviar - ny toetra tsara fanahy sandoka. Ny vokatra azo tsy mampidi-doza raha toa ka tsy ahitana loko synthetic. Solon atodiny dia tsy tsara tarehy amin'ny miseho ihany, fa koa noho ny vidiny ambany dia ambany. Hatramin'izao, dia misy ny angano fa ny vokatra dia vita amin'ny menaka. Fa izany no tena tsy marina.

Synthetic caviar: tantara ny fisehoan-javatra

Na dia ao anatin'ny fotoana sovietika, ny tena caviar tena lafo. Noho izany, dia nanomboka nitombo ny tsy fahafaliana amin'ny olona izay tsy afaka hividy sakafo. Ary ny mpahay siansa asa nanomboka teo amin'ny famoronana ny caviar sandoka. Batch voalohany natao izany proteinina. Sakafo fanampiny sakafo fanampin-tsakafo ankehitriny, atody sy ny menaka legioma.

Fa izao dia tsara tarehy artifisialy atody matsatso ary izany dia toy ny lavitra be. Rehefa mandeha ny fotoana, orinasa mpamokatra entana vaovao teknolojia. Nanomboka nampiasa fomba famoronana atody mampiasa gelatin. Amin'ny fomba fanamboarana izany, raha tsy misy ronono, ahidrano voajanahary koa omen'ny, proteinina fanampin-tsakafo, sy ny sisa. D. teknolojia ity dia antsoina hoe "proteinina", ary heverina ankehitriny efa lany andro.

Misy fomba hafa koa ny fanamboarana, fa tsy mahakasika ao amin'ny firafitry ny proteinina, na afa-tsy vola kely. Na ahoana na ahoana, ny vokatra farany dia antsoina hoe milalao amin'ny alalan'ny fandikana ny fijery ara-boajanahary.

Inona no atao hoe solon-atody?

Inona no milalao caviar? Efa hatry ny ela ny zavatra momba ny lasa hira izay ny proteinina singa ampiasaina. Noho ny atodiny manana hakitroky ny ilaina. Ao amin'ny hira maoderina vokatra misy gelling mpiasa. Ny voajanahary koa omen'ny no nampiasaina ho thickeners volontany sy ahidrano mena (ny sodium alginate sy Hagara). Izy ireo dia tsy hamela fotsiny ny fanatratrarana ny tsy miovaova toy ny caviar ny tena, fa koa hampihenana ny caloric afa-po ny vokatra.

Mena sy mainty caviar mahazo loko noho ny loko voajanahary. Tsy Paprika saribao sy ny legioma. Fa indraindray solon loko ampiasaina. Zavatra tsy ilaina ao amin'ny milalao caviar - trondro-hena, ron-kena sady matavy. Noho izany, dia misy ilaina tsirony.

Matetika, mixtures ny zava-manitra nampiasaina izany tanjona izany. Rounding fifehezan vokatra artifisialy menaka sy ny sira. Tsy miovaova caviar nifehy SIDA. Mety ho lactic na citric asidra sy preservatives: sorbate na ny sodium benzoate.

Ahoana no hahatonga ny solon-caviar?

Milalao mena sy mainty caviar dia vokatry ny teknika isan-karazany:

1. Fomba proteinina. Voalohany, mifangaro manokana natao, anisan'izany ny atody fotsy, ary ny fandrahoan-tsakafo mameno loko. Avy eo, ny rano indray mitete ao ny lanjan'ny rano mafana-menaka emulsion na menaka. Proteinina vala mba hanangana ny baolina izay mijery toy ny atody. Nanana rafitra mikitroka. Hanome ny vokatra mety ho misy loko sy ny tsirony. Mba hampitomboana ny talantalana fiainana ny toy izany dia pasteurized caviar milalao.
2. Gelatin fomba. Io fomba mba hahazoana mamela ny milalao atody avy amin'ny proteinina fillers: .. ronono, soybean, sns ireo dia miharo ny gelatin, ary ny vokatr'izany dia tezitra mifangaro. Avy eo dia sprayed ho menaka legioma amin'ny mari-pana ny avy amin'ny 5 ka hatramin'ny 15 degre. Atody vokarina any columnar manokana zavamaniry. Ny fanandramana ny vokatra dia omena amin'ny lany ny voatetika Herring.
3. Method mampiasa ahidrano. Izany fomba roa tsy mitovy amin'ny voalaza etsy ambony proteinina. Vao haingana, dia noheverina indrindra fanantenana, fa misy kokoa ny mety sy ny teknolojia maoderina.

Forms sy ny fahitana

Milalao caviar dia aseho amidy amin'ny karazam-biby isan-karazany. Mitovy izy ireo amin'ny akora ampiasaina, ary ny fomba mpanamboatra ny amin'ny rijan-.

Proteinina caviar dia azo mifototra amin'ny gelatin, ary misolo tena ny baolina, izay afa-po ny fanamiana. Io fototry ny loko fotsy na beige, izay misy maizina miloko akora. Tena marefo sy mamela ny fototry ny hamandoana sy ny niverina. Noho izany, ny atody tsy manana rafitra mafy orina.

Ity vokatra dia tsy mitovy amin'ny hafa karazana tsiro tsara, ny lokony sy ny fanoratana ary ny tena sahaza ho an'ny Sturgeon caviar. Plastic rafitra simulates lopanets ka nanosihosy baolina handray Hipoaka fiantraikany eo am-bavan'ny.

Artifisialy caviar, izay vokarina mampiasa ny teknolojia maoderina, dia tena mitovy amin'ny fiainan'ny trondro samy hafa karazana. Ny tarehiny sy ny fanandramana ny vokatra araka izay akaiky araka izay azo atao amin'ny voajanahary.

Benefits ary mety hanelingelina

Efa hatry ny ela ao amin'ny avo milalao caviar tinady. Soa azo ary mety hanelingelina ny vokatra izany dia toy izao manaraka izao:

1. Gelling mpiasan'ny hampihenana ny caloric afa-po ny vokatra, fa koa noho ny satiety mampitombo ny mamontsina granules. Ho an'ireo izay amin'ny sakafo, izany dia safidy tsara. Na dia izany aza, misy ihany koa ny lafiny mifanohitra. Ny milalao caviar dia mirakitra be dia be ny sira, toy izany koa ny vatana dia afaka hanakorontana ny rano sy ny sira fifandanjana. Ary izany dia mitarika ho amin'ny mamontsina sy ny zava-tsarotra eo amin'ny fanesorana ny poizina.
2. Ny asidra matavy sy Omega-3 soa. Ireo singa manampy ny vatana foana ny tanora, hanamafy orina ny hery fanefitra, ary mahatonga kansera sela hiady ny aretina. Izany dia mampitombo ny fananana ilaina ny vokatra.
3. Mahabe resaka zanak'omby singa voajanahary dia lactic asidra sy citric asidra. Matetika indrindra, tsy mahatonga ny allergie na tsy fahazakana, fa ny mangidihidy, sosotra sy rashes dia mety mbola hita ao mpanjifa sasany. Ny tena mavitrika amin'ny lactic asidra izany. Ny overabundance mety hitarika hiasa araka ny tokony ny rafi-pitatitra sy ny fahasimban'ny ny hozatra asa.

Ahoana ny manavaka ny tena sy ny solon caviar?

Ahoana ny manavaka ny voajanahary avy amin'ny solon-atody? Misy fomba maro. Ny mora indrindra - in tsiro. Masira milalao foana sy manome tsirony. Granules voajanahary caviar, nanenika, nandao ny hamandoana sy ny sira hanandrana ny lela. Izany no ho tonga sy ny reraka fofona hafahafa.

Manavaka ny voajanahary avy amin'ny atody azo milalao amin'ny alalan'ny rano mangotraka. Ny rano mafana no naidina tamin'ny fitaratra. Mandeha midina atody vitsivitsy. Io caviar Tsy levona, fa hatsatra ihany.

Avo analogies ity caviar

Sturgeon milalao novokarin'ny teknolojia vaovao. Noho izany, tsara kokoa palatability ny vokatra vita. Color Lasa akaiky kokoa ny voajanahary Sturgeon caviar. Ny firafitry ny milalao plasticity vokatra azony. Izany dia mamela anao hahatsapa ny vaky eo am-bavan'ny atody. Vokatra toy izany ihany ny vokatra voajanahary.

New karazana atody no vokarina amin'ny endrika nanery na granular. Rehefa mampiasa ny teknolojia antitra dia tsy afaka ny hanao izany. Ny rafitra iray vaovao milalao karazana caviar ahitana ampahany anaty rano ny fiainana, tena caviar sy ny Sturgeon hena. Ny vokatra dia vokarina amin'ny fitaovana manokana. Vokatry ny solon-caviar matoatoa va no mahazo ny maro, izay hafahafa Sturgeon Ara-dalàna.

fifantenana

Caviar azo milalao tsy voaloko amin'ny voajanahary loko, sy ny synthetic. Isaky ny fonosana vokatra dia tsy maintsy manondro ny fanaovana. Izany Nilaza, inona ny batisa ampiasaina amin'ny fanamboarana.

Mitaky avo caviar tamin'ny rononomandry fanosotra. Fa ny fanampin-tsakafo dia vita amin'ny zavatra simika. "Cream Cream" amin'ny caviar dia vokatra avy amin'ny rano, tsirony, menaka sy ny tsirony enhancers. Ireo rehetra ireo no manimba sakafo ho an'ny vatana. Rehefa mifidy atody tsara indrindra mba hividy fanamiana.

Rehefa mividy mpanjifa matetika miezaka handray ny vokatra eo amin'ny fitaratra fitoeran-javatra. Fa tonga lafatra caviar voatahiry ao polyethylene. Noho izany, misy fotsiny overpaid ho an'ny fonosana. Fa tokony mitandrina ny sarimihetsika dia tsy manana voids sy ny rano. Solon atody Tsy tokony ho sarotra, fa matevina fotsiny.

fitehirizana

Ny vokatra dia tokony ho voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. lany daty ireo foana voasoratra ao amin'ny fonosana. Fa artifisialy caviar fitoeran-javatra eny an-kalamanjana no azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana na dia tsy mihoatra ny roa ambin'ny folo ora.

Moa ve azo atao ny hahatonga ny ny atody?

Milalao caviar dia azo omanina na dia ao an-trano. Izany dia mitaky:

• gelatin (azo soloina semolina 200 g);
• 500 g ny sira Herring (trondro hafa azo soloin ');
• 200 ml ny voatabia ranom;
• 200 ML ny voana tanamasoandro eran'ny menaka;
• 4 tongolo.

fomba fanomanana

Ny vilany Mix ranom voatabia sy menaka sy ho amin'ny fery izany. Ary hametraka semolina any. Mba hisorohana ny vongan, voamadinika manaitra foana. Ireo zavatra mifangaroharo dia nahandro 7 minitra, dia nesorina tamin'ny hafanana sy navela hampangatsiatsiaka. Amin'izao fotoana izao, ny trondro dia nanadio sy milled alalan'ny hohanina grinder (tsy misy taolana). Voan-kazo amin'ny onion nesorina. Avy eo koa ny loha nitsitsy.

Raha ny fandehany ny trondro nitsitsy, izay tsara mifangaro. Weight dia nampitombo ny tony semolina mifangaro. Mifangaro tsara rehetra sy Nafangarony ny 15 minitra. Ary ny lamesa dia nandeha namaky ny granulator. Izany dia hanana be dia be ny atody kely izay hoso-doko ao amin'ny naniry loko amin'ny loko voajanahary.