Mianatra ny zava-miafina ny fandrahoan-tsakafo Italiana mofomamy "biscotti": fomba fahandro amin'ny voankazo maina, voasary makirana sy ny kafe

Toerana Niandohany biscuit "biscotti" dia Italia. Chefs no tonga amin'ny tsindrin-tsakafo mamy io ho toy ny appetizer ny tsindrin-tsakafo divay na kafe. Ankehitriny, ity karazana mofo dia lasa malaza maneran-tany. Tsy nianatra mahandro confectioners tsy matihanina, fa koa ny vehivavy tsotra-vadikely. Inona no atao hoe tena tia biscotti mpanjifa? Ity mofomamy dia mahafinaritra tsiro, ary tena manitra. Fa ny tena tombony dia tsy mahazo stale nandritra ny fotoana ela. Ka inona ny Fifaliana ianao dia afaka miomana ho amin'ny hoavy amin'ny be dia be. Ao amin'ny fitaratra maina sambo amin'ny sarony io dia afaka mamonjy ny ho tapa-bolana.

Moa ve ianao te-hianatra ny fomba hahatonga ny tanana italiana biscotti mofomamy? Ny fomba fahandro ny dikan-ny telo, dia manolotra anareo ato amin'ity lahatsoratra ity. Baking tahaka anao amin'ny voalohany Crumb. Mianatra fanazavana.

Mianara mahandro "Biscotti" (ny fomba fahandro avy amin'ny Italiana confectioners). Fanomanana ny sakafo harona

Mba ho tsindrin-tsakafo ity, dia mila manaraka ireto fangaro:

• 2 akoho atody;
• 100 grama ny vary toto;
• 1 fitaratra lehibe noix izay voany;
• 100 grama ny siramamy fotsy;
• 150 grama ny voankazo maina (voaloboka, maina apricots, amboariny);
• voasarimakirana.

Description ny dingana fanomanana

Ny famaritana manaraka dia hianatra ny fomba hiomanana amin'ny vokatra ireny matsiro mofomamy biscotti (fomba fahandro mahazatra). Ao amin'ny lovia lalina Mix atody amin'ny siramamy, whisk moramora lanjany. Ary ampahany kely manidina lafarinina, ny fanasivana teo aloha amin'ny alalan'ny sivana. Ny nahatonga mandra-malama. Kosohy ny voanjo ao amin'ny blender na amin'ny alalan'ny hohanina grinder sy manampy azy ireo amin'ny koba. Large voankazo maina, ary notapahina ho sekely renoky ny torimasom-afaka ny sisa rehetra fangaro. C mampiasa voasarimakirana zest Esory grater. Manampy izany vokatra ho amin'ny koba. Indray mandeha indray mametafeta tsara izany. Baking dia rakotra amin'ny taratasy fanaova. Ary nataony niforona ny koba tao amin'ny baguette. Ny fatana dia tezitra ho ny mari-pana ny 180 diplaoma sy hanendasany ny mofomamy ao ho antsasaky ny ora. Aoka mangatsiatsiaka kely tsindrin-tsakafo Manaraka, nanapaka ho farantsa 1 sm ny hateviny. Aelezo azy ireo amin'ny fanaova lovia, ary indray amin'ny fanendasa-maina mandritra ny minitra vitsivitsy. Italiana nentim-paharazana mamy Fifaliana dia vonona.

"Biscotti" - ny fomba fahandro Julia Vysotsky. Ny dingana fanomanana

Malaza ao amin'ny fahitalavitra mahandro seho kely kokoa ny fomba fahandro mahazatra ho tsindrin-tsakafo. Hanolotra anareo koa izahay mba hianatra ny fomba hanaovana ny famohana. Inona no ilaina ho amin'ny asa, mamaky ny lisitry ny fangaro:

• 400 h toto;
• 250 h ny granulated siramamy;
• 2 voasarimakirana;
• 3 manta atody akoho yolk sy 2 manokana;
• 130 h ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny;
• 4 lehibe tablespoons ny dibera;
• 130 h pecan voanjo;
• 1 tablespoon (efitra fisakafoana) mofo vovoka;
• 3 lehibe tablespoons na buckwheat lafarinina katsaka.

Toromarika ho an'ny fanomanana ny Italiana mofomamy "Biscotti" nataon'i Julia Vysotsky

Ny dingana voalohany dia ny hiverina ao amin'ny lafaoro mafana dia 150 degre. Na dia heats, manomana ny koba. Beat atody sy ny 2 atody yolks mandra-pahatongan'izany, mandra-mifangaro dia hitombo ao amin'ny boky ho antsasany. Amin'ny hafanana ambany ketraka ny dibera (3 tablespoons). Manambatra ny koba tsara toto amin'ny fanaova vovoka voasivana miaraka amin'ny alalan'ny sivana. Ny sasany dia tena hotetehina voanjo milled (an-poti-). Amin'ny voasarimakirana zest nesorina. Avy amin'ny antsasany ny manenjika ny ranom 'ny voankazo.

Ny banga natao, manomboka mametafeta ny koba ho tsindrin-tsakafo manao "Biscotti" (fomba fahandro avy amin'ny Julia Vysotsky). Ao amin'ny lovia nametraka Products: nokapohina atody, voatetika voanjo, koba tsara toto (vary) miaraka amin'ny mofo vovoka, voasarimakirana zest sy ny ranom, dibera, katsaka (buckwheat) lafarinina. Mametafeta ny koba mandra-malama. Izany dia azo atao amin'ny sakafo processeur. Ataovy ny workpiece teo ambony latabatra, voadio amin'ny lafarinina ka zarao ho telo toko. Fanaova lovia fisaka tamin'ny rononomandry Fifaliana. mamorona mofo teo amin'ny fanaova lovia ka nataony avy ny isam-tapa fitsapana. Bake 40 minitra. Hot nanapaka azy ho ao an faribolana. Hamindra azy ireo hiverina any an-bobongolo sy maina amin'ny mafana ny 180 degre. Rehefa ambony mofomamy-dry Brown, hanala ny vilany ary avelao mba hampangatsiatsiaka mofo. Dia mitoetra ihany ny handatsaka ny dite, ary angamba divay iray vera, ary pamper ny tenanao amin'ny matsiro italianina Fifaliana.

Recipe "Biscotti" ho an'ny kafe tia

Ny Andriamanitra sy ny tsirony ankasitrahana indrindra mampiavaka ny karazana mofomamy io. "Biscotti" famonoana ny fomba fahandro izay aseho eto ambany, dia tsara toy ny sakafo maraina na sakafo maivana. Ny vokatra hita ao, tena mahasalama. Rehefa ny fampiasana io sakafo mamy tsapanao eo amin'ny tenanao herim-po sy tanjaka. Tsy mianatra ny lisitry ny entana ilaina:

• 3 atody (akoho);
• 120 h ny vovo-siramamy;
• 300 h ny vary rehetra toto;
• 30 h ny disintegrant;
• volomboasary zest;
• 1 lehibe lovia kely vetivety voajanahary kafe;
• ny sira;
• 130 h ny manga maina;
• 45 h ny noix izay voany;
• 45 h ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny.

Zavatra kafe "biscotti": ny mahandro sakafo dingana

250 grama ny koba tsara toto nafangaro fanaova vovoka. Izy ireo hametraka ny voasary zest. Misaraka, nokapohiny ny atody sy ny siramamy. Miditra lanjany izany isika amin'ny lafarinina sy mametafeta ny koba. Izany koa dia manampy be voatetika tapa-voanjo, voaloboka maina sy ny kafe. Raha toa ny koba dia dity, dia haidiny ho kely kokoa ny lafarinina. Zarao ny preform ho roa. Ny avy izany, mandrafitra ny mofo. Tsy miaiky isika hoe ho any an-vilany, ny nametraka hodi-biby, ka ataovy ho toy ny lafaoro preheated ny 180 degre ho antsasaky ny ora. Aoka mangatsiatsiaka avy eo mofo (ampy ho 10 minitra) ka nanapaka ho sekely. Aparitaho eo amin'ny taratasy fanaova sy hanendasany ny andaniny roa mandra-volontsôkôlà volamena.

Avy amin'ny lahatsoratra, nianaranao Ny Fomba Ahitana "Biscotti". Photos of ity tsindrin-tsakafo ihany koa ianao dia hahita eto. Manantena izahay fa ny fanazavana mahaliana ianao sy fitaomam-panahy avy amin'ny fandrahoan-tsakafo ny biscuit.