LADA: fomba fahandro amin'ny sary. Eastern zava-mamy

Eastern zava-mamy tian'ny maro. Ny tena matsiro, manitra tsindrin-tsakafo izay manana mahandro sakafo am-boalohany. Sosotra fomba fahandro resahina eto ambany, tena mamy malaza ao India. Izany ihany koa ny fahita any Nepal, Pakistan, Bangladesh ary ny faritra Azia Atsimo. Maro ireo fomba fanamboarana noho izany tsindrin-tsakafo. Io fety lovia, izay efa voaomana ho ny fety sy ny fotoana manokana hafa. Io no sakafo miavaka Masiaka tsirony sy ny sakafo avo sarobidy.

A kely teny

LADA, ny fomba fahandro ny izay mety ahitana safidy maro ho an'ny sakafo, mora mahandro. Misy fomba maro. Misy fomba fahandro tany am-boalohany mung voanemba, cardamom, na voanjo sy ny ghee. Misy ny safidy tsotra. Ohatra, beysan tezitra, izay ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny pea koba na voanjobory asiana. More tsotra fomba fahandro, Rabbi sosotra tafiditra amin'ny fanampiana semolina. Ankoatra ny tena maina fangaro ampiasaina voankazo, zava-manitra, Sesame, na voanio flakes. Ireo vokatra manome ny lovia vaovao-tsoratra tsirony.

Ny fomba fahandro ho an'ny tany am-boalohany mifanaraka

Io vatana Heverina fanomanana ny fototra. Izany no ampiasaina amin'ny chefs de India mba hanomanana sakafo izany. Misy fanazavana momba fomba fahandro sosotra koa maneho manitra, dia tena matsiro sy manan-karena lovia no izy. Fa ny fanomanana ny kaopy roa mila voanemba (mung tsaramaso), 150 grama ny dibera ghee, iray kapoaky ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny sombintsombiny, varimbazaha 9 cardamom 2.5 kapoaka sy vovo-siramamy. Voalohany, manomboka ny asa fanomanana. Karazana masaka - mung - manitatra eo amin'ny taratasy fanaova amin'ny fanendasa-Fry mandra volamena sy ny loko. Manaraka, koba tsara toto amin'ny varimbazaha no fomba rehetra. Voa ny cardamom tokony torotoro eo laona.

Ny fanomanana teknolojia

Indiana tsindrin-tsakafo voavoatra toy izao manaraka izao. Ao amin'ny vilia baolina kely, afangaro amin'ny koba tsaramaso masaka mung, vovo-siramamy, cardamom ary voatetika amygdala. Avy eo, dia nataony izany haino ghee, izay ilaina mba ketraka. Isika hametraka izany amin'ny anjara kely, satria manamafy ny vokatra haingana. Avy amin'ireo sakafo izahay, mametafeta ny koba. Raha ny fandehany mamy. Tsy maintsy manana mikitroka tsy tapaka. Ao amin 'ny ilaina ny manakodiava koba baolina, izay tsy maintsy ho mafy fa tsy lavo mitokana. Sweet vakana napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka mandra-mangatsiatsiaka. Ny habeny dia tsy tokony ho lehibe, ny maha walnuts. Ora roa taty aoriana, dia efa azo atao mba hampifaliana ny vahiny tsindrin-tsakafo ity.

Beysan tezitra

LADA - Indian zava-mamy izay azo karakaraina amin'ny fomba maro samy hafa. Izany dia miankina amin'ny sakafo ampiasaina. Mba hanomanana beysan sosotra tokony haka 1.5 kaopy ny pea koba, antsasaky ny kapoaky ny dibera levona ireny, telo ampahefatry ny kapoaka ny siramamy, ary lovia kely roa lehibe ny semolina. Izany dia tsotsotra dikan-tenin'ny fanomanana, izay ny isan'ny sakafo kely indrindra. Toy izany dia tena zava-mamy atsinanana malaza noho ny mora sy ny fanandramana. Tokony ho fotoana mba hanandrana ity tsindrin-tsakafo mba hijanona ho mpankafy ny ho amin'ny fiainana.

Fanomanana beysan tezitra

Apetraho ny koba tsara toto amin'ny lalina lapoaly ary afangaro azy amin'ny semolina. Ary manampy izany marobe diloilo sy afangaro tsara. Kosa dia tsy avo loatra ny hafanana sy Fry mifangaro mandra-volontsôkôlà volamena. Noho izany tsy overheat, tapaka ny hazo voasakana spatula. Strong afo dia tsy hamela ny lanjan'ny browned mitovy sy ny Fifaliana dia tsy miasa. Ao amin'ny roasting mila ny 7-10 minitra. Any amin'ny farany no hiseho matsiro, kely nendasina hanitra ankasitrahana ny koba tsara toto. Tamin'izay fotoana izay, hanala ny vilany ary ampio siramamy izany. Afangaro tsara rehetra mba handrava ny siramamy, ary mahafinaritra kely. Rehefa kely ny mari-pana dia ambony Ambient, manomboka mamorona mamy baolina. Cool Fifaliana sy hanompo.

manampy tsirony

Hanome sakafo tiany ny vaovao, fanampiana sakafo vaovao. Zava-mamy avy amin'ny gram koba vaovao tsirony sy ny lokony. Mba hanomanana ny gram haka lafarinina 400 grama, 250 grama ny vovo-siramamy, 450 grama ny dibera, 6 farantsa cardamom, 50 grama voadio hazelnut voany, 5 grama ny nutmeg, kanelina, ary toy izany koa 20 grama ny Chip voaniho. Chickpea koba tany am-boalohany dia manome tsirony nutty Fifaliana.

Fomba fahandro

LADA - Indian zava-mamy, izay azo antoka fa mendrika ny hanandrana. Voalohany, dia mila kely Fry ny voanjo sy mitetika hazo. Izany dia azo atao amin'ny fomba rehetra, na dia noho ny fanampian'ny iray Rolling Pin. Dibera dia tokony ho voarendrika ao amin'ny skillet. Ary hametraka ny pea lafarinina ao aminy sy mahandro ny mifangaro nandritra ny 20 minitra amin'ny ambany hafanana. Ny lamesa dia tsy maintsy ho tsy tapaka mahazo an-dalana, mba tsy may. Rehefa mahita toetra nutty tsirony, manampy ampahorina cardamom ambioka sy ny sakafo hafa. Mix rehetra mandra-malefaka sy mitandrina ny hafanana nandritra ny 2 minitra. Noho izany zava-manitra dia mampiseho ny tsirony ao kery tanteraka. Dia vonoy ny hafanana ary ampio siramamy. Afangaroy mandra rava tanteraka sy ny fanamiana. Tony Lamesa sy 'izany lepim vakana. Mijinja ao amin'ny vata fampangatsiahana tezitra - mamy, izay azo hanina ao 1.5-2 ora. Ny koba tsy niraikitra tamin'ny tànany, rehefa namorona ny baolina, dia tokony ho kely vonton-drano. Top sosotra afaka hofafazany voaniho flakes na tany hazelnuts.

Rava tezitra

Tsindrin-tsakafo indiana Rabbi sosotra - dia tena matsiro Fifaliana. Izany dia voaomana miorina amin'ny semolina ny koa ny sakafo sasany. Sweet baolina avy be fitiavana sy malefaka. Fa tsindrin-tsakafo mahandro dia mila maka iray vera semolina, izay azo soloina na semolina ravoy, ampahefatry kapoaky ny voaniho, 100 grama Hoey (afaka hisolo Voafintina ronono - 0.5 kaopy), 12 lehibe spoonfuls ny ronono, roa tablespoons ny levona ireny dibera (azonao atao ny kely intsony) siramamy antsasaky ny kapoaka, 12 farantsa cashew, 5 varimbazaha ny cardamom sy sotro lehibe-boaloboka. Apetraho ny lasitra amin'ny ketraka dibera ary ampio ny semolina. Dia kivy cashew voanjo dia nametraka izany teo amin'ny roa voalohany fangaro. Fry lanjan'ny ny 8-10 minitra. Nandritra izany fotoana izany, dia miova ny loko sy ny toetra hita fofona. Ny fifangaroana dia tsy maintsy ho nampientam-po mandrakariva, mba tsy handoro. Ny vokatra azo dia friable faobe ny volamena volontsôkôlà. Pour taorian'izay voanio sy ny Fry bahoaka nandritra ny 1-2 minitra. Ary hametraka hoyu. Raha mafy, dia ilaina ny makarakara. Raha toa ka tsy manana izany ingredient izy, dia ento Voafintina ronono. Izany no nanaraka ny siramamy. Ny vola azo bebe kokoa, na mihena arakaraka ny safidiny. Afangaro tsara ny sakafo rehetra vilia. Ankehitriny tsy maintsy torotoroy ny cardamom ambioka sy manampy azy ireo ny ampahany. Misy ihany koa ny mametraka boaloboka. Indray afangaro tsara rehetra. Ankehitriny dia ny anjara-andron'i ronono. Add izany ary mametafeta tsara. -Dronono dia tokony dia mikeleza aina fatratra, ary ny siramamy - mba handrava. Tamin'io fotoana io, manala ny vilany avy amin'ny hafanana. Tsy manome faobe ho mangatsiatsiaka, ary miroso ho amin'ny fananganana ny vakana. Ny nitana sampan-drofia Azo nanosotra menaka amin'ny zavamaniry na handemana amin'ny rano. Vonona tezitra napetraka tao anaty boaty ka nametraka azy tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Masiaka tsirony

Mba hahatonga ny tsindrin-tsakafo manitra bebe kokoa sy tsara tarehy, mampiasa zava-manitra isan-karazany. Jirofo manome sakafo an-tsoratra vaovao sy safrona handokoana ny lamba tao amin'ny volamena tsara loko. Makà kapoaka semolina, 3 jirofo, ny kapoaky ny siramamy, sotro kely tamin'ny voaloboka maina, safrona (vitsy lalan-drantsika), dia antsasaky ny lovia kely tany cardamom, dia antsasaky ny kapoaky ny rano sy ny lovia kely roa lehibe ny menaka ghee levona ireny. Voalohany jirofo torotoro eo laona. Ny lasitra amin'ny avo bumpers manafana ny diloilo dia levona ireny ka namelatra jirofo ary ny voaloboka ao aminy. Rehefa afaka kelikely, dia hametraka ny semolina sy ny Fry bahoaka ny ambany hafanana ka hampisy foana mba tsy fanatitra. Semolina afaka BE LOATRA, fa avelao manta tsara loatra, ary dia ho tena mifanaraka dity. Color lanja tokony ho fahazavana volontany. Taorian'izay, dia hamelatra ny mifangaro an-dovia. Ny lasitra handatsaka rano ary ampio siramamy. Voafanan'ny mpanendy ny mifangaro izahay ary ampio vokatry ny lilia. Mahandro azy ireo izahay minitra vitsivitsy mba hanome ny zava-manitra ny tsirony sy ny fofony. Vonoy ny hafanana, ary te hanampy azy ireo vilany semolina nendasina. Ataovy ny torotoro fo cardamom. Afangaro tsara rehetra. Ireo zavatra mifangaroharo mety ho toa kely rano, fa rehefa hihena dia thicken. Pan sarony amin'ny sarony ka hamela ny 15-20 minitra. Taorian'ny koba kely intsony angamba izy, ary afaka ho raisina an-tanana, miroso amin 'ny fananganana ny matsiro baolina. LADA, ny fomba fahandro dia tsotra, ary mitaky fotoana kely hanomanana, raha ny fandehany mamy sy manitra. Safrona manome sakafo lehibe ary ny sasany loko tsirony-tsoratra. Ny baolina dia afaka handravaka ny voanjo cashew manontolo na voankazo maina. Rehefa avy hihena, dia hametraka ny tsindrin-tsakafo ho an'ny fitoeran-javatra sambo sy ny vata fampangatsiahana.

Tips

To tsirony ny cardamom dia tototry, dia tokony ho tonga any amin'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo. Indraindray fomba fanamboarana ronono dia ankehitriny, izay mahatonga ny koba dia malefaka sy lasitike. Fa raha mifanaraka dia voatahiry nandritra ny fotoana kelikely, dia tsy tsara ny mampiasa simba vokatra. Vita baolina dia voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 1-2 herinandro. Raha toa ny koba dia nahazo sy ranon-javatra miha-matevina, dia tokony ho kely mafy eo amin'ny afo. Fotsiny aza adino ny manaitra azy foana mba tsy fanatitra. Indiana miray feo, ny fomba fahandro izay afaka misafidy amin'ny ny fisainana mazava, dia handravaka hanitra latabatra.