Kakazo maina. Ny fanandramana dia mahazatra ary ny safidy hanomanana ity lovia ity dia "haingana"

Ny bitro amin'ny lais dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo Rosiana. Ankoatr'izany, afaka manamboatra karazana katsaka toy izany ny pies: yeast, fresh, puff. Ny fanafody dia azo atao amin'ny fomba samihafa: avy amin'ny fresh na sauerkraut, miaraka amin'ny atody an-tsokajin-tsakafo, ronono na holatra.

Amin'izao fotoana izao dia hilaza aminareo ny fomba handrafetana katsaka amin'ny alokaloka, mampiasa karazan-tsakafo maro isan-karazany. Voalohany, eritrereto ny dikan-tsoratry ny tsiro vita amin'ny dite. Makà kobam-birikiny roa, voamazo mainty roapolo na kitapomamy maina, tapitrisa ravina (hafanana), margine maromaro na rongony, atody telo, siramamy roa sotro ary sivy litatra sira. Avy amin'ireny vokatra ireny no ahafahantsika manamboatra ny koba amin'ny fomba maimaim-poana. Izany hoe, tsy azo avaozina amin'ny ronono mafana dia ny diky sy ny antsasaky ny fehezin'ny siramamy. Rehefa miseho eo ambonin'ny elanelany ny kapa matevina, dia asio sira miaraka amin'ny sira sy siramamy sisa, ronono sy koba. Nataonay ny koba nandritra ny adiny roa tao amin'ny toerana mafana, mba hampiakarana azy, ary mandritra ny fanamarihana dia tsy maintsy hohetezana indroa izy.

Mandritra izany fotoana izany, manomàna ny famonoana amin'ny sauerkraut. Mba hanaovana izany, dia atodiho ny tongolo maina voapoam-bozaka, ary ampidiro ao anaty siramamy izany (tsy maintsy totoina tsara izy io, ary raha toa ka manify be loatra izany - misasà rano) ary atsipazo mandra-pahandroina. Ao anatin'izany famokarana izany dia tsara ny manampy bitika bitika kely voatsabo sy voatoto. Ny fizarana ny koba dia mizara roa, ny iray dia tokony mihoatra ny iray hafa. Ny ankamaroany dia mihodina eo amin'ny matevina iray mirefy eo amin'ny santimetatra ary mametaka takelaka manify. Eo an-tampon'ny koba, dia mamelatra ny fofona vita amin'ny kodiarana izahay, ary avy eo dia mandrakotra mofomamy iray, mipoaka avy eo amin'ny tapany faharoa amin'ny koba. Miaro ny sisin'ny kitapo izahay ary avelao handrakotra lamba iray minitra eo ho eo 15 minitra. Dia atero ny vokatra miaraka amin'ny atody ary manapaha vetivety vitsivitsy mba ahafahany mivoaka malalaka. Andao isika hanomana tapa-davitra dimy minitra sy roa ambin 'ny folo metatra.

Ny kisoa bitika, ny resipeana izay omena etsy ambony, dia azo atao amin'ny laisoa vaovao. Mba hanomanana ny famonoana ny ranomamy vaovao dia hikorontana ary haka tongolo sy karaoty. Afaka manampy holatra mofomamy na atody nohanina ianao.

Raha tsy misy faniriana na fotoana hiarahana amin'ny lefage dia mety ho voaomana sy amin'ny yogourt ny koba. Vokatr'izany dia tsy hahazo tsiron-tsakafo mahavariana isika. Ny loharanom-pitaovana fitsapana dia toy izao manaraka izao. Mametafeta rongony dimam-polo sy zato tapitrisa ary manamboatra atody iray, jôglina vera, siramamy sira sy sira. Avy eo dia arotsaho ao anaty voaniho ny lafarinina vera ary atsofohy sasao ny soda, izay tsy maintsy atao amin'ny vinaingitra. Mamehy ny koba isika ary mamorona ny saka tahaka ny voalaza etsy ambony.

Azo atao amin'ny fanaovana kovetay miaraka amin'ny fofom-paty sy sira. Ny fanaovana an'io saka io, dia afaka manomana ny koba amin'ny tenanao ianao, fa mora kokoa ny mividy vokatra efa vita. Ary ny diky mety, ary ny pastry fresh puff. Mba hanomanana fofomamy mamy, dia hanala ny antsasany kilao amin'ny voanio vaovao izahay. Ary, raha nandrandrana azy hanandrana sira sy dipoavatra, dia hovonoinay ny ronono amin'ny dibera, fa tsy mamela ny fampakaranay. Vzobem tao anaty vilany sy roa atody afangaro azy fanosotra fromazy sy ny feta fromazy (tokony handray zato grama isaky ny vokatra). Ampiasao ao anatin'io fifangaroan-divay io ny siramamy marevaka sy ny lava-koditra efa masaka, voapoizin'ny marjoram maina, basil ary ny zava-manitra rehetra.

Ampiasao ny sombin-tsiramamy mofomamy mankany amin'ny haben'ny bobongolo na ny fofona vita amin'ny baka, mamelatra ny fofona vita, mamafaza azy amin'ny saka matavy (tavoahangy anankiroa) ary manaràha miaraka amin'ny katsaka faharoa. Mba hanamafisana kokoa ny sisin-dambany, dia tokony hihinam-bofoka amin'ny rano na voapoam-pihinana proteinina ny fofona manitra. Ao an-tampon-koditra, ny alikaola amin'ny alokaloka dia mamontsina siramamy, avy eo dia alefantsika ny mofomamy mankany amin'ny oven. Manao efapolo minitra eo ho eo amin'ny 180 degre.

Saingy raha kely dia kely ny fotoana hikarakarana sakafo dia ilaina ny manomana ny totoara fandoroana karaoty, ny fomba fanaovana azy dia natao ho an'ireo kafe be atao na tsy manana traikefa. Kilaoty antsasak'adiny no nanangona siramamy ary nodorana tamin'ny sira. Mamelatra izany ao anaty fonosana na amin'ny bobongolo isika ary mameno izany amin'ny margarine na dibera mafana (margarine mila kapoaka antsasaka na 125 grama). Ankehitriny, manamboara ny koba, mifangaro atody telo miaraka amin'ny mixer, sotro kely misy kofehy na kefir, latabatra telo misy mayonaise, lafarina enina, antsasakadin'ny sira kely sira ary siramamy roa vita amin'ny vilia. Volontsôkôla vita amin'ny semi-rikina nararaka tao anaty laisoa ary napetraka tao anaty lafaoro. Peche mandrapahatonga loko volamena, mametraka ny thermostat oven amin'ny marika 180 degre.

Misy tsiron-kanina vita amin'ny kay, na dia tsy misy lafarinina aza ny trano. Amin'ny fototra, mampiasa lava maina isika, ary ho an'ny famonoana dia mitondra mofomamy vaovao na sauerkraut. Ity paoma ity dia tena tsotra, miaraka amin'ny asa vita ary hiasa iray tsy misy za-draharaha, ary vokatr'izany dia hahazo baoritra tsara tarehy vita amin'ny alokaloka ianao.

Ny fomba fikarakarana sakafo dia toy izao manaraka izao. Voalohany dia manomana ny famenoana isika, mamono atody efatra miaraka amin'ny ronono vera. Avy eo dia apetaho eo amin'ny fonosana fanosotra ny takelaka misy pita, mba hahantona ny sisiny eo amin'ny sisiny. Apetraho ny ampahany amin'ny famenoana, ny haavony. Ny takelaka manaraka amin'ny mofo bitika (izay ilaintsika telo) dia rovitra ary voapoizina ao anaty kitapo voaomana. Mametraka ireo ampahany voasariky ny famokarana ronono avy amin'ny mofo pita amin'ny famonoana. Avy eo dia avereno imbetsaka ny lay (mameno sy mihoson-tavoahangy) ao anaty lavarangana, manamboatra tapa-tavoahangy. Ny haavony ambony dia vita avy amin'ny ampahany amin'ny tendrontany lava lava, izay mihantona eo amin'ny sisin'ny lolo, mametaka azy. Fenoy ny kitay miaraka amin'ny fofona sisa tavela ary makà fay 15 minitra amin'ny roapolo roapolo. Ny kitay dia vonona!