Jelly mofo: fomba fahandro amin'ny sary

Ny mamy rehetra te-nify efa notehiriziko retseptik matsiro mofomamy na ny henan'omby, izay voaomana haingana. Anisan'izany ny zava-mamy, sakafo masaka mifantoka Jelly. Izao sy ny maro hafa hilaza amin'ny.

Inona no atao hoe mifantoka?

Ankehitriny, efa ho vokatra rehetra dia nanampy ho isany sakafo sasany mifantoka sy ny additives. Matetika indrindra, ny sakafo dia heverina Miezaha fifangaroan'ny legioma (legioma, voankazo, voamadinika) sy ny biby (hena, ronono vokatra, trondro) vokatra, izay ahitana ny matavy, siramamy sy ny zava-manitra. Ny tanjona - ny manatsotra ny fiainana sy ny mahandro sakafo.

Popular amin'ny teny famoahana concentrates toy izany no Compressed briquettes, takela-bato na ny vovoka, izay mora ampy mahita ny mpivarotra talantalana. Izy io dia mora kokoa ny mampiasa endrika, satria ny vokatra dia tanteraka na amin'ny ampahany vonona. Ny iray amin'ireo additives fampiasa matetika dia heverina ho mifantoka Jelly.

Tena matetika, toy izany ho tonga vovoka fiomanana tsara voankazo rehetra, zava-pisotro mbola kely, fa amin'izao fotoana izao mahandro prilovchilis vehivavy mpikarakara tokantrano izany zava-mamy sy mofomamy. Ohatra, raha ny fandehany tena matsiro mofo Jelly, fa fa ny fahombiazana, dia mila mahafantatra izay mpanamboatra manokana manampy ny mifantoka.

endri-javatra fifehezan

Ny fifehezan 'ny Jelly, tsy misy fiantraikany ny fanandramana ny zava-pisotro, fa koa ny mofomamy izany. Mba hisorohana ny tsy ampoizina, dia tokony handoa manokana ny fanaovana tsara ny. Tsy ilaina ny miandry ny tombontsoa nampanantenaina ny Jelly, raha incorporates misy siramamy, hydroéthylamidon, citric asidra, isan-karazany additives toy ny colorants sy flavoring mpiasa. Kosa, dia afaka manantena mahazaka fanehoan-kevitra.

Aza mividy Jelly vovoka, raha nahita izany dia ahitana loko ponceau 4R, izay fantatra ao amin'ny firenena eoropeanina maro toy ny causative mpandraharaha ny homamiadana. Misy tranga rehefa additive mahatonga ny mahazaka fanehoan-kevitra tao amin'ny endriky ny fahasemporana. Kosa, dia tsy midika fa tsy afaka mividy Jelly, dia mila mahafantatra izay tokony ho hita ao ny fanaovana.

Mba hanomanana fantatra hatramin'ny mbola kely, na ny zava-pisotro matsiro mofo Jelly, fa tsara ny mampiasa ny vokatra izay ahitana Ara-dalàna ranom-boankazo concentrates sy voajanahary koa omen'ny ny voankazo sy ny voaroy.

Dia mazava fa Ara-dalàna ireo vokatra dia tsy voafetra ho ny fanaovana. Koa tany nandritra ny hakitroky sy ny solidification mety hanampy ovy na katsaka hydroéthylamidon. Tsara ny manamarika fa ho tsara kokoa fandevonan-kanina ary tsy enta-mavesatra eo amin'ny kibo dia tsara kokoa ny mifidy ny cornstarch.

Mifidy ny toetra Jelly

Tokony koa ho fantatra mazava fa ny hatsaran'ny ny vokatra dia tsy miankina amin'ny ny fanaovana ihany, fa koa amin'ny fitehirizana fepetra. Mba hividy tsara Jelly hifantoka tandremo ny ireto zavatra manaraka ireto:

• hifantoka dia tsy maintsy ho mazava, fisaka endrika (tsy misy nicks, ny ranomaso sy ny fahasimbana);
• kitapo vovony dia azo hozongozonina hanaram-po (tsy mahazo ampy torimaso);
• Hifantoka dia tokony ho naringana ny kitapo, tsy misy vongan sy ny saram.

Raha ny Jelly dia stale, dia ny zava-pisotro ho ny mafy hatoka rano, lumpy sy heterogeneous mihasimba. Mazava ho azy fa tsy maintsy hividy talohan'ny mitandrina ny talantalana fiainana. Araka ny tokony ho vonona ara-boajanahary Kiselny hifantoka azo tehirizina fa tsy mihoatra ny enim-bolana. Raha izany no intsony, dia afaka matoky fa ny mpanamboatra no hiditra an-tsehatra ao amin'ny fanampin-tsakafo. Manaraka izany, ny tsara dia nanolotra safidy maro ny fomba fahandro mofo ny Jelly ao amin'ny briquettes. Ianao ho azo antoka fa mora.

Jelly mofomamy: fomba fahandro

Vitsy ny olona mahalala fa io ihany no tsindrin-tsakafo dia tsy manomana haingana sy mora, fa raha ny fandehany mampino matsiro. Arakaraka ny ravaka ny mofomamy Jelly dia mety tsara ho an'ny fotoana rehetra. Tsy ho nanolotra fomba fanamboarana mofo izay tsy mitaky fahaiza-manao manokana sy ny fanaka tsotra mora azo vokatra.

Henan'omby "Gagarin"

Henan'omby "Gagarin" - nisy mofo maina Jelly fomba fahandro dia mampahatsiahy ny Stavropol SIRAMAMY specialties, izany hoe plyatski. Izany dia ahitana ny fotsy mofomamy sy sokola mofo avy amin'ny mofomamy, izay impregnated amin'ny voankazo Jak. Special famenoana Heverina nanendy sosona mitovy marshmallows, izay avy hatrany voaomana hatry ny nokapohina proteinina sy ny Jelly maina. Ireo izay tsy tia mamy loatra, fa tsara ny mampiasa siramamy kely noho ny fomba fahandro, ary mofo promazyvat marikivy Jak. Afaka mahandro sakafo am in'ny fanendasa sy multivarka, arakaraka ny safidiny.

Mba hanomana ny "Gagarin", dia mila:

• 300 h toto;
• 220 h ny Jelly mifantoka;
• 4 akoho atody;
• 5-7 tablespoons siramamy;
• 180 h na Jak;
• 200 h dibera;
• 3 tablespoons kakaô;
• lovia kely ranom-boasarimakirana;
• sotro ny sirahazo.

Cooking koba

Voalohany, tokony hanendasany mofo ho an'ny mofomamy. Mba hanaovana izany, hampisaraka ny fotsy hoditra avy any amin'ny yolks ary handefa azy any amin'ny vata fampangatsiahana. Ny fahafahana hanampy yolks 2 lovia kely ny siramamy, afangaro tsara ary whisk mandra-levona. Manaraka, manampy ny nihanalefaka dibera ary afangaro tsara ny zava-drehetra indray.

Ao amin'ny vokatr'izany faobe hametraka slaked amin'ny ranom-boasarimakirana sy ny koba tsara toto soda voasivana. Mix rehetra ary mametafeta ny koba manomboka mamorona fanamiana malama vongana. Raha Mamono matevina loatra, dia afaka manampy ranomandry rano eo amin'izay vola kely, ary raha ny rano - à lafarinina. Ny vita dia tokony hifikitra koba kely, fa mbola ao amin 'ny endrika, Na ahoana na ahoana dia tsy hirodana.

Vonona clump Mizara 3 mitovy faritra. Ny iray tamin'izy ireo domeshivaem kakaô hamita staining fitsapana. Dia potipotika faritra rehetra eo amin'ny harona ary handefa dia ora iray monja tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Rehefa tonga ny fotoana mba misintona ny koba, dia ilaina ny manao marshmallow sosona. Raiso Jelly ao amin'ny vovo avy amin'ny vata fampangatsiahana sy ny proteinina. Nikapoka isika manomboka amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo Mixer amin'ny hafainganam-pandeha, rehefa miala fotsy, dia afaka manampy ny sisa siramamy raha mbola manohy ny whisk. Rehefa lasa maivana kokoa proteinina sombin-javatra sy ny siramamy efa ho levona, no mahay manampy ny hery sady nokapohiny mandra-malefaka, amin'ny toerana mafy fa tsy sombin-javatra. Rehefa avy fanampiana Jelly sy ny whisk mandra-mafy orina sombin-javatra.

Izany fomba fahandro Tafiditra mahandro sakafo in multivarka. Endrika voasarona hodi-biby taratasy, hesoriko ny fahazavan 'ny koba sy hamafàny amin'ny marokoroko grater, mizara mitovy eo amin'ny ambany ny fitoeran-diloilo (endrika). Ataovy ny koba ao amin'ny tampon'ny matevina ny Jak. Manaraka, hifindra ny sôkôla koba. Marshmallow niely teo amboniny, ary telo sosona indray koba fotsy. Ary ianareo no vonona ho amin'ny fanaova.

Manomana ny mofomamy multivarka 1 ora 20 minitra. Rehefa avy Baking ny mofomamy ho 10 minitra no tsara kokoa sisa ao an-vilia (endriny), ary avy eo dia nesorina ihany ka namelatra amin'ny lovia no izy. Handravaka araka ny tsirony sy hanompo.

Jelly namboarina mofomamy

Izany be ny vokatra natao ho an'ny mofomamy kely amin'ny mpivady ny mofo. Arakaraka ny haben'ny tiana dia afaka mampitombo ny tahan'ny.

Mba hanomanana ny mofomamy (sary ianao Jelly jereo eo ambany), dia haka 250 h mifantoka ary ny iray hafa 3 atody, firaisana ara-nofo sotrokely mofo soda sy 3 tablespoons lafarinina tendrombohitra.

Mba hanomanana haka mofo Jelly, nofetafetainy ho vovoka.

Izany koa dia manampy ny atody, afangaro ary aidino ny koba tsara toto sy ny fanaova soda. Manaraka, mametafeta ny koba. Tokony hahazo rano faobe.

Endrika menaka ka haidiny no Mamono ny ao anatiny, koa manendasa amin'ny 180 degre mandra vonona. Vonona ireo sady nitetika ny mofomamy mangatsiatsiaka amin'ny tapany. Sandwiched ilaina fanosotra na Jak ny safidy. Cake miala nandritra ny ora maromaro tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny impregnation, ary avy eo dia afaka hihinana.