Cook akoho matsiro Jelly

Aspic na ny Jelly - dia nentim-paharazana, ary, mety misy mihitsy aza ny fivavahana milaza lovia ny Rosiana sakafo. Saika samy isam-pianakaviana ny fety azo antoka ny ho Jelly. Fa nahoana izany lovia dia sokajiana ho toy ny fialan-tsasatra? Rehefa dinihina tokoa, toy ny fitsipika, fa ny fanomanana no ampiasaina fa tsy ny vokatra lafo indrindra? Indrindra angamba, toe-javatra io dia mifandray amin'ny faharetan'ny dingana ny fandrahoan-tsakafo sy ny filàna manaraka disassembly ny hena vokatra. Noho izany, maro no manomboka hanomana aspic iray saika amin'ny sehatra indostrialy, hoy izy ireo, tsy mahatakatra ny ora maro ny mahandro sakafo ho an'ny iray Jelly trays vonona.

Raha ny marina, tsy izany no fomba tena tsara. Andrahoy ny Jelly dia afaka ny ho kely sy anjara, satria fanapahan-kevitra izany dia hampihena be ny fotoana disassemble ny hena. Ary izay tsy maintsy mahandro sakafo nandritra ny fotoana maharitra - dia tsy tohan-kevitra. Rehefa avy nanomana ny Jelly tsy mitaky lalandava ny fanatrehany ao an-dakozia. Izy ireo nanitsy ny hafanana, ary manao ny zavatra, ary ny hena sy ny fandraisana anjara tsy masaka tsara.

Ary raha misy faniriana mba hampihenana ny fandrahoan-tsakafo fotoana brawn, dia afaka manao izany amin'ny alalan'ny fifantenana ny hena vokatra. Inona no masaka Jelly? Amin'ny maha-fitsipika, noho izany lovia mampiasa omby na ny henan-kisoa ny tongony, hen'omby rambony na ny loha. Raha fintinina, fa ilaina ny hanomana Jelly vokatra izay be dia be ny cartilage, na lasopy vao tsy matory raha tsy misy ny koa ny gelatin. Na izany aza, ny angona anjara amin'ny fatiny mitaky lava mahandro sakafo, ka mitandrina ny hena eo amin'ny afo isaina ny enina ka hatramin'ny valo ora.

Fa hatrizay mitady safidy mba hanafaingana ny fanomanana ny lovia masaka jellied akoho izahay. Jelly ity dia tsy manomana ny be haingana kokoa, fa koa mampiavaka ny tenany sy ny tsirony toetra, afa-tsy izany tsy matavy.

Mba hanomanana ny akoho aspic, tsy tokony hividy anjaka hitohizany. To ny ron-kena gelatin nanamafy tsy mila ny mora indrindra ampahany amin'ny fatiny - elatra, vozony, indray. Afaka mahandro jellied akoho avy ny vorona rehetra, fa ny tratrany fotsy hena dia tokony hisaraka mba hampiasa azy io mba handrahoana sakafo hafa vilia. Ny zava-misy izay nahandro akoho fotsy tratra dia azo ampy maina, ka hataony ao anaty Jelly tsy mendrika izany.

Noho izany, fomba fahandro ny Jelly Akoho? Raiso roa kilao ny akoho (tongotra, hatony, elatra, lamosiny). Koa, dia mila ny legioma - roa karaoty, iray na roa tongolo, seleria, roa jirofo ny tongolo lay. Zava-manitra maka ny helo-drano ravina (3-4 sekely), ary am-polony pitipoà allspice.

Ny vokatra hohanina sy legioma madio sady nitetika ny ho lehibe chunks. Noho izany, ny salam-jiro dia tokony ho tapaka amin'ny antsasany, ary ny karaoty - roa na telo toko. Aforeto ny hena sy ny legioma amin'ny lapoely, fenoy amin'ny rano, ka dia efa nanarona vokatra kely ka hataony eo amin'ny afo rehetra.

Ahoana vay - hanaisotra ny sombin-javatra. Bit hametraka ny sasany ka asio sira peppercorns sy ny helo-drano ravina. Mampihena ny hafanana ny ron-kena kely ihany "pobulkival" ka hamela ny hena mahandro roa ora sy sasany.

Raha toa ka mila ny hanafainganana ny dingana, afaka jellied akoho andrahoina amin'ny tsindry cooker. Avy eo amin'ny fandrahoan-tsakafo ihany no maka antsasak'adiny.

Fantaro fa ny hena no ho ny bika aman'endriny. Raha hryaschiki amin'ny elatra na ny tongotra dia lasa tena malefaka - vonona.

Ny hena no havela ho mangatsiatsiaka ao ny ron-kena, fa raha tsy maintsy mahandro ny Jelly haingana, dia tsara indrindra ny hisambotra ny hena sy legioma miaraka amin'ny slotted sotro sy hanary azy amin'ny colander (mazava ho azy, aza manidina ny ron-kena sy ny piarovana).

Raha vao ny hena intsony angamba izy, mba tsy handoro ny tanana, dia tsy maintsy noravana. Ity dingana ity dia ny hanavaka ny madio hena avy amin'ny hoditra, taolana sy ny taola-malemy. Disassemble ny hena potipotika ny trays na endrika ho brawn. Ho azy hametraka ny voatetika tongolo lay. Ny masaka karaoty, izay nahandro ny hena azo manapaka haingon-trano - voninkazo na ny kintana. Fa ny hafa rehetra legioma no nariana fotsiny izy.

Ankehitriny tsy maintsy hampikorontana ny ron-kena, ary ho azo antoka ny hanandrana izany eo amin'ny sira. Raha misalasala fa ny aspic Akoho manamafy, dia hanao fizahan-toetra tsotra. Pour vitsivitsy spoonfuls ny ron-kena amin'ny saucer ka ampitondray ho ao anaty vata fampangatsiahana. Raha mahazo Jelly "Pancake" ao amin'ny dimy ambin'ny folo minitra ianao amin'ny saucer, dia afaka soa aman-tsara aidino ny ron-kena eo amin'ny lovia. Raha ny ron-kena ao anatin'ny lovia no mbola ranon-javatra, dia ilaina ny manampy ny gelatin. Na izany aza, raha mampiasa ny "zo" ny akoho (izany hoe, elatra, vozony sy ny tongony), ny ron-kena dia matetika tsy misy olana mivaingana.

Trays ny voaomana aspic mandefa ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary avy eo dia haidiny ny akoho matsiro Jelly eo ambonin'ny latabatra amin'ny voan, horseradish na adzhika. Ankafizo ny sakafo.