Conservation Secrets: nalona holatra eo amin'ny banky

Nalona holatra any amin'ny banky - iray amin'ireo fomba mora indrindra ny fijinjana. Am-bifotsy holatra pampiasana ho an'ny lafiny vilia, lasopy, marinades, tsakitsaky sy ny afo. Saika sira fihinana rehetra karazany.

Fomba nalona holatra

maina asiana sira

Nalona holatra eo amoron 'ny fomba maina dia mety ho ny fanomanana ny holatra sy ny podoreshnikov. Holatra dia tokony ho diovina (tsy hosasako), namaoka madio amin'ny lamba mando. Asio ao anaty fitoeran-javatra (siny na kadochku) toerana, dia haidiny antonony habetsahan'ny sira handrakotra madio raharaha mafy sy ny zioga ambony. Tokony hanao ranom-boankazo, ary handrakotra ny tampon'ny ny holatra. Dry asiana sira miaro ny voajanahary tsirony ny sakafo ny tsirony. Anana sy zava-manitra mba hametraka izany dia tsy ilaina. Herinandro taty aoriana, ny holatra azo hanina.

mangatsiaka asiana sira

Nalona holatra any amin'ny banky dia tsy mila hatsiaka mialoha mangotraka. Holatra, svinushki, holatra, russula aloha tokony hanadio, hanasa, ary ny manapotsitra amin'ny sira rano. Miomana brine, manomboka mahavita mandrefy 2 grama ny citric asidra sy 10 grama isaky ny litatra ny sira ny rano. Manapotsitra ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka: holatra - 2 andro; volnushki - 1 andro; Valois - 3 andro. Ny vahaolana ho an'ny hahavonto tokony ho tsy latsaky ny 2-heny fiovana amin'ny andro. Russula sy ny holatra tsy azo vonton. Ankoatra ny hahavonto fomba azo ampiasaina blanching. Ao amin'ny rano mangotraka (isaky ny litatra - 10 grama sira) mandroboka holatra. Shiitake ny manapotsitra 5 minitra, ny zana-tsipìka voalambolambo - 15. Rehefa holatra blanching toerana hihena amin'ny rano mangatsiaka, dia izy sy ny tatatra nihintsana vokatry ny banky, ny isan-toerana ny nanangonanao sira, tongolo gasy, voatetika aneta, komina. Ataovy zioga, mba hanohana ny roa andro amin'ny mafana ny 18-22 diplaoma, ary avy eo dia mba hanatanteraka amin'ny toerana mangatsiaka.

Hot asiana sira

Asiana sira holatra banky mafana fomba toy izao manaraka izao no tanterahina. Holatra dia tokony ho diovina, nandamina. Amin'ny volontsôkôlà Cap boletus, fotsy, Aspen, manapaka ny fakany (tezitra be foana isika izay afaka misaraka). Large satroka notapahina ho sekely 2-3. Holatra hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Rehefa pickling Valuev dia mila ny manapotsitra ny roa andro. Ny fitoeran-javatra haidiny 100 ml ny rano (1 kg ny holatra), asio sira, anaovy afo. Ataovy ny holatra eo amin'ny rano mangotraka. Nandritra ny mahandro, manaitra indraindray. Esory ny sombin-javatra rehefa mangotraka. Ataovy dipoavatra (pitipoà), lavrushku, misy mampahatsiro sakafo. Holatra fotsy Cook 25 minitra volnushki - 15 minitra, zana-tsipìka voalambolambo - 20 minitra. Holatra no ho vonona amin'ny indray mipi-maso, rehefa hanorim-ponenana izy ireo ka hatrany ambany, ary lasa mangarahara ny brine. Hamindra ny vokatra ho fitoeran-javatra hafa mba hampangatsiatsiaka. Dia nandry teo banky, brine helo-drano (1/5-danjany izany holatra). Afaka mihinana 40 andro. Asiana sira Gribovaya fotsy karazany hafa nentina nivoaka mampiasa brine, voaomana hatry ny fangaro manaraka ireto: isaky ny kilao ny vokatra maka 2 tablespoons (canteens) sira lavrushku, farantsa maro peppercorns, jirofo, blackcurrant taratasy sy 5 gram ny vaovao aneta.

tolo-kevitra

Nalona holatra - izany fomba mora foana ny vokatra mandra-ririnina. Mifidiana manontolo sy ny satroka mafy. Fa raha efa voangony ny isan'ny rava ampy holatra, dia aza maika ny manary azy, andrahoy ny atody. Ataovy holatra in voaisy tombo-kase kaontenera ao amin'ny toerana be ny kely indrindra ny fahazavana sy ny mari-pana ambany.