Canning ny holatra. Fomba fanamboarana sy ny toro-hevitra

Canning ny holatra dia anisan'ny fandrahoan-tsakafo. Ny fijinjana mamela ny hiravoravo amin'ny matsiro hanim-py amin'ny fotoana rehetra ao anatin'ny taona. Ahoana no hitandrina ny fanomezam-pahasoavana ho natiora, ary ho eny an-boay azy ireo amin'ny hoavy? Mihevitra aho fa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano momba izany. Marinated holatra ary ny sira amin'ny fomba samihafa. Dia hilaza aminao momba ny fomba fanamboarana izay azo antoka ny handravaka ny latabatra.

Canning ny holatra mba hanomboka ny fampiofanana. Mba hanaovana izany, dia afaka mampiasa karazana fihinana. Fanteno tsara ihany (tsy wormy) ary tsy be taona kokoa dika mitovy. Azo atao koa ny mampiasa maro karazana holatra iray monja aza.

Home Canning legioma sy ny holatra - izany dingana tsotra, izay eo ambany herin'ny misy tompony. Ity misy fomba fahandro iray izay mety ho saika karazany. Izany dia natao ho an'ny iray kilao ny masaka holatra.

Alohan'ny hanombohan'ny ny fanomanana dia tokony ho tsara handeha hamaky sy sort. Raha lehibe izy ireo, dia handringanako azy dia notorotoroiny avokoa, ary raha kely, dia tezitra be foana isika rehetra. Avy eo halatsa-holatra amin'ny rano sira kely. Vokatry ny mitsonika ny sombin-javatra miseho, izay tokony hesorina. Cooking ny fotoana dia tsy latsaky ny ora iray. Rehefa tapitra ny rano amin'ny tatatra ary omeo ranon-javatra be loatra ny tatatra. Ary manasa ny holatra amin'ny rano mangatsiaka.

Misaraka mila manao ny marinade. Raiso 450 ml ny rano sy manampy azy ho ao an 10-15 grama ny siramamy sy sira, 100 ml tamin'ny vinaingitra, tokony ho 3 grama ny citric asidra, jirofo, kanelina sy ny dipoavatra mba hanandrana. Manaova marinade nosoratan'i izany holatra. Tsy maintsy mahandro ny 5-7 minitra. Avy eo izy ireo hizara amin'ny fitaratra siny. Fahafahana dia tsy maintsy manomana aloha. Tsy maintsy ho tsy mamokatra. Manakatona ny siny amin'ny lids ary rehefa mandefa hihena tanteraka ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Izany no fomba fandrahoan-tsakafo ny rehetra izao. Canning holatra dia tsy maintsy atao ny soso-kevitr'izy ireo endri-javatra manokana. Misy karazam-biby dia mety ho pickling, fa ny hafa kosa - satria pickling sy miaro. Holatra tsara sira. Mba hanaovana izany, dia maka siny iray ny holatra, hosasany sy manadio azy ireo amin'ny loto sy ny ravina Foana. Avy eo dia mila ny manapotsitra azy ireo nandritra ny roa andro. Aza adino ny manova ny rano isan'andro. Manaraka, nampiely ny holatra eo amin'ny fitoeran-javatra, hazo tsara kokoa. Sosona tsirairay dia hafafiny amin'ny sira sy manilika ny tongolo voatetika fotsy. Io habetsaky ny holatra dia mila ny antsasaky ny kapoaky ny sira. Fa tsirony dia afaka manampy kely aneta ary tongolo lay. Avy any ambony dia ilaina ny hanery ary ho azo antoka fa tsy hiseho bobongolo. Raha mitranga izany, dia esory ny simba ambony sosona ny holatra.

Izany no heverina indrindra mahavelona fotsy holatra. Marinating porcini dia manomboka toy izany koa ny fifantenana. Alao ny tanora sady mbola tsy simban'ny dika mitovy. Holatra lehibe notapahina an manorotoro sy ny kely simba piarovana. Ny Fomba Ahitana dia natao ho an'ny iray kilao ny fotsy holatra. Tsy nataony tao amin'ny saucepan ka haidiny ao anatiny rano iray vera. Manao loha laharana ny fitoeran-javatra ny afo sy ny rano manome ny fery izany. Dia mahandro ny 15 minitra. Holatra tsy maintsy manaitra tsy tapaka mba tsy fanatitra. Ary rehefa afaka izany hamihina ny ranon-javatra ho fitoeran-javatra iray hafa. 4 Hoy koa ny helo-drano ravina, vitsy peppercorns manitra telo jirofo, tongolo sy ny lohany tablespoon sira. Rehefa vay ny rano, izany no naidina tamin'ny 60 ml ny vinaingitra sy ny helo-drano ravina misintona avy. Andrahoy ny 10 minitra. Dia hizara ny vokatra vita amin'ny vonona siny. Ny fiara dia tokony ho voadio sy pasteurized. Banky dia feno sy Tsikirity. Store holatra tsara kokoa ny tsy mihoatra ny iray taona ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Canning mamela anao hamonjy holatra fijinjana, mba hankafy ny fanandramana ny sakafo ny vokatra mandritra ny ririnina. Raha manangona manan-karena vokatry ny ala ireo fanomezam-pahasoavana, dia nandeha mialoha hanohy ny fanodinana sy ny fijinjana. Ampiasao ny soso-kevitra fomba fanamboarana, nanampy ny sakafo sy ny zava-manitra.