Bibikely an-kibo - fototra ho an'ny borscht, sombina ary sakafo hafa

Alohan'ny mahandro ny hena ron-kena, dia tokony hianatra vitsivitsy fitsipika raikitra. Ny zezika nify no tsara indrindra ho an'ny embona na seramika. Raha ilaina, dia omena rano mangatsiaka ihany ny ronono, satria ny rano mangatsiaka dia manimba ny tsirony.

Ny ronono iray tsara dia miankina amin'ny kalitaon'ny hena. Ny toetra tena manan-danja amin'ny kalitaony dia ny fahantrana. Aza mividy hena, izay mandritry ny roa andro dia mijanona eo amin'ny toerany. Ny hena nividianana dia voasasa amin'ny rano mihazakazaka, mangatsiaka.

Mba hahazoana koveta matanjaka, ny hena voaendaka dia latsaka anaty rano mangatsiaka. Amin'ity tranga ity dia mora kokoa ny miala amin'ny sakafom-bary. Raha ny trondro no mihinana amin'ny sehatra faharoa, ary ny ronono dia ampiasaina amin'ny hanina zavatra hafa, ny hena dia latsaka anaty rano. Ka ny hena voatsabo dia ho maivana ao anatiny.

Rehefa voadona ny ronono, ny habetsaky ny hena dia hisy fiantraikany manan-danja eo amin'ny tsiron-tsakafony efa nomanina, satria miankina amin'izany ny fifantohana ny sakafon'ny hena sy ny tavin-kena. Amin'ny vilany dimy litatra dia afaka mandray ny 2 ka hatramin'ny 4 kg ny hena. Raha tsy manana hena ianao, farafaharatsiny, azonao atao ny manampy taolam-bolo vitsivitsy. Homen'izy ireo ny tavy tsy hita. Rehefa manombana ny habetsahan'ny rano takiana, dia tokony ho raisina an-tsaina fa rehefa tapaka ny vilany, dia tapaka ny antsasaky ny antsasany.

Ahoana no mahandro lasopy amin'ny hen'omby, izany no matsiro, ary ny hena dia malefaka sy malemy. Natao hanina hanokanana hena mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 ora ny cooks. Amin'ny fiatombohan'ny fikarakarana kisoa iray misy hena dia napetraka amin'ny afo matanjaka mba hahamay haingana ny rambony. Ny fonony dia tokony ho rakotra rantsana iray, ary ataovy izay hahazoana antoka fa tsy "mihazakazaka" ny rano. Aorian'ny fandroahan'ny rano dia mihena kely ny afo. Ny bobin-piaramanidina tsara indrindra dia ny iray izay nomanina tamin'ny hafanana ambany.

Mandritra ny fikarakarana, dia misy karazana foitra mahatsiravina miorina eo ambonin'ny tandindom-bary, izay tsy maintsy arovana miaraka amin'ny sotro lehibe na feo. Ny olona sasany dia tsy manadio io ala io, mino fa io no tena tsiron'ny soly. Ny fanangonana foa na tsia dia miankina amin'ny safidinao. Ny safidy tsara indrindra amin'ity tranga ity dia ny fanangonana ny foida ho tahirin-tsakafo iray, izay ampidirina 0.5 litatra. Rehefa afaka kelikely, dia alefa ny ronono ary avy eo dia tokony hosotroina ary ampidirina amin'ny maina.

Miankina amin'ny karazan-tsakafo tianao homanina miorina amin'ity ravina ity, azonao atao ny manampy karazan-tsakafo (karoty, parsley, seleria, rutabaga), legioma (loboka), holatra ary vokatra hafa.

Bouillon, izay fomba fahandro ho an'ny fanomanana borsch sy ny lasopy voaomana toy izao manaraka izao: amin'ny ron-kena koa mangotraka sira, peeled fakany (karaoty 2, 1 persily, seleria antsasaky), onion manontolo. Ny legioma rehetra dia efa voadio mandritra ny 3 ora, aorian'izay dia entina mivoaka avy ao am-bohitr'izy ireo ary manohy manatsara ny sakafo fanampiny.

Rehefa vita ny hena (mora levona amin'ny antsy na fery), kely ny rano mangatsiaka (20-30 ml) dia ampiana any amin'ny ronono, hakana ny hena ary avela hipetraka mandritra ny 20-30 minitra. Ny voa nafafy teo ambony dia notambazana tamim-pitandremana samirery, ary ny saha dia natsipy avy tamin'ny hatsembohana tsara. Ao anatin'ilay tapa-kazo misy alim-bolana dia ampio ny voankazo efa voangona ary manondraka indray ny zava-drehetra amin'ny volo. Ny tranon-tsoavaly toy izany dia azo ampiasaina ho fototry ny lovia hafa, ary toy ny lovia tsy miankina. Amin'io tranga io, dia atao amin'ny takelaka boribory na bokin-diloilo izy io, izay nafangaro tamin'ny herintaona.

Ampiana hanina ny sira ny sira, satria matetika izy no tsy mifantoka. Tsara kokoa ny sira ny rambony tsikelikely, fa raha mbola nanondraka ny vilany ianao, dia makà vary kely vidy mifangaro ao anaty ranom-boasary. Rice dia manana ny fananana siramamy matavy, ka afaka manala ny toe-javatra.