Fomba fahandro akoho ron-kena?

Namboarina akoho ron-kena tian'ny olon-dehibe sy ny ankizy. Tsy ny rehetra anefa vehivavy mpikarakara tokantrano mahay mahandro lasopy fa mahavelona sy manitra. Izao no inona no hodinihina ato amin'ity lahatsoratra ity.

Mba hanomanana ny ron-kena ny lasopy ampiasaina gisa, turkeys, ganagana, akoho sy ny tripe. Raha te-hanao mazava ron-kena na ny Jelly ho an'ny aspic, ny tsara indrindra ho hena akoho sy ny vorontsiloza. Ny fototry ny maro manompo namboarina lasopy akoho ron-kena (tsy misy broiler). Olona maro no manontany tena hoe fomba fahandro akoho ron-kena? Izany dia miankina amin'ny safidy ny hena. Ohatra, Lasopy dingan'ny mahandro akoho amam-borona dia tena lava. Amin'ity tranga ity, dia mety haka ny mangotraka 1, 5 ka hatramin'ny 3 ora. Fa broiler akoho no masaka haingana be - hatramin'ny adiny iray. Ahoana no mahandro lasopy? Voalohany dia mila manomana ny hena. Azonao atao ny maka ny akoho nanapaka manontolo na ho sekely.

Mamaly ny fanontaniana momba ny fomba fahandro ny ron-kena, dia lisitra ny sakafo:

• 1.2 L ny rano (200 ml no nametraka teo amin'ny vay-eny nandritra ny mahandro);
• 400-600 h ny akoho nofo tamin'ny taolana (akoho ny bebe kokoa, ny ron-kena, dia harena);
• 20-30 h ny persily, ny antsasaky ny tongolobe sy ny karaoty;
• peppercorns, sira;
• raha handeha mahandro ny akoho rehetra, ny rano dia tsy maintsy ho raisina 2 heny noho ny fatiny milanja. Tokony ho tanteraka anaty rano amin'ny rano.

Ankehitriny, milaza amintsika bebe kokoa momba ny fomba nahandro lasopy.

Alohan'ny manomboka nahandro ny akoho, sasao tsara sy hizaha izany akaiky. Raha mahita volomborona stumps, hanesorany azy. Afaka manao izany amin'ny fitaovana fanongotana volo.

Nanoro hevitra ny fatiny nandoro ny afo nandritra ny fanilo, ary avy eo dia sasao indray.

Raha mahandro tanteraka ny akoho, dia miezaha hamolavola ny fatin'ilay pokompaktnee. Izany dia hanome fahafahana ny pulp mba hiaro juiciness sy ny tsirony tsara. Raha toa ianao ka liana ihany no avo-tsara ny lasopy sy ny vorona fatiny, tsy tena hankamamy, dia afaka mitetika ny akoho ho tapa talohan'ny nanirahany azy ho any amin'ny vilany. Toy izany koa ny ron-kena no masaka haingana be.

Araka ny voalaza tany aloha, ny rano tao amin'ny vilany tokony ho 2 heny ny lanjan'ny akoho. Mba hanomanana ny mameno lasopy mampiasa tsy dia mifantoka amin'y ron-kena, sy ny tondra-drano sy mazava lasopy - mifantoka amin'y kokoa.

Fomba fahandro akoho ron-kena? Ary koa ny sisa amin'ny ron-kena. Voalohany dia mila ny hametraka ny akoho ao am-bilany ary fenoy azy amin'ny rano mangatsiaka. Izahay hitafy ny lovia sy hofongorany hatramin'ny fery izany. Avy eo dia hampihena ny afo, ka dia afaka manala ny sombin-javatra mora foana. Tery-miendrika sarony sy mahandro ny ron-kena mandra-masaka.

Tongolo sy ny karaoty natao ho ron-kena, dia tsy ilaina ny volontany. Ilaina omena koa araka ny fanadiovana sy tanteraka ny manta ihany.

Raha mahandro lasopy ho famenoana ny lasopy, tsy afaka manampy azy ny sira sy ny zava-manitra.

Sira sy dipoavatra dia mety ho lasopy raha handeha hanompo azy io ho toy ny misaraka lovia no izy. Fa ny fampiasana ny helo-drano ravina no tsara indrindra ho kivy, satria ny tsirony ny akoho dia tsy haharitra. Zava-manitra dia tokony hanampy ho ny ron-kena nandritra ny 5-10 minitra mba hamita ny vonona.

Ny zava-dehibe indrindra - aza BE LOATRA amin'ny manitra additives. Ny isa dia tokony ho antonony. Ny ankasitrahana ny vorontsiloza sy ny akoho mihitsy no mihantahanta indrindra, ary ny ron-kena fakany aromatization manomana Mora hamono azy.