Ahoana no tezitra be foana isika laisoa. maro fomba fanamboarana

Laisoa asiana sira Lasa fomba amam-panao ao amin'ny fianakaviana maro. Ireo fomba amam-panao dia lasa nidina hatramin'ny taranaka fara mandimby, tsy misy hafa amin'ireo fomba fanamboarana. Noho izany, maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahay ny laisoa tezitra be foana isika , ary manana ny zava-miafina sy ny mampiavaka ity dingana tsotra. Maro ny fomba fanamboarana ny pickling ary ny tsirairay ao amin'ny tenany tsara. Andeha isika hiresaka momba ny vitsivitsy amin'izy ireo.

Laisoa sira dia ampiasaina ho toy ny tsy miavaka lovia, fa koa toy ny ingredient amin'ny hafa culinary zavaboary. Misy be dia be vitaminina C ary B. Fa ny tarika dia tsy maintsy mahalala ny fomba laisoa tezitra be foana isika. Ihany amin'ity tranga ity dia ho tonga matsiro, crispy sy be ranony.

Ity fomba fahandro iray. Raiso ny 6 salantsalany laisoa antonony. Hetezo ravin ka hapetrany eo laisoa fahafahana lehibe, oh ny valahany. Karaoty Mila Peel sy ny makarakara. Faha-karaoty handray amin'ny sitrapony. Tonga ankehitriny ny habetsaky ny laisoa voatetika mila ny iray eran-tanan'ila-tsira mitsangana izy. Haidiny eo am amin'ny vilia baolina, ary afangaro tsara. Ihany dia manampy ny grated karaoty. Ankehitriny dia mila manilika ny laisoa sy ny karaoty sira miaraka amin'ny ao amin'ny barika. Raha tsy misy barika, mampiasa ny karazana verinia vilany, na siny. Isika mampirisika izay ambony entana. Laisoa sira nandritra ny roa andro. Tsindraindray, dia mila manindrona azy amin'ny antsy, na zavatra hafa mety. Dia ilaina ny hanala ny entona vokatra nandritra ny fermentation. Rehefa afaka izany, fotoana, manetsika ny sira laisoa amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Olona maro no manontany tena hoe ahoana ny laisoa tezitra be foana isika ao am-bilany? Toy izany koa, ny boky ihany ny asiana sira kely dia be.

Ary izao teny vitsivitsy mikasika ny fomba tezitra be foana isika sekely laisoa lehibe kokoa, ary na dia ny loham-laisoa. Matetika for pickling laisoa haka tara karazany, izay mety ho amin'izany tanjona tsara kokoa noho ny karazam-biby hafa. Esory ny ambony dia maizina ny raviny maitso ny lokony. Fa pickling laisoa laisoa Tsara ny kely barika. Nalevina tao amin'ny voaomana laisoa. Green ravina, izay nesorina, tsy hatsipy any. Izy ireo littered ny ambany ny barika ka hamela kely mba handrakotra ny tampon'ny ny laisoa. Rehefa ireo rehetra nametraka ny laisoa, dia ilaina ny hosaronany napkin, asio boribory na lehibe fonony avy amin'ny vilany sy ny fampahoriana. Raiso 400 grama ny sira isaky ny iray siny ny rano. Fenoy masaka laisoa sy ny brine solitsya piarovana. Ny dingana ilaina mba hanesorana ny sombin-javatra sy ny coating ambony, raha miseho. 10 kilao ny laisoa ravina manodidina amin'ny siny ny brine.

Fa tia ny fomba fanamboarana mahazatra no soso-kevitra manaraka ireto Masiaka Fomba Ahitana ny laisoa. Mitaky roa ny filohan'ny mpanelanelana amin'ny tontolo habeny. Hodioviko ho afaka amin'ny ambony ravinkazo sy manapaka tsirairay ho sekely efatra. Izahay apetraho ao amin'ny saucepan. Manomana ny brine isika. 4 litatra ny rano iray kaopy maka ny sira. Fenoy laisoa brine sy nandao nandritra ny telo andro amin'ny efitrano mari-pana. Laisoa tokony ho malefaka. Raha tsy izany, dia hamela izany amin'ny andro hafa brine.

Ento iray kilao ny karaoty sy ny telo amin'ny marokoroko grater. Manampy ny zanany roa sakay mena, izay nanapaka araka hotetehina araka izay azo atao. Toy izany koa, dia nitatitra tamin'ny 5 jirofo ny tongolo lay. Ny sakafo rehetra ireo mifangaro tanteraka. Tsy mahazo laisoa avy amin'ny brine kely sy famihinana. RUB laisoa Masiaka fifangaroana. Koa apetraho eo anelanelan'ny ravina. RUB dia tena be. Ataovy ny laisoa amin'ny lapoely no. Ny sisa brine fery, ary aidino eo ny shredded laisoa. Izahay ataovy an-toerana mangatsiatsiaka mandritra ny roa andro. Masiaka laisoa Vonona.

Ary farany, teny vitsivitsy mikasika ny fomba tezitra be foana isika soflera. Mba hanaovana izany, handrodanana azy ho florets ka andrahoy ao amin'ny sira kely rano ho an'ny 4 minitra. Avy eo dia hampangatsiaka azy amin'ny rano mangatsiaka. Izahay ary niely ho hameno ny vilany amin'ny brine. Brine haka iray litatra ny rano sy 50 grama ny sira. Laisoa teo an-tampon'ny loha-lalana ny zioga. Rehefa manomboka ny dingana fermentation, ny brine lasa rahona sy ny tampony dia hivelatra, mametraka izany ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Ankehitriny rehefa tezitra be foana isika hahafantatra ny fomba laisoa, ary afaka hampifaly ny tenanao sy ireo olon-tianao sy salama matsiro lovia no izy.