Ahoana no mba ketraka sokola mba hanaovany azy ranon-javatra sy tsy mivaingana?

Sweet nify sy ny sokola tia ato amin'ity lahatsoratra ity dia hahita fanazavana ny fomba ketraka sokola mba hanaovany azy ranon-javatra ka tsy mivaingana. Izany mora atao any an-trano. About ny tena mahazatra sy ny fomba mora hamaky etsy ambany.

Production ny sôkôla rano ao an-trano

Ahoana no ketraka sôkôla, fa ho ranon-javatra, ao an-trano? Fa beginners confectioners zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba vitsivitsy. Fa ireo tanjona, dia afaka mampiasa ny etona fandroana, lafaoro, microwave na mandatsa-dranomaso na ny herinaratra mahazatra fatana. Matetika indrindra, ny rano sokola ampiasaina toy ny fanamboarana ny hanim-py ho loharano, sôkôla mochas, smoothies, muffins, mofo sy ny sisa. Matetika, tsy matihanina namboarina mofo Manao fahadisoana noho izay ny sôkôla curls, may sy ny fiatoana ho sekely. Rehefa avy nihaino torohevitra sasany, dia afaka tsy ny fahadisoana fahita indrindra.

Mifidiana sôkôla ho an'ny fatana fandoroana dia

Ahoana no mba ketraka sokola mba hanaovana azy ranon-javatra? Voalohany indrindra, ny vokatra dia tsy maintsy ho ny kalitao avo. Fa mitsonika sôkôla, dia afaka maka tsy ny rehetra kapila tanimanga, fa sokola amin'ny endriny rehetra (sôkôla poti, disks). Ny habetsahan'ny siramamy ao amin'ny vokatra koa dia misy fiantraikany eo ny hiempo. Mamy noho ny sôkôla, ny haingana dia lasa rano. Ao amin'ny mpivaro-mofo sy mofomamy manana vokatra manokana natao ho mpandrendrika, dia mahatanty ny hafanana ambony kokoa. Rehefa niara-niasa tamin'ny fotsy sôkôla mila ho tena tsara, satria rehefa avy vainafo izany Afaka ny ho tonga maina sy malemy.

Recoverer sôkôla amin'ny rano fandroana

Ahoana no mba ketraka sokola mba hanaovany azy ranon-javatra, ny rano fandroana? Io fomba no tena fahita. Izany no nampiasaina nandritra ny fotoana ela, ary mandraka androany dia tsy very ny lazany. Noho izany, mba ho rendrika ny sokola amin'ny rano fandroana, dia mila:

1. Nafanaina ny lovia amin'ny rano 60-80 degre Celsius.
2. Chocolate fisotroana (mainty, fotsy, na ronono) mitovy fiatoana kely ho any an-sekely ka natsobony tao anaty vilia baolina miaraka amin'ny matevina ambany. Tsarovy: dia zava-dehibe izay nampiasaina lovia dia maina tanteraka. Hanampy tsy mandoro ny sôkôla.
3. Fahafahana amin'ny sokola poti hitafy ny etona fandroana. Koa, ny fanafanana dia miandalana sy ny fanamiana. Mba hanaovana izany, dia tokony tsy mivantana afo. Hahazoana antoka fa ny fitaovana sy ny vokatra dia tsy mikasika ny rano, satria io no hitarika ho overheating ny vokatra sy, vokatr'izany, hanova ny palatability sy ny tsy fiovaovana. Tena ilaina mba hiarovana ihany koa ny vokatra avy amin'ny etona. White sy ny ronono sokola mampisava be haingana kokoa noho ny mainty.
4. Saucepan rano eo amin'izay mitondra ny vay ny tena ambany hafanana, ary avy eo dia miverena eny. Chocolate 'izao fotoana izao manaitra foana.
5. Sôkôla mangatsiatsiaka kely, manarona amin'ny scotch na ny sarony ka aoka hipetraka mandritra ny fotoana fohy. Teo ambanin'ny herin'ny hafanana farantsa kely sisa mitovy ny ketraka sy ho lasa rano emulsion.

Faty an-drano sôkôla mampiasa microwave

Ahoana no ketraka sôkôla, fa ho ranon-javatra ao amin'ny microwave? Maro no tsy sahy prodelyvat fomba toy izany, satria matahotra ny overheating ny vokatra na fa ho very ny tsirony. Saingy tsy izany no nitranga, raha manao izany tsara. Ny hahazo ny homogeneous faobe no ilaina mba hametraka kely ny torotoro ho tapa-100-gram fisotroana ny sokola ao amin'ny tanimanga fantany ary handefa ao amin'ny microwave minitra iray, dia hamporisika sy ny hafanana ny roa minitra ka hampisy isaky ny telo-polo segondra. Azonao atao ny ketraka sy sokola "Defrost" mode mandritra ny minitra vitsivitsy. Time kajy avy ny habetsaky ny vokatra: 100 gram kapila tanimanga dia tsy maintsy ho foana ao amin'ny microwave nandritra ny roa minitra.

Isika nafanaina ny sokola mba ranon-javatra izany eo amin'ny lovia

Ahoana no ketraka sôkôla, fa mba ho ranon-javatra amin'ny lovia? Afaka mampiasa na mandatsa-dranomaso sy ny herinaratra. Mba hahazoana ranon-javatra faran'izay tsara sokola Ilaina ny mihaino ny sasany toro-hevitra. Flushing sôkôla amin'ny lovia ilaina amin'ny vilany sy ny sotro vy (silisiôma lelany). Amin'ity tranga ity, indray, dia aza hadinoina fa ny singa rehetra ampiasainao tokony ho maina tanteraka. Fahendrena mifototra amin 'ny zava-misy fa ny ambany sy ny lafiny vilia smear dibera ho mora fanesorana ny tain-bahoaka sy ny havokavoka ny ankamaroan'ny hanasa ny vilany. Afo dia tsy maintsy ho antonony, ny lanjany tsy afaka mitondra ho any amin'ny fery izany. Chocolate tao amin'ny vilany mila manaitra tsy tapaka. Ketraka mandra mitovy tantana dia tsy ilaina, dia azo atao ny hanala ny lovia, na dia ireo farantsa kely. Amin'ity tranga ity, araka ny voalaza etsy ambony, ny fitoeran-javatra dia tsy maintsy ho rakotry ny scotch na sôkôla rakotra.

Raha ny lafaoro hahazoana hafanana rehefa avy fanaova lovia, mametraka ny sokola ao anaty vilia baolina kely vy ary aoka hipetraka mandritra ny minitra vitsivitsy.

Tips mpikarakara tokantrano

Ahoana no mba ketraka sokola mba hanaovany azy ranon-javatra sy tsy mivaingana? Ity vokatra dia tena saro-pady ny hafanana fiovana, dia mora ny overheat, ka raha ny kivy ambony ny hafanana mangotraka na etona fandroana, ny vokatry faobe lasa matevina, ary avy eo dia haka vongan ary hanandrana zava-mangidy.

Zava-dehibe ny mahatsiaro io sokola manokana toy ny hafanana fihazonana. Na dia taorian'ny ianao vonoy ny hafanana eo amin'ny fatana ary nahazo vilia baolina amin'ny tain rano avy amin'ny microwave, aza mitsahatra hampisy ny minitra maromaro mba tsy may.

Fa ny ankosotra ao anaty vilia baolina, manampy ny ketraka dibera, ronono mafana na mafana fanosotra. Mba noho ny culinary sangan'asa dia tsy vitan'ny hoe fomba fijery tsara, fa tsara tsiro, mifidy ny tsara toetra izay vokatra be dia be ny kakaô dibera ary tsy misy additives. Aerated sôkôla ary koa ny voanjo, na voaloboka maina apricots dia tsy sahaza ho an'ny mpandrendrika. Sakafo ireo dia afaka hanampy sahady amin'ny rano sôkôla. Fa resaka ny tsiro safidinao.

Ankehitriny fantatrao ny fomba ketraka sokola mba hanaovana azy rano. Mamorona ny culinary sangan'asa. Mazotoa homana!