Ahoana no hiomanana sushi ao an-trano; ny sakafo ho an'ny fiovana sy ny sushi tsikelikely toromarika

ny mponina ny firenentsika Efa ela tia Japoney nahandro ny tsiro lehibe, dia ny vokatry ny tsy mahazatra ny vokatra mitambatra. Amin'izao fotoana izao, ny hafakely fangaro rehetra dia afaka mividy na oviana na fivarotana lehibe, ary torolalana amin'ny antsipiriany dia hilaza aminao ny fomba manao sushi sy pahatonga namboarina fa ny toetra tsy hilefitra ho any amin'ny trano fisakafoanana.

Ny tena karazany

Hanolotra ho fantatra, inona no tena samy hafa ny izany lovia no izy.

Nigiri - dia Compressed bary farantsa, noho izay superimposed manify iray tapa-trondro na makamba. Nanompo tamin'ny saosy soja, sakamalaho sy wasabi.

Macy nahazo ny anarany ho fanomezam-boninahitra ny volotsangana ny tsihy Macy, izay ampiasaina ho an'ny Nandika vilana. Raha tsy izany, izy ireo dia antsoina hoe horonana. Izy ireo ahitana ny vary sy ny toppings mety ho mahia (ny habetsaky ny sakafo ao amin'ny Hala-- fa tsy mihoatra ny roa) sy matevina. Ny malaza indrindra karazany: "California," "Kaisara", "Philadelphia". Sushi vary ao anatin'ny-nivoaka, antsoina hoe "uramaki".

Chirashi tsy mitovy ny amin'ny miseho ihany ny hafa, dia tena fahita any Japon. Rice nanompo vokatra manokana avy amin'ny hafa, anisan'izany ny ahidrano, tetehina madinika.

Oshi-sushi nomanin'ny manokana gazety. Eo amin'ny farany ambany ny fitoeran-javatra dia nalahany teo trondro sy ny singa hafa, dia vary. Mametraha ambony zioga. Rehefa afaka elaela ny sakafo dia niala tao amin'ny fitoeran-javatra sy ny tapaka.

Lehibe sy ny singa madinika

Ny tena sakafo ho an'ny sushi - nori ahidrano sy ny vary. Saosy soja sy nalona sakamalaho nanompo tamin'ny sushi, ary hanome azy ireo ny tsirony. Wasabi - Japoney horseradish, voantsinapy analogue. Mampahatsiro sakafo azo novidina ho toy ny vokatra vita, na hanao ny ankamaroan 'ny vovoka, izay tokony ho voatsatso amin'ny rano eo mahavita mandrefy 1: 2. Rice vinaingitra no nampitombo ny vary masaka, fa tsy misy afaka manao izany.

Mba hanomanana ny fitehirizan-taratasy, afaka mampiasa efa misy manta na nifoka trondro: Salmona, mackerel, amalona, lamàtra sy ny foza tapa-kazo sy ny makamba. Ny Hala-dia nanampy ho isany indraindray ny omelet, kokombra, fanosotra fromazy, zavokà, onion, voasarimakirana. Inside horonam voaomana amin'ny Sesame ambioka na caviar ny trondro manidina. Ny Gunkan-sushi caviar mena koa matetika. Raha manana toe-tsaina matahotra ny hazan-dranomasina, dia nahafeno ny horonam afaka manompo akoho na kisoa.

Namboarina sushi: fomba fanamboarana sary, tsikelikely Guide

Zavatra nahandro dia tsy dia sarotra ny manomana, toy ny toa Raha vao jerena. Ny toerana tena rehetra sy ny horonam sushi azo atao ao an-trano, raha tsy nandany ora roa mahery. Ny torolalana amin'ny antsipiriany dia hanampy anao izany.

1. Tsara hosasany ny vary mandra-pahatongan'izany, mandra-rano mihazakazaka mazava. Andrahoy ka tatatra ny rano. Fenoy kely ny vary hordea vary vinaingitra, mangatsiatsiaka. Ny sisa amin'ny sakafo ho an'ny sushi mety ho jadona.
2. Dry ahidrano nori hitafy ny volotsangana fandrianao, ka namelatra ny ho etỳ ambonin'ny ny sarin, dingana Hiverina any amina kely avy isaky ny sisiny.
3. Ny teboka manaraka no tena fanakianana noho ny habetsaky ny famenoana dia miankina amin'ny tsirony ny sushi. Ianao ihany no mila tsy mihoatra ny telo sakafo, izay teo an-tampon'ny stacked ny vary.
4. Mitetika shallot mena ary mametraka ny tsara marindrano mivatra.
5. Hazan-dranomasina dia afaka misafidy trondro mena, makamba na foza tapa-kazo.
6. Avy eo, mametraka ny voatetika zavokà.
7. Noho izany, dia nahazo telo sosona ny vokatra.
8. Mafy ny ahidrano amin'ny vary, trondro sy legioma miaraka amin'ny fanampian'ny ny volotsangana tsihy.
9. Rolls vonona! Silaka azy ireo sy manompo amin'ny nalona sakamalaho, saosy soja sy ny wasabi. Mihinàna hazo tokony ho tapa-kazo.

Inona no tokony ho ny vary ho an'ny sushi?

Ny fiainan'ny olona any Azia Atsimo-Atsinanana Sanatria Raha tsy misy izany Koba isan-karazany. Rice nanao paty, tortillas, ary, ny zava-dehibe indrindra, izany no tena ilaina ny fanaovana horonana. Araka ny tokony ho voafantina isan-karazany ny voamadinika - ny fanalahidin'ny sakafo matsiro, ka rehefa hividy ianao dia tokony hifampidinika amin'ny ny mpivarotra, ny tsara kokoa mba hividy sakafo ho an'ny sushi amin'ny teny Japoney fivarotana.

Rice dia tokony hanana boribory faran'ny sy ny maha kely ny habeny. Long vary, izay ampiasaina ny ankamaroany noho ny fahandro pilaf na risotto, dia tsy mety satria maina dia maina sady mitana hamandoana be dia be. Ny tsara indrindra no Nishiki karazany, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori. Ny dingan'ny manasa vary fa mafy. Pour ho lalina fitaratra fitoeran-javatra iray na roa kaopy ny voamadinika, pour rano mangatsiaka. Mba hanavaka ny vary amin'ny potipoti-javatra, dia tsy maintsy imbetsaka hanasa ny tànany. Ho an'ireo rehetra ny hydroéthylamidon Efa nivoaka, ary ny rano dia tonga mangarahara tanteraka, ny fombafomba tsy maintsy miverimberina ny im-polo. Ny voasasa-maina vary sy napetrany tao anatin'ny saucepan. Isan'ny voamadinika sy ny rano dia tokony ho toy izany koa. Rice dia vonona, raha vao ambonin'ny ranon-javatra tsy mitoetra, noho izany dia ilaina ny mipoaka hafanana avo. Avy eo dia hanala ny vilany amin'ny hainandro ary aoka izany labiera ho antsasaky ny ora iray ao amin'ny hofany.

Ny tena malaza horonam

Best of karazany ekena ho "California", "Alaska", "Kanada", "Philadelphia". Sushi ny anaran-tanàna kely tany Amerika. Matetika izy ireo lazaina fa ny sokajy ny uramaki satria ahidrano no ao anatiny.

Hala-"California," na ny fanaka foza hena, zavokà, mayonnaise. Teo an-tampon'ny vary feno tobiko caviar mena. Noho ny fangatahan'ny ny sakafo ho an'ny sushi dia azo soloina fa tsy ny zavokà kokombra azo ampiasaina, fa tsy foza ary hena - foza kitay hazo

Fa "Kanada" nifoka mila amalona, sira Salmon na trondro, fanosotra fromazy, kokombra. Teo an-tampon'ny hametraka ny vary kely ravin-nifoka amalona, voadio tamin'ny vitsivitsy Sesame ambioka.

"Alaska" mandeha amin'ny fanosotra fromazy, foza hena, zavokà, kokombra. Teo an-tampon'ny vary feno toasted Sesame ambioka.

Classic horonan-taratasy "Philadelphia" dia vita amin'ny Salmon na trondro, fanosotra fromazy, kokombra. Napetraka teo an-tampon'ny vary manidina gazela trondro.

Zava-miafina ny mahandro sakafo matsiro sushi sy ny fitehirizan-taratasy

Ny haavon'ny sosona ny vary dia tsy tokony hihoatra ny 7 mm, raha tsy izany dia lavo masina fitehirizan-taratasy nandritra ny mihinana ary hijery cumbersome loatra.

Ny teknika ny nanapaka ny trondro manandrana sushi miankina, noho izany, ny antsy maranitra dia tsy maintsy ho tena. Safidio ny anjaka hitohizany tsy misy hoditra sy taolana. Tranga tsy mangatsiaka tsy mividy trondro, raha izany, ny tsirony ho babo izy.

Alohan'ny nanapaka antsy maranitra dia manify sy mandroboka amin'ny acetic rano - toy ny sakafo ny sushi horonam ary tsy mba niraikitra tao aminy.

Figure mahafinaritra mihevitra ny tsirony noho ny famenoana manokana, izay vita amin'ny vary vinaingitra, ny fiantraikany ny siramamy sy sira. Vonona saosy dia mety ho kely mafana.

Kikkoman saosy no tsara indrindra amin'ny lafiny rehetra. Tsy mangarahara sady manana aretina tera-mena mazava loko volontsôkôlà, vita amin'ny rano, soybeans, na vary tritika sy ny sira. Teny an-dalana, dia azo ampiasaina tsy tany sushi sy ny fitehirizan-taratasy, fa koa ny pizza, hena sy Japoney lasopy.