Ahoana no hanomanana samsa tandyr: famaritana ny fomba fitsaboana

Samsa dia mofomamy izay tsy manana endrika afa-tsy endrika ihany, fa koa karazana fanatobiana isan-karazany. Amboary ity karazan-tsakafo ity ao an-trano ao anaty vilany iray na ao anaty lafaoro. Saingy ao an-trano, any amin'ireo firenena any Atsinanana, ny malaza indrindra dia samadary. Inona no fahasamihafana ary ahoana no tokony hiomanana? Amin'izany dia tokony ho takatra amin'ny antsipiriany bebe kokoa.

Uzbek samsa

Ho an'ny repoblika sasany an'ny Firaisana Sovietika teo aloha, samsa dia lovia nasionaly. Amin'ny fomban-drazana, mahazatra ny mahandro ao anaty lavaka fantsona (tandir), izay manana endriky ny vilia baolina. Ho an'ny fitotoam-bolo, amin'ny ankapobeny, ampiasaina tsotra na fofom-bovoka dia ampiasaina, ary toy ny famokarana - hena ram.

Ny malaza Uzbek samsa tandyrnaya voaomana hatry ny singa manaraka ireto:

Ny kobam-pofona 240 grama, zanak'ondry 0,45 kilao, biriky iray isaky ny antsasany, 40 grama matavy, rano (35 grama ho an'ny fofony ary 100 grama ho an'ny tsia), sira, menaka misy menaka ary menaka mainty.

Ny danjamara dia natao tsotra fotsiny:

1. Voalohany, voaomana ny famonoana. Mba hanaovana an'izany, ny hatsiaka miaraka amin'ny tongolobe dia tokony hozakaina tsara miaraka amin'ny antsy maranitra. Ampio sira, rano kely, dipoavatra ary mifangaro tsara.
2. Mba hanomanana ny lafarinina, ny lafarina, ny sira ary ny rano dia nalaina. Ny voka-bolana entina hitranga dia tsy maintsy sokarena amin'ny ampahany ary mihodina amin'ny endrika tortillas iray ihany.
3. Eo afovoan-trano tsirairay dia apetraho kely. Aorian'izany dia tokony hikorontana ao amin'ny triatra ny sisin'ny tortillas ary alaina avy any ambony.
4. Ny sisin-dàlana avy amin'ny vokatra vita avy amin'ny semi-finished dia naparitaka amin'ny rano ary nodiovina amin'ny rindrina mafana ao amin'ny lafaoro.

Ny fahavononan'ny vokatra dia voafaritra amin'ny karazan-tsakay rosiana. Aorian'ny fofona dia alaina ihany koa izy ireo.

Modern version

Amin'izao fotoana izao dia misy tsindrona samsa amin'ny fomba samihafa. Izany rehetra izany dia miankina amin'ny karazana vokatra entin'ny mpitaiza amin'ny farany. Ohatra, samsa tandyr dia mora ny miomana amin'ny kefir. Vokatr'izany, ny mofomamy dia tena mamy, mamy ary mamy. Izany dia mitaky ireo fitaovana manaraka.

Ho an'ny famafazana:

0,4 kilao ny hena matavy (tsara kokoa ny maka zanak'ondry), dipoavatra, tongolobe 3 ary sira.

Ho an'ny fitsapana:

250 grama dibera (na margarine), lafarina 600 gr, 5 grama sira ary lakandranon'i kefir.

Ho an'ny fanangonam-bola, azonao ampiasaina ny menaka voajanahary.

Ny asa dia tanterahina amin'ny dingana efatra:

1. Voalohany dia mila manao koba. Mba hanaovana izany, dia tokony hosoloina amin'ny antsy ny menaka, ary mofomamy tsara amin'ny lafarina. Aorian'izany dia ampio ny sisa tavela sisa ary hamita ny mena. Ny koban-koditra efa namboarina mandritra ny fotoana fohy (1 ora) dia tokony hapetraka ao anaty vata fampangatsiahana.
2. Mba hanamboarana hena voasesika, dia misoritsoritra fotsiny ianao ary manamboatra ny zavatra rehetra ilaina. Ary ny hena dia azo atao amin'ny alalan'ny menaka fisakafoanana, saingy tsara kokoa ny manapaka azy amin'ny antsy amin'ny ankapobeny.
3. Avy amin'ny kobanina manodina ravina misy diamonda eo amin'ny 10 santimetatra eo ho eo, dia mameno azy ireo amin'ny famolahana, ary avy eo, manongilan-tsofina moramora ny sisiny, dia asio kofehy na triatra ny asany.
4. Ny famokarana semi-finished dia mila arotsaka amin'ny lamba manokana, ary avy eo, miparitaka amin'ny rano, mijanona eo amin'ny rindrin'ny rindrin'ny tandoor.

Raiso ny vokatra avy ao amin'ny oven miaraka amin'ny zana-kavoana na siny manokana misy lavaka lava.

Laminated samsa

Samsa, arakaraka ny karazana fitsapana mety ho tsy vaovao ihany, fa koa sosona. Ireo vokatra ireo dia samy hafa mihitsy. Ahoana no fomba hanomanana ny samsa mahaleo samsa? Ny resipe dia manome ny fampiasana ireto singa manaraka ireto.

Ho an'ny fitsapana:

Ho lobaka 4 lilo 100 grama dibera, 1 atody, 5 grama sira ary vera misy rano mafana.

Ho an'ny famafazana:

Sakafo misy menaka, dipoavatra, tongolo, sira, greens (dill na parsley) ary zava-manitra.

Ny fomba fikarakarana sakafo amin'ity tranga ity dia toa tsy mitovy:

1. Mba hanomanana ny koba, ny zavatra rehetra ilaina raha tsy lafarinina dia tokony hifangaro tsara. Mitohy ny dingana mandra-pahavitan'ny sira. Aorian'io dia tokony hampidirinao tsikelikely ny lafarina.
2. Ny koba vita dia nozaraina an-tsokosoko, mihodina ao anaty lacte kely, ary avy eo dia mihodina ary mandao adiny antsasak'andro, voarakotra miaraka amin'ny napkin.
3. Ity fotoana ity dia azo atao amin'ny fanomanana ny famonoana. Ireo fitaovana namboarina ho azy dia tsy maintsy makotra amin'ny antsy sy mifangaro.
4. Apetaho amin'ny karaoty ny koba, ny tsirairay avy dia kena ao anaty mofomamy.
5. Mameno ny famenoana ny biriky, mampifandray ny sisiny ary mandefa ny vokatra any amin'ny oven.

Ny vokatra azo avy amin'ny semifinished dia tsy tokony ho voaloto amin'ny fomba rehetra, ka ny endriky ny koba dia mazava ho azy.

Fitaovana tsy manam-paharoa

Maro ireo vehivavy mpikarakara maoderina tsy mahafantatra fa ilaina ny oven (tandir) manokana hanamboarana samsa tena izy. Zavamaniry na karazam-bozaka izany. Ity rafitra ity dia manana endriky ny sobika na vilia. Ireny hemiale ceramicé izany, any amin'ny farany ambany dia misy fofom-bozaka miaraka amin'ny vovoka. Manaova fofona toy ny arina, kitay na biriky. Mba hihazonana ny hafanana, dia voahodidin'ny tanimanga ny tanimboly na ny biriky tsy misy hafanana.

Ny solika sy ny vokatra dia napetraka ao amin'ny lavaka iray ihany. Rehefa avy nafana kely avy eo amin'ny rindrina, dia nesorina tamim-pitandremana ny fandoroana. Avy eo dia tokony asiana rano izy ireo ary aorian'izay dia afaka manomboka ny fizotry ny famokarana. Aorian'ny asa, dia esorina amin'ny fomba mitovy ihany ny asià dorana. Tany aloha tany Atsinanana, araka ny lovantsofina, ny tandoor dia teo an-kianjan'ny trano tsirairay. Amin'izao fotoana izao, tsy misy afa-tsy any amin'ny tanàna kely ihany no misy fofona toy izany, ary ny tranon'ireo maoderina maoderina dia nahita azy ireo ho loharano mendrika amin'ny endriky ny fatana na ny ovy. Saingy ny tsiron-tsakafon'ny fety eo an-toerana dia tsy mahazo afa-tsy ny hanina amin'ny taovolo taloha.