Pork schnitzel

Zavatra pragmatisma enti no nanao ny ankamaroan'ny firenena sakafo ho an 'ireo izay mifanaraka tanteraka amin'ny sakafo isan'andro, ary ny fety sakafo. Ny sombiny kisendrasendra, marevaka sy malefaka, dia nanolotra sakafo legioma sy legioma maro, ary na dia ny labiera ihany aza dia tsy niavaka.

Ny kitapo dia vita avy amin'ny henan'akoho, na kisoa, henan'omby na akoho. Tsy mitaky sakana izy io ary tsy mitovy endrika tsotra. Ary ny hena ho an'ny schnitzel dia nofidina arakaraka ny firenena izay toerana nahandro azy. Ohatra, aleon'ny chef alemana ny henan-kisoa, ary ny vano Vienne. Ity dia lovia mandresy mandresy, ary amin'ny lafiny rehetra dia hivoaka tsara sy mamy izy io. Fa raha omena ny sakaiza, dia omeo tsikelikely avy amin'ny kisoa. Ny lovia tsotra dia manana karazan-javatra maro, ary ny sasany amin'izy ireo dia atolotra ho an'ny latabatrao.

Ny korky mainty indrindra, indrindra indrindra ny akoho amidy.

Mila:

• 1.5 kg kisoa;
• Kitapom-basy 6;
• Fanomezana grama 200 grama, indrindra amin'ny karazana varimbazaha;
• 3 tongolo gilasy;
• 250 grama lafarinina;
• Menaka legioma hohanina;
• anana;
• Salt, dipoavatra.

Manapaka ny hena amin'ny tsaramaso matevina na tsangantsangy boribory isika, fa ny mora indrindra dia ny manao izany miaraka amin'ny hena tsy simba hatramin'ny farany. Ny tapa-mofo sy sira tsirairay. Manaraka izany, manomàna lezones, izany hoe, mivantana, inona no hiankinan-kena alohan'ny sedraina any amin'ny tranokely. Manaova fofona maotina, manamboara atody, tongolo gasy ary manamboatra tsara ny zava-drehetra.

Nafanaina mialoha ny lasitra amin'ny voana tanamasoandro eran'ny diloilo, izay tokony ho ampy, fara fahakeliny 1 santimetatra avy any ambany ny vilany. Ankehitriny dia maka vilia iray isika, mihosotra lafarinina, ao Llezon, miverina indray ao anaty lafarinina ary napetraka izany amin'ny vilany iray. Ny fotoana hanaovana ny sakafo dia haka kely, ampy iray minitra avy amin'ny lafiny tsirairay. Afaka manompo ho toy ny sakafo tsy miankina ianao, ary miaraka amin'ny singa hafa amin'ny sakafo.

Ny fanaka manaraka dia sombin-kisoa vita amin'ny koban-kisoa, maivana sy mahasoa, nefa koa mampihetsi-po.

Mila:

• 800 grama avy amin'ny henan'omby;
• 1 akoho hena;
• 2 apples, mamy sy mamy;
• 20 grama dibera;
• Mofo mofomamy;
• anana;
• Salt, dipoavatra.

Hetezo ny hena ho anjaranao, hajao amin'ny sira sy dipoavatra ary raha ilaina dia kapao kely. Aorian'izay, alohan'ny handefasana azy amin'ny fantsom-boaloboka mafana, dia atodiho ao anaty atody efa nokaravasina sy mofo. Mofomamy avy amin'ny sisiny roa ambara-pitrandrahana. Apetaho ao an-tranomaizina ny paoma, ary mangatsiaka kely. Niparitaka teo amin'ny takelaka ny Schnitzel, ka napetraka teo ambony ambony ny pensa mofomamy ary narehitra tamin'ny herisetra.

Ary ahoana ny handravàna kisoa kisoa miaraka amin'ny sombin-kazo mahatalanjona? Ampiasao ity recipe ity, izay nalaza ho nalaza, noho ny haingam-pandehan'ny mahandro sy ny tsirony. Mety ho very ao amin'ny sakafo amin'ny trano fisakafoanana na trano fisakafoanana ianao, ary ankehitriny dia afaka manamboatra ny tenanao ianao - menaka avy amin'ny kisoa any Vienne.

Mila:

• 1 kg kisoa;
• 4 atody kitay;
• 1 tbsp. koba tsara toto;
• 1 tbsp. Mofo mofomamy;
• Volom-bary miloko volom-borona;
• Salt, dipoavatra.

Feno mofomamy matevina, matevina 10 mm ny hateviny. Tiantsika ny hitovy amin'ny azy ireo raha azo atao. Ary noho izany dia tsara kokoa ny manapaka ny kisoa miaraka amin'ireo fibre. Ny singa tsirairay dia alaina ao anaty lafarinina, avy eo amin'ny atody efa nokaravasina, ary avy eo ao anaty mofo. Ny sira sy ny dipoavatra dia afaka manampy amin'ny fitomboan'ny atody. Ny solika dia manondraka farafahakeliny 2 cm miala amin'ny tendrony fanosotra, satria ilaina ny manamboatra ny sombin-kisoa atao any Vienne mba hilomano ao anatiny. Eny, sombintsombiny mafana sy siramamy isaky ny roa minitra.

Azonao atao ny manipy ny latabatra voaomana miaraka amin'ny sira citrouille ary miloko volomparasy. Toy ny garnish, ny zavatra rehetra dia tsara ho azy. Noho izany dia mifototra amin'ny fanandramanao manokana.

Bon appetit!