Tsikelikely fomba fahandro ho an'ny bouillabaisse ny Pike

Ny fivarotana dia tena nivarotra trondron-dranomamy avy amin'ny toeram-piompiana dobo. Saingy indraindray dia hitranga fa ny lehilahy niverina avy amin'ny jono dia niaraka tamin'ny tsy mahazatra amboara - maranitra-toothed mpiremby Pike. Ary, mazava ho azy, ny fifaliana; dia sary tamin'ny amin'ny rembiny, trompetra momba azy io ny rehetra ny namana, isaky ny nanitatra ny haben'ny trondro tratra. Sy ianareo tamin'izany andro izany nijanona teo an-dratsy ao an-dakozia izay voaomana hatry ny Pike? Miezaka izahay mba hanome torohevitra mahasoa anao ny sasany.

Raha mbola tsy maintsy hiatrika ny iray na ny iray hafa karazana trondro, ny fomba tsara indrindra mahandro ny lasopy tsy ho ao. Misy karazany ny mponina amin'ny renirano sy ny farihy matavy loatra, ny hafa loatra rano, ka lavo mangingina ny fanendasana, ka olon-kafa dia feno taolana kely. Tsofina trondro - ny fandresena-fandreseny toe-draharaha: matavy loatra ron-kena azo voatsatso rano, mahia loatra fanampin ny legioma sy halatsa-taolana, ary tsy ho "re" ao amin'ny lasopy. Noho izany, hifidy ny iray natao lasopy, miroso amin'ny fanomanana.

Rosiana fomba fahandro lasopy avy amin'ny Pike: Dingana 1

Ity metaly mamirapiratra pudding nanompo tamin'ny pies tamin'ny andron'i Yaroslava Mudrogo. Tamin'ny dingana voalohany, na inona na inona raitra tsy antenaina. Ny trondro no tokony hosasana, nanadio ny kirany, esory gills, maso sy ny vombony. Esory tsara ny taovany ny faty ka hosasany indray tsara anatiny sy ivelany. Raha toa ianao ka eo am-pelan iray lehibe vitsivitsy Pike, lasopy trondro azo masaka ihany ny lohany sy ny rambony, raha ny sisa amin'ny trondro na koa manendasa Fry amin'ny fanendasa-- dia ho tena matsiro!

Ny fahiny fomba fahandro ho an'ny lasopy trondro avy amin'ny Pike: Dingana 2

Ao amin'ny vilany lehibe, pour telo na mihoatra kely noho ny litatra ny rano mangatsiaka. Nataony tao amin'ny loha na tapaka ho tapa-lehibe ny fatin'ilay ny trondro, nanasa jiro iray eo amin'ny hoditra, ny iray nisosa karaoty sy ny persily amin'ny ankapobeny, roa helo-drano ravina sy tapa-sakamalaho. Izahay hitafy mandatsa-dranomaso kely. Rehefa mangotraka: Andrahoy ho ora iray hafa, na roa-polo amby adiny iray minitra, tsindraindray manala ny sombin-javatra sotro.

Fomba fahandro lasopy avy amin'ny Pike: Dingana 3

Rehefa afaka izany vanim-potoana lehibe iray hafa no maka vilany, handrakotra azy colander ary aidino ny ron-kena avy amin'ny boaty iray hafa. Kiboriny sy tubers nariana ary ny fatiny ny trondro no maka ny lehibe taolana. Hena indray ny ron-kena nataony tao. Raha maizina loatra sy feno fotaka, dia afaka manamaivana ny atody proteinina. Mba hanaovana izany, dia mila voaharo kely ny trondro mangatsiaka ron-kena. Salt lovia, dipoavatra ary hitafy ny afo indray. Taorian'ny fotoana mandevy fampihenana mandatsa-dranomaso sy miandry ora sasany hafa. Ny tarika levitra takelaka hametraka ny tapa-dibera ary hanidinanao lasopy. Mandritra izany fotoana izany hametraka pies na mofomamy amin'ny atody sy ny tongolo maitso.

Fomba fahandro lasopy avy amin'ny Pike tsy misy pies

Raha misalasala ny amin'ny Mamono mikorontana sy manendasa pies, manan-karena manao lasopy. Karaoty sy ny onion amin'ny ron-kena dia tsy mametraka ihany koa, dia ajanona hotetehina, Fry amin'ny diloilo. Pike dia alaina avy rehefa afaka 10 minitra ny fandrahoan-tsakafo sy disassemble ny fillet sy ny taolana amin'ny vombony. Ny sambo farany ny mahandro ho ora iray hafa. Mba hametahana ny tongolo sy ny karaoty 4-5 ovy voatetika ho cubes. Fry mandra-volontsôkôlà volamena (ny ovy dia tokony ho vonona ny antsasany). Sacrés ny ron-kena, indray nanorina azy ny nahandro, saingy tamin'ity indray mitoraka ity dia mametraka ao nendasina lasopy legioma sy 2 lovia kely ny breadcrumbs. Season amin'ny sira. Rehefa amin'ny fery izany ho an'ny hafa 10 minitra, ataovy eo aminy ny trondro sy ny anjaka hitohizany avy hatrany hifindra hafanana ao amin'ny toerana mafana. Afaka manampy ny fiantraikany ny grated nutmeg sy vitsivitsy voasarimakirana mitete ny ranom-boankazo. Sofina dia tokony misisika eo ambanin'ny sarony ny 15 minitra. Zavatra tsy lasopy trondro azo sakafo amin'ny fanosotra.