Tofu

Fandrosoana tsy mijanona, ary fisaorana ho an'ilay, ny olona nianatra mahandro sakafo tsy manam-paharoa. Ny iray amin'ireo dia ahitana vokatra vaovao fromazy "tofu". Raha ny hevitrao fa mahatonga azy ity ho avy amin'ny ombivavy ny ronono, dia nanohitra diso ianao. Eny, fa ny famokarana ny ronono ampiasaina, fa ny soja.

Maro ireo fomba fanamboarana izay mampiasa ny "tofu" fromazy, nefa vitsy ny olona mahalala fomba fahandro azy. Mazava ho azy fa ny fomba tsotra indrindra mba mandeha any amin'ny toeram-pivarotana, hividy ny vita fromazy - ary ny zava-drehetra. Fa ianareo no manaiky, fromazy, an-trano-masaka hafa tanteraka, be tastier ary salama kokoa.

Noho izany, dia diniho ny fomba fahandro ny ny fanomanana.

Mba hahazoana ny fromazy "tofu" fahazoan-dalana hidirana mampiasa fomba fanamboarana soybeans. Izy ireo, mazava ho azy, fahita firy, fa ny fahitana azy ireo mbola azo atao.

1. Raiso 500 g ny soya tsaramaso, esory zavatra simba, tsara handro amin'ny rano mafana ary ny fandroana ho iray andro. Ny rano dia tsy maintsy ho niova imbetsaka. Mba manana ny tsaramaso tsy manana tsirony miavaka anana dia afaka hanampy ho sirahazo rano (a sotrokely dia ampy).
2. Efa nivonto soybeans voasasa indray, dia amin'ny alalan'ny horonan-taratasy ny wringer roa ny fotoana, ka azo antoka fa ny Grid amin'ny lavaka kely.
3. Ny torotoro fo fenoy tsaramaso indray amin'ny rano, dia tokony hatao amin'ny efitrano hafanana (antsasaky ny litatra ny rano isaky ny 500 grama ny tsaramaso). Sahotaka tsara rehetra sy ny hamela ny hijoro amin 'ny telo ora.
4. Avy eo hanivana ireo zavatra mifangaroharo amin'ny alalan'ny sivana, na lamba, mba hahazo ny "soja" ronono. Noho ny sisa mofomamy solika ihany no manao ny fomba: indroa nitsitsy, voaendy, aretina. Ho vokany, dia afaka hahazo ny 3 litatra ny ronono.
5. Ronono dia tsy vonona, dia afaka mahandro fromazy izao "tofu". Nafanaina ny "soja" ronono, hahatonga ho eo amin'ny vay ka madinidinika manome ny 5 minitra. Noho izany, ny fofon'ny ny ahitra dia hanjavona. Avy eo, manomana ny coagulant - vahaolana izay misy afaka hahazo "tsaramaso" curd. Izany no tanjona, 50 ml rano mangatsiaka dia levona antsasaky ny sotrokely ny citric asidra.
6. Avy eo haidiny ny ronono ho ny antsasaky ny vahaolana, dia tsy maintsy heny. Raha tsy izy rehetra no curdled ronono, haidiny ny sisa antsasaky ny vahaolana. Ny vokatr'izany dia natsipy curd indray ny sivana, izay ny voalohany ilaina mba hampielezana roa sosona gauze. Saròny sisin'ny ny cheesecloth sy ny curd nataony teo an-tampon'ny sasany lanja eo amin'ny lovia. Isika rehetra miandry ny whey dia notrohinao mbamin'ny faikany. Dia tony "tofu" fromazy manala ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy. Avy eo dia mahazo ny endriky ny vata fampangatsiahana, ary manala ny gauze voapaika fromazy. Hanandrana dia efa misy, Izany koa no hanjo misy lovia, marikivy, na masira mamy.

Izay no momba ny olo-malaza rehetra "tofu" dia vonona, dia afaka mankafy ny tsirony, ary avy ao aminy mahandro sakafo matsiro.

Tsy azo heverina ny tsy mba manamarika ny mahasoa fananana ity fromazy mahagaga izay nankeo aminay avy Shina. Fa ny olona izay mijery ny tena endriny sy ny lanjany, dia toy ny tonga lafatra satria be dia be ny kalsioma, vitaminina, ary ny iva-calorie, ary tsy misy kolesterola. "Tofu" Mety ho mahasolo ny hena satria misy amin'ny fifehezan dia saika mitovy napetraka ny asidra amine.

Maro ny sakafo ara-pahasalamana, manam-pahaizana fahazoan-dalana hampiditra azy io ao ny sakafon'ny olona voan'ny gastritis, matavy loatra, diabeta, ary koa ny atleta izay te-hanorina hozatra.

Tadidio fa tofu tsy manana ny azy fofona sy ny tsirony, dia toy izany ny fanandramana ny lovia dia miankina amin'ny inona ny zava-manitra ampiasainao. Ho toerana mendrika handraisana fanomanana lehibe vilia sy ny tsindrin-tsakafo. Voatahiry azy mihitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro, raha toa ny fonosana misokatra. Raha nanao izany ny tenanao, dia mila mba hitahiry azy eo amin'ny rano, na ao amin'ny vata fampangatsiahana. Izany no tsara foana ao amin'ny brine, tsy maninona, dia mamy na masira.

Eny ary, ankehitriny fantatrareo fomba fahandro "tofu", dia afaka soa aman-tsara miroso amin 'ny dingana. Tsara vintana!