Tavy matavy

Tsy ela akory izay, ny tompon-trano rehetra dia afaka miteny amin'ny fahamendrehana hoe matavy ny trondro ary tsy izany. Raha ny marina dia ireo karazana rehetra hita tany amin'ny vondron'akondro teo akaiky teo ny ankamaroany. Saingy ankehitriny ny tsenantsika dia feno trondro maitso ary na dia mivantana aza, izay hita lavitra ny toeram-ponenantsika. Mazava ho azy fa tanteraka izany rehetra izany, noho ny fivoarana farany teo amin'ny sehatry ny fitaterana sy ny fitehirizana ny vokatra. Ny trondro matavy na fatotra - amin'ny endriky mangatsiaka dia indraindray sarotra ny maminavina. Noho izany, dia tokony hanavaka azy amin'ny anarany farafaharatsiny.

Voalohany, trondro mena matavy dia ilaina amin'ny zaza madinika. Ao anatin'ilay renirano matetika dia taolana maro, ary mety hanakivy ny faniriana hihinana trondro mandritra ny fotoana maharitra izany. Noho izany dia karazam-biby marobe izay mora kokoa ho an'ny ankizy. Tsy ny ankizy ihany no mila sakafo toy izany. Ireo izay manana olana amin'ny tranombokin'ny gastrointestinal sy ny digestion (indrindra fa ny gera, ny homa-maizina, ny fitsaboana, sns) dia tokony handany sakafo fotsiny ihany. Noho izany, ny trondro matavy dia tena manan-danja tokoa.

Fa inona ny trondro maniry amin'ny karazam-bolo toy izany? Misy karazan-trondro 3 samihafa arakaraky ny habetsaky ny matavy:

• Lean (hatramin'ny 4%);
• Meny fitetezana (4-8%);
• Fat (mihoatra ny 8%).

Ny tendrony dia ahitana: hasdock (0.5% fat), cod (0.3-0.4%), pollock (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), sajdu (2%), flounder (1,3-4%), ary manga Whiting, akoho, Saiko bream, walleye, trondro maina, Pike, mullet. Manana proteinina be (trondro 15%) io trondro mena io, izay afaka manome ny vatan'ny olona iray amin'ny asidra amino rehetra ilaina. Ankoatr'izany dia ahitana foserasaka betsaka, iodine, calcium, zinc, selenium ary vitaminina B. Ny trondro an-dranomasina dia misy iodine betsaka kokoa noho ny trondro trondro. Tsara homarihina ihany koa fa ny ambany rehetra-calorie sy iva-trondro matavy dia tsy mampidi-doza ho an'izay te hihena. Ho fampitahàna, ny Baikal dia manana trondro matavy indrindra eran-tany - ny lohan'i Baikal, izay 40% ny vontoatiny matavy, ary ny sisa dia tafapetraka amin'ny rambony, loha sy havoana.

Amin'ny karazan-trondro rehetra, ny vontoatiny matavy dia miankina amin'ny vanim-potoana. Rehefa akaiky ny fipoahana, dia manangona ny ankamaroan'ny trondro ao amin'ny vatan'ny trondro (raha ny marina, toy ny amin'ny lehilahy - amin'ny maha-bevohoka ny fahazoana lanja loatra, miaro ny foetus). Fa, mazava ho azy, raha marefo ny trondro, dia mety tsy ho maotina alohan'ny fitenenana izany. Aiza àry ny trondro? Ilay iray izay nandalo ny lampihazo ary nanimba ny tahan'ny voankazo.

Ny trondro marefo indrindra amin'ny ankamaroan'izy ireo dia maingoka. Na dia misy tavin-kena 70% aza ny atiny. Ary na dia tena ilaina aza izany, saingy tokony ampiasaina tsara izy io. Ao anatin'io trondro io dia tsy misy kolesterola, ary ny proteinina dia manana 18-19% ny zanak'omby. Ankoatra izany, ny hena dia ahitana ny phospholipida, ary tsy misy taolam-paty kely ao anatin'izany. Ny Blue whiting sy saithe dia an'ny fianakaviana Gadfly ary tena mitovy amin'izany. Ny hena fanodinana dia mihaingo kokoa noho ny kodia, na izany aza ny vidiny mahavelona dia mitovy amin'ny an'ny solontenan'ny fianakaviana teo aloha. Navaga, mifanohitra amin'izany aza, dia marefo ary tsy dia mamy loatra. Ny Fluffer dia tena ankafizintsika noho ny toetra tsarany sy ny tsy fisian'ny pitsony kely. Ny hena dia manana loko fotsy, ary ny votoaty proteinina dia mahatratra 18%.

Anisan'ny trondro trondro ny fianakaviana iray karpà: karazana trondro, karazana hazo, carp, carp, vobla, asp, carp, carp ary orita. Ny sasany amin'izy ireo dia manondro trondro matavy, kanefa ny tavy dia polyunsaturated, izay midika fa tsy manimba ny vatana izany. Amin'ny lafiny, amin'ny trondro rehetra, vy dia ambany noho ny fihinan'ny biby, tsy maintsy raisina an-tsakany izany.

Raha eny, ny trondro matavy na maotina, izay misy tavy maromaro, dia miasa tsara amin'ny vatany noho ny habetsahan'ny vitamin D. Ny zava-dehibe indrindra amin'ny vanin-taona mangatsiaka. Ao anatin'io vanim-potoan'ny tara-pahazavana io dia tsy ampy ny mamorona izany eo ambanin'ny hoditra. Ny ankamaroan'ireo ireo menaka in lamoria aty amin'ny mackerel, Herring, amalona, sprat. Saingy misy fanakorontanana ny makrera. Raha manana kolesterol betsaka ny vatana, dia tsara kokoa ny fampiasana azy. Ny zava-misy dia ny fanerena ny vatana hahatonga ny kolesterola mampidi-doza noho ny sasany amin'ireo enzymes mamorona ny sakafony.

Ary tadidio fa ny trondro marevaka dia tsy mety ratsy noho ny hafa. Ary indraindray dia mety hahazo tombontsoa lehibe mihitsy aza indraindray rehefa avy matavy loatra.

Aoka ho salama sy tsara sakafo!