Ny E202 sy E211 mpiaro ny fonenana no tena mampiavaka ny fampiharana

Ny vokatra ara-tsakafo ankehitriny dia sarotra eritreretina tsy misy ny votoatin'ny stabilisera samihafa, ny oxidants ary ny zavatra simika hafa. Amin'ny ankapobeny, izy ireo dia fanampiana isan-karazany izay ilaina fotsiny mba hanome loko, fanandramana na fofona amin'ny vokatra, ary koa hanitarana ny fiainan'ny vokatra. Amin'izao fotoana izao isika dia hiresaka momba ireo fikarakarana mahazatra indrindra matetika, ary koa ny halehiben'ny fitarihan'izy ireo amin'ny vatan'olombelona.

Inona no atao hoe fisorohana

Ny fanangonana dia ahitana vondron'antso marobe izay natao hanakanana ny fivoaran'ny bakteria. Noho ny fanampiana ireo solosaina simika toy ny vokatra sakafo, dia azo atao ny mampitombo ny fiainan'ny vokatra. Ny tsiranoka mahazatra indrindra, izay efa nampiasaina hatrizay hatrizay, dia ahitana tantely, siramamy, sira, divay, acetic and citric acid, alikaola. Nampiasaina ela be talohan'ny fampiroboroboana ny orinasa simika sy sakafo. Na izany aza, na dia amin'izao fotoana izao aza isika dia mbola manomana tsingerim-boankazo na mitahiry legioma sy voankazo avy amin'ny trano fahavaratra.

Ny konservativa dia mety ho voajanahary sy mampiavaka. Ary tsy voatery hampifanarahana mandrakariva amin'ny fiarovana amin'ny laboratoara dia hampidi-doza kokoa ny fahasalaman'ny olombelona raha oharina amin'ireo natsangan'ny natiora. Amin'ny alalan'ny fomba fampihorohoroana, ireo singa ao amin'ity kilasy ity dia mizara ho an'ireo izay manova ny tontolo iainana, ka mikatsaka ny fandringanana ny bakteria, ary ireo izay manakana ny asa goavana ataon'ny mikrôpista manimba.

Miaro E202 - Inona moa izany?

Ny iray amin'ireo mahazatra indrindra dia ny Conservation E202, na amin'ny fomba hafa - potassium sorbate. An'ny vondron'olona voajanahary izany. Ampiharo io harona io mba hitehirizana sakafo. Amin'ny endriny, ny sorbate dia vato na fotsy fotsy. Avy amin'ny taolana voan'ny zavamaniry sasany izany. Ankoatra ny voajanahary, misy ihany koa ny fitehirizana E202. Noho izany sorbic asidra neutralized reagents. Vokatr'izany dia azo avy amin'ny salady ny calcium, potassium ary ny natiora, izay ampiasaina hamokarana sorabaventy mitovy.

Ny E202, Conservative, dia tena tsy mety (ny tsara indrindra amin'ny sorbate). Ao anaty rano iray litatra amin'ny hafanan'ny efitra, dia mety hiparitaka ny vaksiny 138 grama. Ny dosia azo atao amin'ny siramamy potassium dia 0.1-0.2% amin'ny volan'ny vokatra. Azo avaozina ny fampiasana an'io fihenam-bidy io any amin'ny firenena rehetra manerantany.

Fampiharana sorbate potassium

Ny sorbate potassium dia ampiasaina mandritra ny fitehirizana voankazo sy legioma, hena ary trondro. Izy io koa dia ampiasaina mandritra ny fanomanana ny atody sy ny siramamy, siramamy ary zava-pisotro maloto.

Ny E202, Conservative, dia manakana ny fivelaran'ny bobongolo, ary noho izany dia ampidirina amin'ny sausages sy cheeses, mofo boribory. Rehefa jerena ny zava-misy dia tsy ampiasaina amin'ny sôkôla ny vokatra. Mba hampiroboroboana ny fiainan'ny fikarakarana, ny E202 voatoto dia ampiasaina amin'ny voankazo maina, saosy atsinanana, voankazo, mayonnaise, mofomamy, divay, sns.

Amin'ny habetsaky ny asidra avo lenta, ny sorbate potassium dia mampiseho toetra tsara antibiotika. Saika ny fisotroan-drivotra E202 dia efa eo amin'ny vokatra vita amin'ny halimo sy ny sakafo mangatsiaka.

Ny E202 mpiaro ny tontolo iainana dia manimba na tsia?

Hatramin'izao, tsy misy fifanarahana amin'io. Ny ankamaroan'ny mpahay siansa dia nanaiky ny tsy fahampian-tsakafon'ity votoaty ity ho an'ny ankamaroan'ny mponina maneran-tany. Saingy ny mpikaroka sasany dia mino fa ny sorbate potassium, toy ny fitsimbinana hafa, dia tsy mandray soa amin'ny fahasalaman'ny olona iray. Ankoatr'izany dia maro ireo tranganà fanehoan-kevitra mahery vaika marobe momba ny votoaty no voarakitra.

Noho izany, ny dokotera dia namolavola fitsipika manokana izay manisy fiheverana ny mety ho fiantraikany ratsy taorian'ny fampiharana ilay vokatra miaraka amin'ny fisorohana. Izany dia manaiky fa ny vokatra misy ny Conservation E-202, dia tena azo antoka ho an'ny fahasalaman'ny olombelona. Noho izany, ny fitsipiky ny votoatin'ny sorbate amin'ny mayonaise dia tsy tokony hihoatra ny 2 g amin'ny vokatra 1 kg. Ho an'ny voankazo sy ny voankazo ary ny sakafon'ny zazakely dia 0,6 g isaky ny 1 kg izany.

Conservative E211

Ny fampiharana faharoa dia malaza amin'ny benzoate sodium. Ity tsiranoka ity dia hita amin'ny tsy fisian'ny tsimokaretina ao anaty poti-kazo, akanjom-bolo, paoma, cranberries ary kanelina. Ny vatana dia fotsy fotsy tsy misy fofona sy tsiro mitonona.

Ny voka-dratsiny dia misy fiantraikany ratsy eo amin'ny asan'ny enzymes ao amin'ny sela mikraoba, izay tompon'andraikitra amin'ny fikolokoloana ny varimbazaha sy ny tavy. Ankoatra izany, ny benzoate sodium dia manana fiantraikany mafy amin'ny bobaka sy ny kolontsaina levenana hafa.

Hetsika ratsy

Ny benzoate ao amin'ny bakteria dia afaka mamorona benzène. Izany dia mitranga raha mihetsika amin'ny tsiranoka ascorbic ny tsiranoka. Vokatry ny fifandraisana toy izany dia namorona mafy carcinogen izay mety hanimba ny ADN mitochondrial, izay kosa manome mitsangana ho aretina lehibe.

Ao amin'ny vondrom-piarahamonina maoderina dia misy adihevitra mafana momba ny fiantraikan'ny E211 momba ny tsy fahombiazan'ny zaza. Noho izany, ireo mpamokatra sakafo lehibe dia nanao dingana mba hitadiavana solon'an-tsika hafa.

Any amin'ny firenena sasantsasany, ny fandraràna ny fampiasana ny E211 conservatora. Any Eoropa sy ny CIS, dia azo omena ity sakramenta ity. Ankoatry ny indostrian'ny sakafo, ny benzoate sodium dia ampiasaina amin'ny orinasa mpamokatra pharmaceutika sy aviation. Ampiasaina ihany koa io akora io mba hahazoana fiantraikany tsara amin'ny fetibe.

Preservatives E211, E202, ary maro hafa no akora ilaina eo amin'ny fiaraha-monina maoderina. Mamela anao handray sy hampiasa vokatra avy amin'ny faran'izao tontolo izao izy ireo. Raha tsy misy ny fampiasana azy dia afaka manadino ny siramamy avy any ivelany sy ny vokatra mena, sodao atsinanana sy sôkôla Soisa.