Tartar - inona moa izany: ny saosy na lehibe sakafo?

Tartar - inona moa izany? Ho an'ny sasany - lehibe lehibe lovia, voaomana miorina amin'ny henan'omby na trondro, ho an'ny hafa - dia marefo saosy izay tanteraka noho ny mamaly ny maro salady. Tokony ho tsara amin'ny rehetra ny safidy, ary avy eo dia afaka manapa-kevitra, ary inona moa izany, fa izao lovia no izy.

hena

Voalaza fa ny hevitra mba handevona hena manta, tartare, an'ny tanteraka ny mpifindrafindra monina, izany hoe: ny Tatars. Izany no ampahany marina, fa amin'ny siansa maoderina culinary mihevitra lovia resahina severofrantsuzskim fomban-drazana.

Dia Iberika tartare - inona moa izany? Raha matoky tanteraka chefs ny sangany trano fisakafoanana, izany no lehibe tena Mazava ho azy, izay vita amin'ny omby sy ny veal malefaka tsara kokoa.

Fa dia mitaky 900 grama veal fillet kokoa, efatra atody, saosy soja na uorchersky, ny tongolo ary dimam-polo grama ny nalona gherkins , ary condiments.

Ny dingana Tsotra sy haingana fiomanana. Ny dingana voalohany dia ny fandraisantsika ny hena; hanaisotra ny saborany, ary manala ny lalan-drantsika, raha misy. Dia hampody ny sombin rehetra ao amin'ny hen'omby, fa tsy manadino ny hametraka zava-manitra. Ankoatra izany, nampiasa cylindrical efatra endrika tsy misy ambany, nataony teo ny lovia toy izany mba hahazo marivo "kegs". Izy ireo tapa nampidina yolk, izay manaraka rehefa nanopy ny misy pentimpentina ny tongolobe, ary tetehina madinika gherkins. Ary hanala ny lasitra tsara sy soa aman-tsara sakafo ny latabatra tamin'ny kaopy, dia ny saosy.

hazan-dranomasina

A trondro tartare - inona moa izany? Mazava ho azy fa vao mainka malefaka lovia, natao hanomezana fahafaham-po ny fanandramana ireo izay tsy te-hihinana hena manta. Safidy iray amin'ity tranga ity dia manompo araka ny trondro maina, fa azo ampiasaina sy ny karazan-trondro hafa.

Noho izany, fa ny fanomanana ny trondro mila tartare: Herring fillet, zavokà, salady, Bun, voasary makirana, chilli, tongolo gasy, tongolo, ravina solila na Basile sy ny menaka oliva.

Ny dingan'ny fananganana ny tartare dia toy izao manaraka izao: in-lalina afaka tokony Masy zavokà, manenjika azy amin'ny ranom-antsasaky ny voasarimakirana sy ny vanim-potoana miaraka amin'ny menaka oliva. Tongolo, Herring sy dipoavatra-Chili tapaka afovoany-salantsalany cubes ka ampitondray ho any amin'ny zavokà. Salady tokony notapahiny ny tanany ho malalaka ravin, dia afangaro tsara ny efa nanomana sakafo.

An-dovia endrika mametraka cylindrical tsy misy ambany, mba nataony tao amin'ny vokatr'izany mifangaro, ary hanaisotra ny fanohanana moramora mba handravaka slices ny voasarimakirana na ravina solila sy ny Basil.

fanosotra ny tartar

Photos ny lovia voaravaka tsara indrindra culinary fanangonana, izany hoe ara-drariny ihany. Mahavariana lalao mangidy, Masiaka sy mamy tsiro mahatonga izany ho tanteraka maro ankoatra ny salady, trondro sy hena mihitsy aza.

Noho izany, mba hanomanana ny namboarina tartar saosy ilainao: roa tablespoons ny capers, marikivy fanosotra ary voatetika nalona gherkins, ny tablespoon ny ranom-boasarimakirana sy Dijon voantsinapy, ny sotrokely ny voatetika vaovao aneta, 150 ml ny diloilo, ny manta sy roa masaka yolk, ary koa sira sy dipoavatra.

Mamorona sangan'asa toy ny kely toy izao manaraka izao. By hotetehina grated nahandro yolks no nanampy manta, voantsinapy sy ny ranom-boankazo. Miaraka amin'ny fanampian'ny ny Mixer whisk tsara. Ary nampiditra tsikelikely ny menaka oliva, tamin'ity indray mitoraka ity hampisy whisk mandra-miempo. Avy eo, mametraka ny fangaro sy ny sisa mandra-nanitsy ny fanamiana creamy tsy tapaka. Saosy voaomana.

Raha ny fandehany fa ny valin 'ny fanontaniana hoe: "Tartar - inona izany" - mazava tsara azo atao, satria izany no izy-rindrina maro lovia no izy.