Recipe Semifredo. tsindrin-tsakafo matsiro

Semifredo - italianina nentim-paharazana hanim-py, izay efa ela no tototry ny fanahy sy ny mamy tia. Raha ny ankizy tia gilasy, ny fomba fahandro Semifredo ity toe-javatra - izay ilainao. Rehefa dinihina tokoa, dia tena tsotra mba hanomanana, ary indrindra indrindra, ny vokatra izay ilaina ho tsindrin-tsakafo ity, dia afaka mividy na inona na inona foana fivarotana. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny fomba tena tsara hanomana sakafo izany.

Ny fomba fahandro mahazatra Semifredo

Tsindrin-tsakafo tena tsara io mety ho an'ny olon-tsotra fivoriam-pianakaviana, sy ho an'ny isan-karazany ny antoko ankizy. Noho izany, mba hanomana Semifredo, isika dia mila ny manaraka fangaro:

• Heavy fanosotra - antsasaky ny litatra.
• Vovo-siramamy (mety ho tsotra siramamy) - 150 h
• Fresh lehibe atody - 5 pcs.
• Dark Chocolate - 70
• Salt - ny fiantraikany.
• Voaroy - padding.

Tsikelikely mahandro sakafo tsindrin-tsakafo

Mba hahazoana ny tsindrin-tsakafo matsiro, mila Tinker kely miaraka amin'ny atody. Tsy maintsy ho tena vaovao. Avy amin'ny fotoana ny teraka tsy maintsy ho tsy mihoatra ny 10 andro. Amin'ity tranga ity ihany Semifredo mahazo ny tena mitovy amin'ny tena italianina gilasy. Noho izany, dia tokony aloha hampisaraka ny fotsy hoditra avy any amin'ny yolks. Proteinina dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana fohy, ka izay tia ny ho, mangatsiatsiaka. Ity hetsika, dia ilaintsika mba hahazoana antoka fa izy ireo dia tsara noho ny nasainy nokapohina.

Rehefa proteinina dia ho tony, hanampy azy ho fiantraikany-tsira mitsangana izy. Tsy manomboka amin'ny Mixer nikapoka amin'ny faratampony hafainganam-pandeha , raha mbola tsy mahazo mahatohitra fotsy faobe.

Avy atody yolks hanao toy izany, afa-tsy ho azy ireo mba hanampy ny ilaina habetsahan'ny siramamy. Ary rehefa afaka izany, rehetra mifanaraka amin'ny fanosotra. Izy ireo, koa, isika whisk. Koa mitaky asa ambony indrindra araka ny marina. Ny sakafo dia tokony ho nokapohina mifangaro amin'ny tsirairay mba tsy ho very ny hakitroky. Ampitahaina izany, tsikelikely manampy mialoha grated amin'ny tsara grated sôkôla.

Manao loha laharana ny vokatry faobe ho lasitra, ary hataony ao anaty vata fampangatsiahana ho an'ny 2 ora. Rehefa afaka izany, fotoana, tonga izahay tsindrin-tsakafo ary handravaka azy amin'ny voaroy. Izay ihany ny gilasy dia vonona Semifredo. Ankafizo ny sakafo!

Semifredo akondro

Tsindrin-tsakafo ity no mampino marefo tsirony sy ny hanitra no tena mahavariana. Rehefa avy nanandrana izany sakafo indray mandeha, fara fahakeliny, tsy hisy ho afaka hanadino mahagaga izany tsiro. Noho izany, mba hanomana Semifredo, dia mila vokatra manaraka ireto:

• Matavy fanosotra - 300 ml.
• Vovo-siramamy - 120 h
• Juice voaporitra avy amin'ny voasarimakirana iray.
• Atody yolks - 6 pcs.
• Akondro masaka - 3 sekely.
• Divay mena - 80 ml.

Tsikelikely mahandro Semifredo

Semifreddo manomana tsindrin-tsakafo tena mora foana. Aloha, maka fireproof vilia baolina. Ary ny proteinina avy amin'ny yolks hisaraka. Last, dia hampahafantatra ho fitoeran-diloilo. Misy ihany koa ny manampy ny divay mena sy ny siramamy.

Tamin'ny ny lovia hanisy vilany ny rano ka andrahoy azy. Eo an-tampony no lovia ny yolks. Fire tokony tsy hihavitsy izy. Tao anatin'ny minitra 5-8, nokapohiny atody yolks amin'ny siramamy sy ny divay mandra-matevina sombin-javatra. Rehefa mitranga izany, ny vilia baolina, ary mitandrina ny vilany sy handao izany mandra-pihavin'ny mifangaro azy intsony angamba izy.

Raha izany no mitranga, dia afaka manomana ny sakafo hafa. Whisk fanosotra, akondro vava vola aminy, ary notapatapahina madio. Tsy mametraka ny vokatra tao amin'ny vilia baolina ny blender, manampy azy ireo amin'ny mialoha voaporitra ranom ny voasarimakirana iray sy pulverized ho pulp. Ireo zavatra mifangaroharo dia tony, yolk hampiditra nokapohina fanosotra sy ny akondro mifangaro. Moramora rehetra manaitra.

Ny vokatr'izany manilika faobe ny fiara noho ny gilasy, avelao ny 8 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Raha azo atao, hamporisihiko ny gilasy tokony. Rehefa tsindrin-tsakafo matsiro ny mahazo ny tiana tsy miovaova, azo atao ny handravaka amin'ny grated sôkôla na voaroy. Ankafizo ny tena tsara tsiro!

Tsindrin-tsakafo from Marina

Ity fomba fahandro Semifredo ny malaza Canadian Chef Ektora Himenesa. Lovia mpamorona ity sangan'asa lakozia Gaga foana sy ny tsirony. Manaraka izany, isika momba ny fomba hiomanana Semifredo avy Ektora Himenesa. Mba hanaovana izany dia mila vokatra manaraka ireto:

• Sugar - 1.5 kaopy.
• Heavy fanosotra - antsasaky ny kapoaka.
• Rehetra ronono - antsasaky ny kapoaka.
• Kafe - 100 h
• Large vaovao atody - 4 sekely.
• Cookies "Savoyardy" (mety ho hafa) - 300 h
• Vanilla - '15
• Gelatin - '12
• Chocolate mainty - antsasany kapila tanimanga.
• Honey - ¼ kaopy.
• Voaroy - padding.

Tsikelikely mahandro sakafo

Voalohany, dia tokony mahandro kafe mahery. Raha ny custard tsy akaiky, dia afaka mampiasa ny mahazatra mety levona. Mba hanaovana izany, ny voatondro isan'ny haidiny kafe ny rano mandevy ka hamporisika. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, afangaro ny siramamy (1 kaopy), ny ampahefatry kapoaky ny rano sy 50 ml ny kafe mahery. Cook ny hafanana ambany mandra mandra-siramamy dia levona tanteraka. Ary rehefa afaka izany, ao amin'ny saucepan, haidiny ny sisa kafe sy mahandro azy io raha mbola hisy ny ampahefatry kapoaka.

Ny gelatin dia alona rano. Miaraka amin'ny microwave manafana ny ronono, hanaitra lavanila. Rehefa izany araka ny tokony ho tezitra, fanampiana mangingina hanao izany gelatin ary afangaro tsara. Ary nataony tao amin'ny microwave segondra vitsivitsy. Ny vokatr'izany dia naidina mifangaro ho lapoely, nanampy mangingina hanao izany sokola sy ny kafe. Afangaro izahay sy hitafy ny vilia mandra fandravana tanteraka ny sôkôla.

Ao amin'ny vilia baolina iray hafa, afangaro 2 tablespoons. L. rano, siramamy sy tantely sisa. Izahay hitafy-dovia, ary tezitra mba hahazoana ny homogeneous mifangaro. Ary rehefa afaka izany: Andrahoy ho an'ny 2-3 minitra bebe kokoa.

Alao ny Mixer ary amin'ny hafainganam-pandeha ambony indrindra, nikapoka atody. Taorian'izay, ny fitaovana dia hampihena ny hafainganam-pandeha sy ny mampiditra tsikelikely ny tantely mifangaro. Whisk tsara. Manao toy izany, ary amin'ny crème. Manampy azy ireo ny atody-tantely mifangaro. Ary mampahafantatra tsikelikely ronono sy kafe afangaro bahoaka.

Ny kafe voaendy syrup mofomamy ka namelatra iny teo amin'ny endriky ny gilasy. Fenoy ny kalazalahy eo an-tampony. Mofomamy indray, avy eo - crème. Ary toy izany koa amin'ny maro sosona. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy, ary taloha kelin'ny manompo hafafiny voaroy. Izay ihany, ny sakafo dia vonona! Fomba fahandro Semifredo, toa, dia anatn'ny. Mazotoa homana!

Semifredo ny voaroy sy ny sôkôla saosy

Tena tsara izany manome sakafo tena tsara toe-po sy mamela anao hahatsapa ny tena tsiro ny fahazazana. Recipe Semifredo amin'ity tranga ity dia tena tsotra. Ho azy, dia mila ny fangaro manaraka ireto:

• Matavy fanosotra - 600 ml.
• Voaroy hafa (azo malalaka) - 500 g
• Sugar - 3/4 kaopy.
• Natono hazelnuts - 50-60
• Vovo-siramamy - ¼ kaopy.
• Atody fotsy hoditra - 7 pcs.
• Instant kafe - 1 tsp ..

Mba hanomanana ny sôkôla saosy ilainao:

• Heavy fanosotra - ¾ kaopy.
• Dark Chocolate - taila.
• Ahazoana 60 ml.
• Tantely - 1 tbsp. L.
• Dibera - 30 h (1,5 tbsp ..).

Tsikelikely mahandro sakafo

Mba manomboka hahandro ny meringue. Mba hanaovana izany, dia nikapoka ny telo atody fotsy hoditra amin'ny kafe. Ao amin'ny dingan'ny nikapoka tsikelikely hampahafantatra siramamy. Rehefa mahazo ireo zavatra mifangaroharo matevina tsy fiovaovana, hametraka hazelnuts. Beat sombin-javatra mandra-malefaka fanjakana.

Tsy tonga ny fanaova lafaoro sy hiverina 150 degre. Baking dia rakotra amin'ny hodi-biby taratasy ka namelatra ny lanja noho ny fanampian'ny iray sotro. Vokatra tsirairay dia tokony ho ambany indrindra sakan'ny 2 cm. Bake katroka 1 hr. Esory sy manokana ho tony tanteraka.

Fanosotra, nokapohiny tamin'ny Mixer mandra-pahatongany ho mafy orina. Antsasaky ny meringue hanorotoro sy miara fanosotra.

Kosohy ny voaroy. Misaraka whisk sisa proteinina ao amin'ny sombin-javatra mafy orina, ary afangaro tsara azy ireo amin'ny voaroy.

Ento endrika amin'ny lafiny avo sy rakotra amin'ny scotch roa sosona. Esory azy mihitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny minitra vitsivitsy. Isika hihaino sy mizara 1/3 fifangaroan'ny fanosotra sy ny meringue endrika. Top à antsasaky ny lanjan'ny Berry. Averinay indray mandeha indray ny sosona. Hafafiny amin'ny sisa meringue. Saròny amin'ny scotch eo an-tampony - amin'ny foil ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 3-3.5 ora.

Fa sokola saosy ao amin'ny saucepan mitambatra tantely, rano, fanosotra ka nataony teo ny lovia fandoroana alohan'ny mandra-mifangaro vay. Hampihena ny afo, manampy ny dibera sy ny sôkôla. Aza mitsahatra ny fatana, raha mbola ny sakafo dia levona ireny.

Manompoa sôkôla Semifreddo amin'ny voaroy tokony manondraka azy amin'ny saosy mafana. Ankafizo ny tsindrin-tsakafo matsiro!

Tsara vintana in mahandro Semifredo!