Recipe Armeniana lavash

Mofo - dia lovia izay namorona firenena rehetra. Ary manasongadina foana eo amin'ny fiainana, ny toetrandro sy ny fambolena hametraka ny marika eo amin'ny tarehiny sy Ny Fomba Ahitana. Araka izany, ao amin'ny fatana Rosiana Eny mitodika masirasira malefaka sy maitso mavana mofo. Fa ny tompon-Caucase sy Moyen-Orient, ny foko mpifindrafindra monina ny lafaoro dia hafa, isika fantatra amin'ny hoe ny tandoor, fa ny firenena samy hafa, ny anarana dia hafa kely.

Tandoor - manokana Nandamina tanimanga fatana misy afo, izay ho ambony ny tokotany amin'ny tanimanga sy ny ambony sehatra feno matevina ny tanimanga izay nitandrina ny hafanana intsony. Sakafo andrahoina teo amin'ny fandrendrehana iny na makarakara, izay nitaingina amin'ny vozon'ny ny lafaoro lehibe. Fa ny mofo dia mofo amin'ny fomba manokana: mifikitra ny koba mofomamy ho any amin'ny lafaoro rindrina.

Antsoina hoe lavash izany mofo izany. Indrisy anefa, hamantarana ny niandohan'ny ny teny hoe "Pita" pahaizana Tsy nahomby. Angamba, ny tapany voalohany amin'ny "ranoka volkano" - nindramina avy amin'ny Shinoa, fa ny faran'ny "lavenona" Tena tiorka ary Rosiana no nadika hoe "sakafo". Misy mihevitra fa any Kaokazy ny teny hoe "Pita" avy indrindra avy amin'ny fiteny tiorka.

Raha ny marina, ny Pita - marefo io mofomamy. Fa mety ho samy hafa, ka mitsangana avy manohitra ny mombamomba ny Armeniana lavash. Ny zava-misy fa thinner be noho ny hafa. Armeniana lavash fomba fahandro manify ka homena etsy ambany.

Mazava ho azy, tena mahandro Pita mofo ao an-trano misy azo atao satria dia inoana fa nisy olona ao an-trano manana tena tandoor. Na izany aza, ny lovia toy ny akaiky tany am-boalohany, dia afaka miezaka ny mahandro sakafo amin'ny fanendasa-na amin'ny lapoaly.

Ao amin'ny hoavy, izany rehetra izany dia miankina amin'ny fomba tsara ny tompony te miteraka Ny Fomba Ahitana Armeniana lavash. Raha toa ka mila ny endrika ihany no hiteraka ary tsy te-hahatakatra ny fomba tsara indrindra hanaovana ny mofo fisaka, dia ny zavatra rehetra ho tena tsotra. Tsy mila afa-tsy rano, koba tsara toto, masirasira sy ny sira. Ny sakafo rehetra dia nofetafetainy amin'ny koba tsy dia mafy, dia mety ny hakodian'ny olona avy, ary avelao amin'ny fomba mafana. Dia avy eo ny koba Mizara ho baolina kely ka nanakodia ho tena manify tortillas. Ny vokatr'izany mofo apetraka amin'ny taratasy fanaova sy ny toerana ao preheated lafaoro. Afaka dimy minitra, ny vilany dia tsy maintsy nesorina sy hiverina ny Pita mofo ho an'ny browned amin'ny lafiny roa.

Azonao atao ny kitay hanendasanao Pita mofo sy lapoaly maina, amin'ny fomba manokana dia tsara kokoa aza, satria dia ho mora kokoa, mba hiala amin'ny Pita. Ary tsy misy dikany ny matahotra izany hihazona mandomando. Amin'ity tranga ity, dia afaka mampiasa endri-javatra iray hafa Pita raha hofafazany amin'ny rano mangatsiaka ka hamela ao amin'ny mafana, rehefa afaka kelikely dia lasa malefaka.

Fa raha te-hianatra ny fomba fahandro ny Armeniana lavash araka izay akaiky araka izay azo atao ny tany am-boalohany, dia misy olana Mety hisy. Ary na dia tsy eo ny tsy fisian'ny ny tandoor, no fahafolo raharaha. Raha ny marina ao am-boalohany fa fomba fahandro antsoina hoe Armeniana lavash tythmor, marikivy koba.

Tsy dia tena mazava tsara fa ny masirasira ao Armenia tsy nahalala, ary hisolo azy araka izay mitovy vokatra ao amin'ny asa. Ara-lojika aloha fa mila manao ny koba ferment. Na izany aza, Pita mofo avy ao aminy, koa, dia afaka hanendasany. Avy teo aloha koba dika ity dia novolavolaina ingredient iray. Raha tokony masirasira Ny Fomba Ahitana tafiditra ao ny fampiasana ny Armeniana lavash Armeniana vokatra ronono toy ny masirasira - teny mutsun. Izany vokatra efa voaomana hatry nahandro ronono ny omby na biby hafa. Get izany amin'ny ankamaroan'ny faritra sarotra, ka amin 'ny fitsipika, dia azo soloina amin'ny yogurt.

Telo toko teny voaharo mutsun anjara iray rano, dia nanampy sira. Zavatra tsy mifangaro tsikelikely ity dia naidina ho nilahatra tao anaty vilia baolina mitokana ny koba tsara toto sy mametafeta ny koba. Ary ny koba tsy maintsy sisa nandritra ny 30 minitra ao amin'ny toerana mafana. Avy eo dia ho mora kokoa ny unroll.

Dia zarao ny koba ho farantsa kely sy ny baolina endrika aminy. Iray toy izany dia tsy maintsy nesorina baolina ao amin'ny fitaratra vilia baolina, fonony ka nataony tao an-vata fampangatsiahana. Ho lasa lalivay ho amin'ny ho avy. Sisa baolina manakodiava ho manify, ka ny 1 mm, lozenges. Bake mofo Toy izany toy ny tamin'ny teo aloha fomba fahandro.

Ny fampiasana ny fomba fahandro sourdough Armeniana lavash dia somary hafa kely, fa kely fotsiny. Kolontsaina dia tsy maintsy aloha hanao hafanana kely, ary avy eo dia mampisava azy amin'ny rano mafana amin'ny sira. Koa teknolojia tsy misy hafa, afa-tsy ny ao amin'ny dingan'ny fermenting koba mba ferment intsony hoe - mila antsasaky ny ora, ary ny 3-4.