"Sigara akoho amin'ny lapoely": ny mahazatra fomba fandrahoan-tsakafo sy ny mahandro-tsoratra

Firenena rehetra manana ny specialties, izay azo antsoina hoe ny mampiavaka ny sakafo ny firenena. Okrainiana izany dumplings sy ny kisoa amin'ny horseradish, Moldavianina - hominy sy lefitra, amin'ny teny Rosiana - lasopy sy ny dumplings. Ary ny tompon-Caucase, indrindra fa ny Zeorziana, ny sakafo malaza indrindra no heverina ho hafahafa, mahafinaritra mihitsy aza anarana - "Akoho ny sigara."

"Sigara", na "tapaka" - ny fomba?

Eny, ary io fanontaniana io dia tsy nahy! Nahoana - ankehitriny mahatakatra. Efa ela no nanomana sigara akoho ao ny fanendasana, fa tsy tsotra, fa manokana, manokana. izany dia antsoina hoe Zeorziana "tapa". Izany no lalina matevina-mimanda tapa-lovia, izay tsara sy mitovy Mahafaly ny tamin'ny lafiny rehetra, ary izany dia natao manokana mba handrahoana sakafo akoho amam-borona rehetra fatiny. Noho izany, ny anaran 'ny lovia dia nadika avy amin'ny fiteny Kaokazy tsy misy kilema "akoho sigara ao amin'ny lapoely" sy ny "akoho tapaka" t. E. "natono Tapas". Na dia izany aza, na tsy fantany na nedoslyshav, na ny olon-kafa mampifanaraka ny lahatenin'i ambany ny vavany, fa io sakafo tsara dia tsara ho fantatra dia tonga araka ny fantatra manerana izao tontolo izao. Ary na inona na inona sakafo trano fisakafoanana, ny karazany ny trano fisotroana kafe, trano fisotroana, mahandro sakafo hoan ', ny voasoratra ihany no ho toy ny "akoho paraky ao amin'ny lasitra."

Thapa

Araka ny efa hita, io karazana fanendasana. Tamin'ny voalohany, vato izy ireo, dia, mazava ho azy, Zeorziana nanomboka nampiasa ny vy. Eo amin'ny farany ambany ny mavesatra bato Tapas amin'ny ribbed ambonin'ny fa ny hena tsy hifikitra ka handoro. Lafiny toy ny vilia fa azo vonona tsy ny setro-akoho ao ny fanendasana, fa ny lehibe akoho, gana, gisa. Fomban-drazana ao amin'ny firenena ny hena dia natao mba hahatonga ny latabatra mivantana ny fanaka izay tsy roasting. Tia ny Tapas sy ny mavesatra goavana fonony. Izy dia voaterin'ny mafy manohitra ny hena ka hatrany ambany, ka tsara fa natono. Mazava ho azy, toy izany fitaovana mety ho hita afa-tsy efa matihanina lakozia, nefa tsy tao amin'ny maoderina vehivavy mpikarakara tokantrano. Na izany aza, ny lovia mihitsy - ny olo-malaza "Chicken tabaka amin'ny lapoely" - tia amin'ny andro tsy kely laza sy malaza noho ny iray na roa zato taona lasa izay!

fanomanana akoho amam-borona

Ary tsy izany ihany lovia, fa koa ny vorona dia tokony ho vonona amin'ny fomba manokana, ny lovia niverina ny fomba ataony ao amin'ny Caucasus. Noho izany eo anatrehanao miresaka, ny fomba hatsatsika "akoho paraky", tsy maintsy milaza teny vitsivitsy mikasika ny dingana mialoha.

Fatin-javatra dia tsy maintsy nodiovina, hanala ny tongony sy ny lohany sy ny tendany tao anatiny. Ankoatra izany, dia mila ho faty manamorona ny sternum. Taorian'ny akoho amin'ny lapoely dia tsy maintsy Laingan'i-eagled. Ary amin'ny hoditra ny vatana dia tokony hatao mba hameno ny toro-hevitra ny elany sy ny ranjony dia tokony tsy ho miramirana mandritra vilany fandrahoana.

tsipirian'ilay

Ao Georgia, ny "Chicken tabaka" (fomba fahandro mahazatra) dia manasa-vita vokatra ho an'ny fanomanana bebe kokoa ny hena-pirenena sakafo. Noho izany, eo anatrehanao hitafy ny lapoaly, ny vorona tsara RUB sira sy dipoavatra. Dia nataony tao amin'ny tapu menaka mafana, manarona amin'ny mafy sarony (raha tsy manana sahaza, maka sakafo lalina sy rakofany, teo an-tampon'ny torotoro entana). Ary ny antonony ny hafanana Fry, amin'ny lafiny iray aloha mandra-brownish volontany, dia mitodika noho ny hafa. Raha mendrika ho toy ny misaraka sakafo "Chicken tabaka" fomba fahandro mahazatra fahazoan-dalana hiditra amin'ny fampiasana anana: marjoram, drafy, hops-suneli, Basile, sns ...

"Chicken tabaka" olon-tsotra

Raha manapa-kevitra ny hanaiky ny latabatra dia lovia amin'ny lafiny iray lovia, dia mila: akoho amam-borona fatin'ireo, 3-4 tablespoons ketraka dibera, sira tsy hanandran-javatra, lovia kely 0,5 sotrokely ny mena dipoavatra. Ny ho avy akoho sigara (fomba fahandro amin'ny lapoely) tsy maintsy butchered, nanapaka teny an-tratrany. Wooden tantanana Mandositra ny azy sy ny tonon-taolana kely indray. Thread ny toro-hevitra ny elany sy ny tongony. Makarakara Peel sira sy dipoavatra. Ao amin'ny lapoaly, ketraka dibera, akoho nataony ny backrest sarony ary mametraka ny sarony eo amin'ny zioga. Ny afo no antonony. Mahandro fa ny 30-40 minitra. Vonona ny hanamarina izany: plug ho any amin'ny hena na hazo fork skewer. Raha ny fahan'ny dia mora, ary ny ranom Navoaka mazava tsara, diniho izay paraky akoho (fomba fahandro amin'ny lapoely) dia vonona. Raha ny hena dia masiaka na ranom mavokely, dia aoka ho roa minitra dia hijanona eo amin'ny afo. Avy eo manilika vorona amin'ny lovia (manontolo na mizara ho ampahany), hanopy anana. Next ny hametraka sprigs ny persily sy ny seleria, kôkômbra sy ny voatabia, radish, tongolo ary ny tongolo gasy tanora volo. Na manosotra mainty radish, kely prisolit, hanopy tamin'ny vinaingitra, vanim-potoana miaraka amin'ny menaka legioma sy hanompo. Toy ny lovia lafiny tsara nahandro vary na ovy nendasina. Ary azo nopotsehina.

"Chicken tabaka" miaraka amin'ny legioma (borane)

Fanomanana ny paraky akoho amin'ny lapoely no fomba fanamboarana ny Zeorziana matetika miaraka soanambo legioma. Io sakafo no antsoina hoe "borane". Toy ny singa dia alaina legioma epinara, tsaramaso, baranjely. Ohatra iray ny sakafo toy izany sy manolotra anareo. Ilaina: 1 akoho amam-borona fatiny 10 sinenkie salantsalany follicles 7-8 100-150 h ny legioma menaka, drafy sy Basile grinded (2 tablespoons), fiantraikany solila, safrona, kanelina, tokony ho 2 teaspoons ny sira. Main akoho fomba fahandro sigara no nambarako taminareo. Fa momba ny baranjely dia tokony hodinihina misaraka. Voalohany, hanala azy ireo avy amin'ny Peel. Hetezo ny peeled legioma mugs (amin'ny fomba malefaka) sira ny sisa mangidy. Avelao izany ho an'ny 10 minitra, avy eo tsindrio (tsy hiala mangidy ihany, fa koa ny sira fanampiny). Mitetika onion vava vola, ataovy an-preheated menaka, manampy ny baranjely, Fry vaovao tsara amin'ny anana. Rehefa ny legioma sy ny hena, dia ho vonona ny hanao izany; eo amin'ny farany ambany ny lovia kely nandry ny tapany manga, avy eo akoho, Mizara ho anjara, ary teo amboniny indray baranjely. Atopazy safrona ary havozo manitra. Mahagaga matsiro! Post dia azo isaky ny nokapohina saosy tongolo gasy na ny voatabia.

"Sigara akoho" amin'ny crispy sosona

Ny tena hatsarany ny sakafo nendasina - in mahatalanjona sosona, deliciously crunched ny nify. Ahoana no Fry "sigara akoho", fa tena volamena-volontsôkôlà, nefa tsy may? Ny fomba fahandro dia: hanapaka, ka amboary ny faty, manome endrika fisaka. Salt, hifindra ao anatin'ny tongolo lay jirofo (ho fofona) ary avy eo dia be fikojakojana ny ao anatiny sy ivelany fanosotra na ny mayonnaise. Ataovy in mafana matavy (dibera), manarona amin'ny entana sy ny Fry, nihodina Rehefa nandeha ny fotoana, mandra-masaka tanteraka. Ianao dia ho faly gaga ny vokany. Ny hena saosy dia nentim-paharazana na ny tongolo lay lahatsoratra tkemali-nutty. Mety sy ny ketchup. Ny akoho an-dovia, rakotra amin'ny salady. Afaka zarao ho anjara avy hatrany. Toy ny safidy - hafafiny amin'ny tongolo gasy isaky ny nokapohina ka hafafiny amin'ny ranom ampongabendanitra. Voa ny garnet (sy ny maro hafa) ny hena sy nandry manodidina amin'ny salady. Rehefa mametraka ny anjara eo amin 'ny takelaka, tandremo tsara ny hametraka kely ary azy. Izany dia hanamafy tsiro ny hena natono.

"Chicken tabaka" amin'ny giblets

Inona no vaovao ho anareo eo amin'ny fanomanana ny sakafo io? Ny fototra teknika izay efa nianatra. Fotsiny rehefa lasa ny hametraka amin'ny lapoely no voadaroka ny vorona eny ny fatiny, dia ataovy ihany koa ny manodidina ny tendany, ranjony, Gras, vavony, fo. Fako fotsiny prisolit sy dipoavatra, sy hamafàny ny akoho amin'ny tamotamo, ary ampio sira, zava-manitra, ka ny hena ampy maranitra. Broil, nanery mafy ka hatrany ambany ny fatiny. Rehefa handrehitra, handrehitra sy ny singa hafa ny sakafo. Manaova kely mba hanongotra afo tsy may. fahandro fotoana - 45-55 minitra. Rehefa manompo hafafiny amin'ny anana voatetika.