Crucian besisika in marikivy fanosotra

Besisika, ary koa trondro hafa, dia tokony hatao ny misafidy ny fanomanana ny vaovao, nefa dia tsy mba nipetraka teo amin'ny hatsiaka sy ny nijanona tao harato dia tsy mihoatra noho ny andro.

Ny tena hahafinaritra sy ny mety ho fitaovana butchering salantsalany santionany, dia avy amin'ny 15 ka hatramin'ny 25 cm. Ny lavany, anisan'izany ny rambony sy ny vombony lohany. Fa lehibe kokoa besisika sarotra ny haka ny lovia mba handrahoana sakafo iray manontolo, izany hoe, noho izany ny fandehany indrindra fy na kely besisika amin'ny marikivy fanosotra loatra ny malefaka, ary kely taolana, izay efa sarotra ny hifidy mandritra ny sakafo hitondra bebe kokoa fahoriana.

manadio trondro

Crucian besisika in marikivy fanosotra tsy mitaky fiomanana manokana, dia nanala ny fomba fahandro izany amin'ny fomba mahazatra. Dia ilaina ny manasa ny trondro tao anaty rano, tamin'ny fota sy ny ahidrano. Tsy tena maranitra antsy mba hanadio ny mizana.

Tena habeny voatifitra mora kokoa, tokony haka azy io tamin'ny antsy tao an-tari-dalana avy amin'ny rambony ny lohany amin'ny andro izany mihazona ny ambony toerana mba nanadio ny faharoa tanana tamin'ny mizana tsy hanely, ary tsy ilaina, dia hanangona azy io manerana an-dakozia. Toy izany no nanadiovako lafiny trondro, dia mila mandalo ny indray, fandoavana manokana ny saina ho amin'ny toerana akaikin'ny lohany. Ary ny farany dia nanala zavatra kibony. Ao amin'ny toerana ny fitomboan'ny vombony kirany kely, matevina kokoa, tsy dia kely pliable fanadiovana.

Rehefa esorina ny kongonina, hosasany ny trondro indray, vsporov kibo avy amin'ny rambony ny lohany. Tsy Tsara ny antsy maranitra ary tsy niditra lalina noho izany ny 1 cm., Tsy mba hanapaka ny rano mangidy tatavia. Esory ny giblets. Yesil nahazo-bavy kosa izy, dia ho afaka amin'ny caviar, izay azo alaina ary vonona mitokana na ao anatin'ny trondro avelao mba mahandro araka ny tokony ho izany.

Ankehitriny dia ilaina indray mandeha indray hosasany trondro. Raha tianao, dia mety ho tapaka lohany sy ny rambony ho an'ireo izay tsy tia ny mihinana azy ireo, tsy misy azy ireo besisika, voaendy amin'ny marikivy fanosotra, dia ho toy ny matsiro.

fiofanana

Raha vao ny trondro dia nanadio, tsy maintsy ho vonona amin 'vilany fandrahoana. Raha misy besisika lehibe na heniheny nanarato tao amin'ny kamory, dia tokony hatao ny manapotsitra azy io mba manala ny ny fofon'ny fota.

Fa hahavonto ilaina mba hanomanana ny ranoka masiran'i vahaolana amin'ny tahan'ny 1-1.5 and. L. ny sira isaky ny litatra ny rano sy mametraka ny besisika 30-40 minitra. Faniry mba haka rano mafana, fotsiny efitrano ambony mari-pana.

Fa ny tanora besisika dia ho ampy ny smear sira ary aoka ny manapotsitra ny 15-20 minitra ho an'ny asiana sira. Fientanam-po dia afaka hofafazany sira, dipoavatra mainty na mena.

roasting

Crucian besisika in marikivy fanosotra efa voaomana mialoha taorian'ny vilany fandrahoana. Dia toy izany dia hahafinaritra kokoa ary tsy ho lavo masina. Trondro voaomana Mila breadcrumbs horonan-taratasy, na semolina lafarinina. Tafio mahamay lapoaly, nanosotra tamin'ny rononomandry sy Fry eo amin'ny andaniny sy ny ankilany mandra-volontsôkôlà volamena tsara. kevitra fa tsy mba Fry be loatra, mandra-masaka tonga tatỳ aoriana fanosotra amin'ny marikivy.

Raha tianao, ny besisika in marikivy fanosotra mety hovonoina tsy misy vilany fandrahoana, dia matsiro ihany koa. Amin'ity tranga ity, dia tsy maintsy lubricated diloilo fanendasana, nitafy ny ambany sosona voatetika onion vava vola, dia ny sosona voaomana besisika ary hanidinanao fanosotra, ka ny trondro rehetra dia niafina ambany. Tafio ny afo ka hanidy ny sarony. Madinidinika ny 30-35 minitra, dia hanopy vaovao voatetika anana ka hanompo. Crucian besisika in marikivy fanosotra amin'ny fanendasa- Nijaly lava kokoa noho misokatra afo, dia misy resaka tsiro sy ny fotoana izay mila manana fotoana mba hahandro ny lovia no izy.

Ndao hiverina any amin'ny fomba fahandro amin'ny besisika nendasina. Kitay hanendasanao azy ho amin'ny lafaoro na koa ny vilany ambanin'ny sarony. Ary ny tsipìka nanampy mialoha nendasina. Azonao atao ny manampy fa tsy ovy nendasina tongolo kely tsy misy sira. Hetezo vilany fandrahoana dia tokony ho nivava be. Inona no tongolo, ovy rehetra voatendry ny ambany, ary avy eo dia ny sosona fanosotra sy ny trondro.

Karas in fanosotra rehefa avy mialoha vilany fandrahoana vonoina 10-15 minitra an-dovia na amin'ny lafaoro ny 20-25 minitra. Tsy nanompo ny latabatra mafana.