Ratatouille avy amin'ny otrikaretina: recipe, toro-hevitra

Ratatouille - ny frantsay lovia no izy. Na dia ampiasaina any amin'ny firenena toa an'i Georgia, Rosia, Ukraine, Belarosia, sns. Ny singa fototra dia fangarony. Ampifandraisina amin'ny firenena tsirairay miaraka amin'ny vokatra samihafa. Mety ho voatabia, zucchini, dipoavatra, tsaramaso, sns.

Ao amin'ity lahatsoratra ity dia hodinihintsika ny fomba nanamboarana ny ratatouille avy amin'ny otrikaina ary niomana tamin'ny vokatra hafa. Ity salady ity dia azo ampiasaina tsy amin'ny herinandro ihany, fa amin'ny fety ihany koa. Azo ampiasaina na hafanana na hafanana izany.

Ratatouille avy any aubergine sy zucchini

Ho an'ny fanomanana azy, dia tsara ny mividy legioma vaovao. Avy eo ny salady dia tsy hanandrana tsara fotsiny, fa tsara koa. Ao amin'ny recipe, ireo zavatra ireo dia atolotra amin'ny ampahany telo.

Alaivo ny harona roa lehibe, ento ny rambony ary manasà azy tsara eo ambany rano. Indraindray dia mihintsana ny legioma. Atsipazo amin'ny kavina matevina izy ireo ary apetraho ao anaty vilia sy sira. Mandritra ny 20 minitra, avelao ny atody, avelao ny alahelo hivoaka.

Mitondrà zipo mena 2 na zucchini. Karakarao azy ireo toy ny voninkazo. Slice thin slices. Avy eo dia andao 4 voatabia. Hetezo koa izy ireo. Raha lehibe ny tomato, dia azonao atao ny manapaka amin'ny antsasaky ny peratra.

Na dia miala amin'ny legioma aza ny legioma ary mahandro ny saosy voatabia. Ilaina amin'ny hoavy izany.

Sakafo mioty

Makà dipoavatra lehibe iray ary iray dolara iray. Borosoy ary kapao kely. Avy amin'ny voatabia, mahandro 300 g ny voatabia voatabia.

Ao amin'ny fonosana mafana, asio tongotra voa, mangalàm-panafody mihoatra ny 1 minitra (mandra-pahazotoana). Ampio ny pepper Bulgary avy eo. Afangaro mandritra ny 5 minitra tsy tapaka. Ampio siramamy sy dipoavatra. Amin'ny ankapobeny, izy ireo dia manandrana, fa tsy amin'ny alalan'ny ordinatera. Tokony ho sòsana mamy sy maitso. Ary tohizo mandritra ny 10 minitra. Hanampy tsiro sy hanamafisana tsaramaso, ampio kelikely kely sy parsley. Fa ny voly - amin'ny sitrapo.

Mampifandray ny vokatra izahay ary manomana ratatouille

Ny legioma, izay manapaka ny faribolanao, - zureka, vony ary voatabia - dia mametraka azy amin'ny tohodrano. Ilaina ny manangona boribory. Voalohany - aviavy, avy eo - zucchini sy tomato. Rehefa feno ny fahaiza-manao rehetra dia fenoy ny legioma miaraka amin'ny saosy voatabia.

Mofomamy amin'ny tongolobe kely, manapaka ny voly, miaraka amin'ny menaka oliva (20 ml). Omeo tsara io famafazana io ary alao ao anaty boaty iray ny legioma. Ankehitriny, ratatuy dia mametraka afo miadana. Ny sakafo dia vonona rehefa lasa lasa malefaka ny voninkazo sy ny zucchini.

Fikarakarana ratatuya ao anaty lafaoro

Ity fomba ity dia mitovy amin'ny an'ny teo aloha. Ny hany maha samy hafa dia ny fomba fahandro voalohany mahandro ny fatana, ary ankehitriny miresaka momba ny fomba hanaovana ratatouille ny baranjely amin'ny fanendasa-.

Raha efa nosakananao daholo ireo ingredients rehetra sy saosy voatabia voatabia, dia azo avy eo ny sakafo. Asio legioma ao anaty lavaka lalina nefa tsy misy trondro na baka. Mamolavola azy ireo miaraka amin'ny saosy, tendrony miaraka amin'ny tongolo lay, voamaina voatoto ary manaroka menaka oliva.

Amin'izao fotoana izao dia mila asiana taratasy parcha ny fitoeran-jiro ary azo apetraka ao anaty efitrano 180 degre. Mialokaloka mandritra ny adiny iray. Rehefa tapitra ny fotoana dia atsofohy ny oven ary avelao ny legioma hijanona 10 minitra. Ratatouille avy amin'ny volkano sy zokiny dia vonona hampiasaina.

Add cheese

Ekeo fa tsy ny olon-tiany no miteraka. Noho izany dia afaka manomana amim-pahasahiana ny ratatouille raha tsy misy azy ireo. Voalohany dia mila mahandro ny saosy. Mba hanaovana izany, dia aforeto amin'ny kibay kely iray misy tongolobe iray ary atsipazo ao anaty roapolo tsara mandra-pahamontsana sy mangarahara.

Ny diplaoma Bulgarie (ampahany 1) sy ny voatabia 4 misikaraka amin'ny mpihinam-boankazo na blender. Ampio ny tongotrao amin'ny sipo. Fry 3 minitra. Mba hanandrana, mitete amin'ny sira, dipoavatra, ampio ranom-boasary mafana ary manodina ny saosy mandritra ny 5 minitra hafa.

Alaivo 2 harona, aforeto amin'ny peratra. Ny sira, avelao miaraka amin'ny ranom-boaloboka mangidy. Mandra-pahatongan'izany, dia tapaho amin'ny voatabia ny voatabia. Ny cheese dia manapaka amin'ny verindroa na kavarina araka ny haben'ny legioma. Afaka manosotra azy ianao ary manapaka azy.

Azonao atao ny manamboatra ny lovia ao amin'ny sakafo fanasambe. Voalohany dia manamboatra ny perangaly, avy eo ny voatabiha, avy eo mena. Ary ao anaty faribolana iray, mandra-pahavitan'ny rongony rehetra. Fenoy sama voatabia. Azonao ampiana tsiranoka ho an'ny tsiron-tsakafona mamirapiratra kokoa, ary mani-pofona mangotrakotra.

Rehefa mametraka ny legioma ianao dia afaka mampiditra ny lafaoro. Arotsaho amin'ny taratasy parchment ny taratasy mivalona. Alefaso amin'ny 50 minitra any amin'ny oven izao. Ratatouille amin'ny alika, tsaramaso ary voatabiha. Alefaso mandritra ny adiny iray izany, ary azonao atao ny manompo izany amin'ny latabatra.

Lazy ratatouille

Ity sakafo ity dia voaomana haingana kokoa noho ny teo aloha. Makà harona roa lehibe, manasa azy ireo, manala ny rambony ary manapaka amin'ny tady. Tsy tokony ho menatra loatra izy ireo ka tsy hianjera mandritra ny fiomanana. Atsipazo ny solaitra ary miala 20 minitra mba hahazoana mangidy.

Mandra-pahatongan'izany, dia makà kapila roa. Izy ireo ihany koa dia tokony ho bandy. Kofehy goavam-be iray lehibe eo amin'ny lavaka iray, manapaka ny tongolo (1 silaony) amin'ny kobay kely, ary voatabia 4 ho lasa fery kely.

Atsofohy ny tongolo mandra-pahantony. Aza mitondra any amin'ny haran-koditra volamena. Ampio ireo karaoty. Afangaro ary afatory tsy tapaka. Rehefa lasa malemy ny moka dia ampio dipoavatra sy atody. Na dia vita aza ny legioma, arotsaho ny saosy.

Avy amin'ny voatabia, manaova siny voatabia 200 g. Ampiasao ihany koa ny tongolo gasy sy ny greens mba hanandrana. Mety ho parsley sy basil izany. Ampio dipoavatra kely mena sy mainty izy avy eo. Manaitra.

Rehefa manitra ny voninkazo dia apetraho ao anaty faribolana ireo voatabia. Afangaro ny legioma, ary avelao handeha 5 minitra izy ireo. Aorian'izany dia arotsaho ao anaty vala ny saosy voankazo miaraka amin'ny tongolo lay, dipoavatra ary volo. Aforeto ary avelao hiasa mandritra ny 15 minitra. Aza adino ny miady indraindray. Rehefa voadio ny legioma, dia tokony ampidirina ao anaty fiara mandritra ny 30 minitra izy ireo. Ankehitriny dia vonona Ratatouille avy amin'ny otrikaretina efa vonona. Azo atao amin'ny hafanana sy ny hatsiaka izany.

Frantsay ratatouille

Ho an'ny katsaka dia manaparitaka ny atody sy ny voatabia ao anaty boribory matevina, ary ny pepper sy ny tongolobe - kely kobay. Tsaramaso mandrapaha-volomparasy volamena. Apetraho ao anaty fantsom-bokatra toy izany koa ilay dipoavatra. Tsara daholo ny rehetra ary dia afaka manampy tsimoka. Arofana, avelao ny legioma hisotro.

Mandra-pahatongan'izany dia manomana siramamy isika. Ao amin'ny 1 tbsp. Manampy 3 tbsp. L. Tomato paste. Ny jiro dia nivadika. Apetraho ao anaty lovia misakafo izany. Avy eo, ao anaty fitoeran-javatra iray ihany, ilainao ny manapaka tavoahangy vita amin'ny tongolo vita amin'ny tongotra, ary asio siramamy bitika vitsivitsy ary antsasak'adiny voatoto tsara. Sakafo, sira, dipoavatra.

Apetraho ao anatin'ny faribolana ny legioma ao anaty vilany, ao anatin 'ilay vilia fanatobiana, izay efa anananay siramamy.

Nandritra ny iray manontolo manerana handatsaka natono legioma. Ity dia tongolo sy dipoavatra. Avy eo dia afangaroy miaraka amin'ny menaka mani-pofona matevina, aforeto amin'ny endrika parchment ny endriny ary alefaso any amin'ny oven mandritra ny adiny iray.

Mifanaraka, io fomba fahandro ho an'ny ratatouille amin'ny baranjely dia tena tsotra sy mora ho an'ny rehetra tompony. Ankehitriny dia mety hahagaga anao ny ankohonanao na ny vahiny miaraka amin'ny fanandramana vaovao.

Tips

Araka ny hitanareo, ny lovia ny baranjely (ratatouille) tena masaka fotsiny. Na dia misy karazan-tsakafo maro aza. Ny cooks efa za-draharaha dia mahafantatra tsiambaratelo vitsivitsy mba hahatonga ny lovia ho mampihomehy sy mamy kokoa.

Tsy mahagaga raha milaza izy ireo fa tokony alaina sira ny alika alohan'ny hanomanana azy. Na izany na tsy izany, ny alahelo lehibe indrindra dia lasa lavitra, ary ny lovia dia lasa lavitra kokoa. Mba hampakarana ny alahelony haingana, dia asaina manidina ny ranom-boasary ho rano maloto. Rehefa mibanjina ny lokon'ny rano dia azonao atao ny mihinana legioma.

Tadidio fa miankina amin'ny famoahana ny tsirony sy ny kalitaon'ny lovia. Raha toa ka somary matevina ny faribolana, dia hipoitra ireo legioma ary hivoaka ho tsy misy vidiny. Ny boribory matevina matevina dia mety ho lasa moana, izay hanimba ny sakafo. Noho izany, miezaha manapaka legioma amin'ny lamosina boribory na boribory.

Ny lovia dia ho maina kokoa, tsara tarehy ary mamy raha ny sauce dia vita avy amin'ny voatabia sy tomato paste 1: 1. Izany dia hanome ny lovia ho famirapiratana sy fofona manokana. Na dia tsy tia tongolo lay aza ianao, dia afaka manampy 1 nify. Ny tsirony ao amin'ny lovia dia tsy tsapa, fa hanome fofona iray tsy hay hadinoina.

Manome mofo kely ny lovia, ka maniry ny hanampy izany. Tsy ilaina ny manapaka ny haben'ny legioma. Afaka manetona 200 g eo amin'ny lovia tsara ianao ary hamafy sakafo. Indraindray dia manolo sombin-koditra mafy ny saka mafy.

famaranana

Tao anatin'ity lahatsoratra ity, dia nieritreritra ny fomba famokarana sakafo maromaro toy ny Ratatouille izahay. Nianatra sekretera sasantsasany sy toro-hevitra ihany koa izy. Raha ny zava-nitranga dia voaomana tsotra izao ity lovia ity.

Azo atao toy ny lovia manokana izy io, ary toy ny latabatra. Matetika matetika no manao fanandramana sy ratatouille mifandray amin'ny pancakes. Manana sakafo matsiro sy matsiro izy io. Izany no safidinao. Manomàna, manandrama, mamorona ratatuya anao manokana miaraka amin'ny voninkazo, izay ho ankasitrahan'ny fianakavianao sy ny namanao.