Ny sakafo am-boalohany ho an'ny latabatry ny fialan-tsasatra: tongotro ny zanak'ondry, voaendy amin'ny legioma

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano isan'andro dia zavatra vita amin'ny henan-kisoa, henan'omby na akoho. Isan-karazany ny sakafo isan'andro ny zanak'ondry lovia no izy. Raha ny drafitra dia ahitana ny fanomanana ny hena ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra, dia isika hanatitra ny manaraka fomba fandrahoan-tsakafo.

Leg ny zanak'ondry, voaendy amin'ny legioma

Voalohany: Ity no sarotra ny fomba fandrahoan-tsakafo, ary mitaky ny fampiasana ny be dia be ny fangaro isan-karazany. Araka ny tsiro sy ny faniriana, dia afaka manampy na manala ny vokatra manokana. Saingy ilaina ny mahafantatra fa ny lehibe tsiro sy hanitra no tanteraka amin'ny alalan'ny fitambaran'ny singa ireo. Leg ny zanak'ondry, mofo miaraka amin'ny legioma, voaomana hatry ny vokatra manaraka ireto:

• tongotro ny zanak'ondry (tsara kokoa raha maka ny zanak'ondry) - 1 tapa;
• bunch ny persily;
• Karaoty antonony iray;
• 1-2 tongolo;
• LEEK - vitsy vokatry;
• Lovia kely 2-3 voatabia Mametaka (1-2 na voatabia);
• sira, ravinkazo helo-drano;
• maina thyme, Rosemary, dipoavatra mainty;
• ampahefany kapoaka (50 g) legioma menaka;
• 2-3 tablespoons siramamy;
• divay mena - tokony ho 100 ml;
• Dijon voantsinapy - 1 tablespoon;
• Rosemary saosy (fomba fahandro etsy ambany);
• Rosemary sprigs madio;
• serizy voatabia (5-8 sekely);
• Ovy - tubers lehibe vitsivitsy.

Ny fanomanana teknolojia

Fomba fahandro nanendy tongotro ny zanak'ondry? Photo vita ny sakafo matsiro mampiseho ny fomba mety hitodika ny hena avy, raha nahandro azy noho izany fomba fahandro.

1. tongotro ny zanak'ondry voalohany dia tokony ho diovina sy maina tsara. Ny sarimihetsika haka ny zavatra teo ambony anatin 'ny taolana.

2. ampahanà ny karaoty ho tapa-kazo, ary ny onion - tapany vava vola. Sasao ny poarô ireo sady nitetika ny ho faribolana.

3. Pour menaka lasitra. Tafio ny afo hamindroana ny. Amin'ny diloilo, voaomana sauté ny legioma. Taorian'ny roa minitra ny roasting, apetraho azy ireo voatabia na voatabia voatetika Mametaka. Hatsatsika ho an'ny hafa 10 minitra. Aza adino ny manaitra ny vokatra fa tsy may izy ireo. Dia ampiana persily, sira, thyme, Laurel, Rosemary, mainty dipoavatra, siramamy sy rano mangatsiaka kely (tokony ho iray litatra). Toy ny olona rehetra tonga amin ny vay, haidiny ny habetsahan'ny divay voatondro. Ary koa, miandry mangotraka. Aza manarona ny vilany.

4. Apetraho ny tongotro ny zanak'ondrilahy eo amin'ny lafaoro. Kitay hanendasanao azy eo 200 degre ho antsasaky ny ora. Ny tanjon'ity dingana ity - ny hena-dry Brown. Ary rehefa afaka izany, mba manilika azy ho amin'ny vilany nisy ny nahandro anana sy legioma.

5. hena madinidinika ho ora iray. Tokony manapotsitra ny ron-kena ary henoy ny tsirony ny anana sy ny zava-manitra. Cook ny hafanana ambany noho ny tongony.

6. Rehefa avy quenching ovine hifindra lasitra. Rehefa ny hena kely intsony angamba izy, fikojakojana Dijon voan- ary apetraho eo amin'ny taratasy fanaova feno ny manify ny menaka legioma. Nearby mametraka ny legioma: tapaka ho slices ovy sy ny voatabia voaroy. Tongotro ny zanak'ondry miaraka amin'ny legioma mofo tokony ho be ranony. Noho izany, tsindraindray manondraka izany drips matavy. Tandremo ny lovia amin'ny fanendasa-mandra-masaka ovy ilaina

7. Mandritra izany fotoana izany, hampikorontana ny ron-kena izay tushilas zanak'ondry. Ny sivana dia tokony hijanona legioma. Ao amin'ny afovoan-lovia, mametraka ny vita tongotro, nandry teo amin'ny sisin'ny ny ovy, serizy voatabia, tongolo sy ny karaoty. Garnish amin'ny sprig ny vaovao Rosemary hena ary hanidinanao saosy. Izany fanomanana tongotra ny zanak'ondry (natsatsika). Ny fomba fahandro, araka ny azonao jerena, dia sarotra, fa tena matsiro.

Fomba fahandro ny saosy ny Rosemary

sakafo:

• kely mihoatra noho ny antsasaky ny vera divay mena (tokony ho 120 ml);
• 200 ml ny ron-kena;
• lovia kely Rosemary maina;
• saosy "Demiglas" - kaopy (200 grama);
• sotro ny sira sy siramamy.

Ny fanomanana teknolojia

Leg ny zanak'ondry miaraka amin'ny mofo legioma - matsiro sy mahafa-po lovia no izy. Izany no hanome ny tsirony manokana saosy. Ao amin'ny saucepan, mitambatra ny divay sy Rosemary maina. Hahatonga ho eo amin'ny fery izany. No lasa etona ny divay tamin'ny 2/3. Tokony hahatsapa ny miavaka ankasitrahana ny ahitra. Pour eo ny ron-kena, dia ataovy ny siramamy sy sira. Madinidinika ny saosy raha tsy antsasany no lasa etona. Aretina vokatry ny faobe, Rosemary gazety. Add "Demiglas". Hahatonga ho eo amin'ny vay ka andramo indray ho sira. Vonona? Pour noho ny hena sy hanompo ny lovia ny latabatra. Mazotoa homana!