No Hataoko kharcho zanak'ondry noheverina ho mahazatra?

Ao amin'ny fahazavan-tsaina, efa lasa ny sasany amin'ireo fitsaratsaram-poana, izay miteny afa-tsy ny fisian'ny fitsipika iray ny fomba fijery ny zava-misy marina. Ohatra, ao amin'ny andrim-panjakana misy sakafo karakaraina dia zatra mahita sakafo voafaritra tsara, izay voatery tsy maintsy tafiditra ao anatin'ny lisitry ny voalohany antokony avy, farafahakeliny ny lasopy laisoa, hamelomana Okrainiana borscht, ary ny hodgepodge kharcho zanak'ondry. Noho izany, izany lisitra izany dia tokony ho eo amin'ny vahoaka rehetra ny fahatakaran-javatra mba hahafehy tena manaja mpandray vahiny sady mampiasa azy io ho toy ny ambany indrindra hametraka ny lovia ny ankohonany.

Fa ny fitsaratsaram-poana sy ny farany. Raha vao miezaka ny miteraka ny fomba fahandro ho an'ny mahazatra lasopy, grub, tsy isaky ny Zeorziana mpandray vahiny dia ho afaka ny hanao izany samirery, tsy misy tokana fomba fahandro dia napetrakao ny lehibe fangaro izay mahaforona io lovia ao amin'ny malaza indrindra toeram-pisakafoanana. Ny antony nampiray saina ihany ny mety ho mafy ny malaza, fantatra amin'ny vazivazy sy ny teny. Araka ny manam-pahaizana hoe: ny loharano voalohan'ny tsy manam-paharoa izany vokatra, izay miaraka amin'ny lasopy mahazatra kharcho, heverina ho ny fampiasana ny tklapi. Izany no tena mampahatsiro sakafo manokana Georgia, izay mahita ao amin'ny fivarotana dia efa azo atao, ary ny lehibe tkemali solon'ny vy, ary ny voatabia adjika Mametaka.

Ny filazana fa any Géorgie tany amin'ny fanomanana fotsiny kharcho voatery ampiasaina hen'omby, Azo heverina ho misongadina ny sokajy ny angano. Tsara araka ny tokony ho masaka otmochennaya ary zanak'ondry tsy manimba ny fanandramana ny malaza lasopy. Ankoatra izany, ny lasopy kharcho ny zanak'ondry naka toerana lehibe ao amin'ny mahazatra fomba fanamboarana, sy Georgia sy tany ivelany. Na dia amin'ny anaran'ny "grub" ao amin'ny teny Zeorziana phonetically toa toy ny "dzerohis hortsi harshot" ary midika omby lasopy.

Ny fanontaniana dia hoe ahoana no hiomanana kharcho zanak'ondry, mety hisy na inona na inona mpanao nahandro, raha nahazo ny sandriny zanak'ondry matavy brisket. Ity farany mila hanapaka manerana ka nanapaka ho farantsa tsirairay manamorona ny sisiny. Izany dia tahaka ny tsy hay hadinoina Arkadiya Raykina: "Mba hanomana hanina ny bitro, mila, fara fahakeliny, mba manana saka."

Noho izany, isika dia manomana ny zanak'ondry voalohany satria nahandro zanak'ondry grub. Mba hanaovana izany, dia tokony Fry aloha izany amin'ny tongolo sy ny fakany. Tamin'ny 600 grama ny hena, dia mila tongolo roa, roa mamy peppers, karaoty, dia antsasaky ny kilo ny voatabia, sakay, tongolo gasy, roa tablespoons-bary, kely maitso ary be dia be ny zava-manitra samy hafa. Fit hops-suneli, tkemali, adjika. Azonao atao mihitsy aza manararaotra ny manokana napetraka ny zava-manitra, eo an-tananao-naka ny grub, ary galore natolotry ny ny varotra. Ary amin'ny ankapobeny dia tsy ampiasaina ny zavamanitra, fa fomba fahandro kharcho zanak'ondry. Rehefa avy roasting hena, voatetika ho tapa-3.5 sm, tamin'ny tapany-masaka onion adiny roa. Taorian'izay nisintona avy ny ron-kena, ary nanasaraka ny hena avy amin'ny taolana. Tsy maintsy ny anana fa tetehina madinika, ary aidino ny ron-kena ao. Misy ihany koa ny tokony hanipy voatabia toto-kena, fa raha tsy aorian'ny 10 minitra ny maitso. Tamin'ny dingana farany kharcho simmered, ary ny zava-manitra ao aminy napetraka farany.

Misy mpahandro mba hanao ny grub ny tsiro manokana ny zanak'ondry nanolo-tena hanampy azy ho torotoro noix sy ny ampongabendanitra ranom. Miaraka io lasopy, izay misy asidra toetra ary ny sasany avy fangidiana intsony ny zanak'ondry. Saingy efa mahafinaritra ny Gourmet. Toy izany koa vokatry ny ho tratra amin'ny alalan'ny fanampiana ny tetehina madinika voasarimakirana. Grub tsara indrindra hanampy ny torotoro fo tongolo gasy, nefa afa-tsy amin'ny toe-javatra izay anao amin'ny manaraka ny ora vitsivitsy ny fivoriana ara-diplomatika dia tsy fitiavana na toerana fihaonan'ireo.