Meksikana fahiny nisotro toaka. Tantaran'ny sôkôla

Maro no tsy mieritreritra ny fiainany tsy misy siramamy mamy sy mamy. Saingy tsy misy mahalala tsara ny toerana sy ny fotoana nisehoan'ity zava-pisotro ity. Fantatra fa ny voankazo dia natao tamin'ny vokatry ny hazo kakaô iray efa ho telo arivo taona lasa izay. Araka ny vaovao, mofomamy mafana no meksikanina tranainy fahiny. Tena mahaliana ny tantarany.

Iza no voalohany?

Miombon-kevitra amin'ireo antontan-kevitra ara-tantara aho, dia nanandrana ny Indiana avy amin'ny foko Maya, izay nipetraka teo amoron'ny Hoalan'i Meksika ny tsiro voalohany. Na izany aza, nampiasa azy ireo tamin'ny endrika mangatsiaka izy ireo. Ny manomboka amin'ny izy ireo natsatsika kakaô tsaramaso, ary avy eo afangaro amin'ny rano izy. Nampidirina niaraka tamin'ny chili koa ny fisotroana. Sarotra ny miantso fofona. Raha ny marina, ny zava-pisotro mahamamo dia tena mangidy sy maranitra.

Ny vokatry ny hazo ny kakaô sy ny sôkôla tsikelikely lasa vokatra tena sarobidy. Vokatr'izany, dia mitovy amin'ny sakafo amin'ireo andriamanitra ireo. Izany dia noho ny zava-misy fa ny foko Mayan tsy mitombo ny hazo, mitondra vokatra lafo vidy. Be kely ny voan-kakaô, fa tsy ny tsirairay no nanana fahafahana nanandrana zava-pisotro mahatalanjona.

Voankazo tsara

Nisotro tsy avy hatrany ny zava-pisotro nentim-paharazana meksikanina fahiny avy amin'ny voankazo kakaô. Ny voankazo mangidy dia nivadika ho vola. Ho an'ny hazo voan'ny hazo kakaô dia azo natao ny nahazo andevo. Raha tena lehibe ilay kara-panondro, dia tsy nisy vokatra ny entana, fa ny gony manontolo.

Nanomboka ny fivoaran'ny tantaran'ny sôkôla rehefa niseho ny foko Azteka. Tamin'izany fotoana izany dia niseho ny fisotroan-dronono nasionalin'i Meksikana. Raha ny marina, ny anaran'ny felam-boninkazo dia vokatry ny teny roa mifandimbiasa: kakaô ary rano. Na izany aza, ny sôkôla dia tsy nitsahatra noraisina ho toy ny fisotroan'ny elit. Azo ampiasaina amin'ny mpitarika sy mpisorona ao amin'ny foko izany. Nisotro sôkôla tamin'ny vatam-bolamena vita amin'ny vato sarobidy izy ireo. Nisy fiovana nitranga tao anatin'ilay fisotroana. Tao amin'ny sôkôlà dia nanomboka nampiasa ranom-boankazo mamy, lavanila, tantely sy voankazo matsiro.

Chocolate in Europe

Ny zava-pisotro misy alikaola fahiny tamin'ny taonjato faha XVI dia mety hanandrana ny Eoropeana. Ity fisehoan-javatra ity dia nanokatra pejy vaovao amin'ny tantaran'ny sôkôla. I Hernando Cortés tamin'izany fotoana dia tsy mpiara-dia tamin'i Christopher Columbus, tantsambo lehibe, fa koa mpizara zava-pisotro mahatalanjona any Eoropa. Izy no voalohany nankasitraka ny felam-boninahitra marevaka sy ny fanamarihana amam-boninahitra tamin'ity nofinofy hafakely ity.

Fotoana fohy taorian'izay, teo anivon'ny aristokratie Espaniola, nanjary nalaza be ny sôkôla. Ny zava-pisotro dia tena tsara sy mahatalanjona. Na izany aza, ny rafitra indray dia niova sasantsasany. Nanomboka nanampy zava-mahadomelina, kanelina sy siramamy ny alikaola. Niharihary be ny tsiron-tsakafo.

Vao tamin'ny taona XVII dia lasa sotro be loatra ny sôkôla tamin'ny alàlan'ny lapam-panjakana tany Eoropa. Na izany aza, dia avo dia avo ny vidin'izany. Ny vehivavy ra ny mpanjaka ihany no afaka mamela ny sôkôla. Nipoitra tsikelikely ny fambolena kakaô. Vokatr'izany dia lasa mora kokoa ny misotro.

Ny takelaka voalohany

Inona ny sôkôla, fantatry ny rehetra. Na dia izany aza dia maro no tsy mahatsapa akory fa io fako io dia efa tsy ampiasaina amin'ny endrika mangirana. Ny sôkôla amin'ny endrika kofehy dia niseho tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19. Nandritra izany fotoana izany, ary dia noforonin'ny ny hydraulic gazety, izay mamela anao hifidy amin'ny kakaô dibera tsaramaso. Ny siramamy voalohany amin'io fako io dia noforonin'ny Francois Louis Caye. Fotoana fohy taorian'izay dia naterin'ny orinasa lehibe eran'i Eoropa ny teknolojia.

Lasa tsikelikely ny fomba vaovao hanomanana ny sakafo mahavariana mahavariana. Raha ny tena izy dia niova ny endriky ny sôkôla. Ny fanandramana fikarakarana dia nahitana fiovana maro. Tao amin'ny sôkôla dia nanomboka nampiasa divay, zava-manitra, zava-mamy isan-karazany, anisan'izany ny voaloboka, voany, vanila, voankazo voarara, ary koa labiera.

Fijery vaovao

Inona no mahatonga ny sôkôla amin'ny androntsika tsy tsiambaratelo. Ankoatra ny rongony kakaô, dia ampiana ronono izany. Sambany tamin'ity ampahany ity dia nampidirina tao amin'ny fampiarahan'ny menaka natokana ho an'ny mpanaraka an'i Soisa Daniel Peter. Tamin'io fotoana io, ny karazana sôkôla ronono dia karazany vaovao.

Nanomana singa vaovao iray ny fanomanana ny tranga iray. Reraka izy io. Nomen'ilay mpandraharaha Henri Nestle izy. Tsara ny manamarika fa vetivety dia namorona orinasa izy ireo. Nantsoina hoe "Nestle." Ary izy no nahazo ny patanty voalohany tamin'ny famokarana sôkôla.

Amin'izao fotoana,

Ny mahazatra any Meksika dia miavaka. Manana ny toetrany manokana izy io. Ny sasany amin'ireo loviany dia efa niova be ary niely eran-tany. Anisan'izany - sôkôla. Ny fizotry ny fako manerana izao tontolo izao dia mitohy hatramin'izao. Ankehitriny dia ataon'ny orinasa maro izany. Ny lokon'ity sôkôla ity dia miankina amin'ny firafetany. Ny dibera misy kakao ao anatiny, ny maizina dia izany. Ankoatr'izany dia nampiana ny siramamy ho an'ny dite. Izy ireo koa dia nitarika ny lokon'ny vokatra farany.

Amin'izao fotoana izao dia nianatra nanampy vitaminina, singa marindrano sy zava-tsoa ilaina isika, ary koa ireo zava-manitra isan-karazany, zava-manitra sy zava-mamy ho an'ny sôkôla. Ny fofona dia manomboka amin'ny ranom-boankazo sy ny voankazo, miaraka amin'ny alikaola, miaraka amin'ny voanjo, voam-bary ary na sira. Miavaka ny vary ny sôkôla.

Ny karazana sôkôla

Amin'izao fotoana izao, nanao telo lehibe karazana sôkôla: fotsy, ronono sy ny mainty. Samy manana ny toetrany manokana ny tsirairay amin'izy ireo. Ny sôkôla mainty, ohatra, dia manana tsiranoka mamiratra. Noho izany dia matetika izy io no antsoina hoe mangidy. Tsara homarihina fa manana zava-tsarobidy toy izany koa ny zava-maniry toy izany, ary misy vokany bitika.

Ny sôkôlà miloko dia marefo, mamy sy malefaka kokoa. Ankoatr'izany dia mihamazava kokoa. Ny firafitry ny fitsaboana toy izany dia ahitana ny rononon-dreny, izay mahasoa amin'ny fitomboan'ny vatana. Noho izany dia matetika izy io no aseho amin'ny endrika ho an'ny ankizy.

Raha ny sôkôla fotsy kosa, tsy misy voany kakaô ao amin'ny firafiny. Noho izany, ny fako dia tsy manana loko manavaka. Ny singa fototra ao amin'ity sôkôla ity dia ny menaka voanio kakao. Fa tsy misy tsirony ary misy menaka. Ampio siramamy sy ronono ho an'ilay fitsaboana. Ireo singa ireo no manandrana azy.

Farany

Ahoana àry no nahatonga ilay sôkôla? Meksikana no toerana nahaterahan'io zava-mahagaga mahatalanjona io, izay misy karazana mahasoa maro. Maro no tsy mahatsapa akory fa ny sôkôla dia mpanohitra mampiavaka azy. Ny fampiasana izany dia mandrisika ny famokarana ny "hormonenan'ny fahasambarana". Maro ny mpahay tantara milaza fa ny zanakavavin'ny mpanjaka Espaniola Anna, nanambady Louis XIII, nitondra ny sokola natao tao an-tanindrazany. Io angano io dia nampiasainy ho toy ny fomba fanalahidy sy fanirery. Mazava ho azy, maherin'ny arivo taona ny tantara, niova be ny sôkôla. Nanomboka nanampy ny olona tsy hilamina foana ny mombamomba azy. Na izany aza, sarotra be ny mandà ny sôkôla. Ary raha tianao, dia afaka mahita vokatra tsara foana ianao ao amin'ny talantalana.