Manomàna matsiro sady manopy nalona kôkômbra

Kokombra - ny legioma izay tena malaza ao amin'ny sira sy ny nalona. Izy ireo be mpampiasa ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Eny tokoa, nalona kôkômbra tenany aza matsiro tsakitsaky, Ankoatra izany, dia afaka hanampy ho salady isan-karazany, ary na dia misy sakafo mafana.

Fomba fanamboarana for pickling kôkômbra maro be ireo. Fa misy fitsipika ankapobeny izay tsy maintsy arahina rehefa Canning. Ohatra, tsy mampiasa ny karazana salady marinades kokombra, vita teny toy izany amin'ny legioma no malefaka sy matsatso. Alohan'ny manomboka mahafinaritra ny kôkômbra Canning ny manapotsitra amin'ny rano mangatsiaka ny enina ka hatramin'ny valo ora, dia hahatonga ny legioma sy crispy lasitike kokoa.

Mba hahazoana matsiro nalona kôkômbra amin'ny siny miaraka amin'ny legioma, zava-manitra isan-karazany hametraka - horseradish ravina, aneta elo, drafy ambioka, jirofo amin'ny tongolo gasy sy ny legioma sy zava-manitra. Mba hahatonga ny kôkômbra tanàna mimanda dia tsara ny hanampy ny banky ny hazo terebinta ravina.

Cooking nalona kôkômbra na hiteraka mety ho tratra amin'ny alalan'ny fampiasana telo voky. Ao amin'ny tranga voalohany, ny anana vonona mbamin'ny zava-manitra napetraka tao amin'ny tavoara, hameno ny levitra voaomana marinade, fonony siny lids ary nasiany sterilized amin'ny rano mangotraka. Litatra siny foana mazàna ampy amin'ny rano mangotraka noho ny 15 minitra, ary avy eo, dia niala moramora ny sterilizer sy hermetically voaisy tombo-kase. Nanakodia kokombra tsara kokoa ny tsy hametraka eo ambanin'ny "akanjo" izy ireo, satria malefaka. Mba hisorohana izany hantsana lalina manjaka, kapoaka amin'ny rivotra mangatsiatsiaka.

Raha ny fomba fiarovana ny telo fanariana, kôkômbra dia apetraka ao amin'ny banky Toy izany koa toy ny tamin'ny voalohany tranga. Avy eo pour rano mangotraka eo amin'ny banky sy voasarona tamin'ny sarony, mitsangana mandra-rano tony, ny mafana fanjakana. Avy eo dia naidina avy amin'ny kapoaka (mora raisina sarony loaka) sy namerina mameno azy amin'ny rano mangotraka. Mandra ny rano nidina mihamangatsiaka ny faharoa nampidina, manomana ny marinade, mampiasa ranon-javatra afaka amin'ny am-bifotsy. Fanintelony, banky nampidina rano mafana intsony, ary ny mandevy marinade sy hakodian'ny olona avy hatrany.

Ary ankehitriny ny fomba fahandro, amin'ny fampiasana izay ianao dia afaka miomana nalona kôkômbra. Tamin'ny telo kilao kôkômbra (manasa, ny manapotsitra amin'ny rano, manapaka toro-hevitra) Mila zato grama ny sira sy siramamy, dia antsasaky ny litatra ny vinaingitra (6%), 10 Laurel ravina, 50 pitipoà ny mainty sy allspice, fanitso dimy horseradish 40 zavatra carnation . Noho ny fangatahan'ny ny banky, dia afaka manampy jirofo ny tongolo gasy, slices ny karaoty, elo na fennel ambioka sy ny slices ny mamy dipoavatra. Mampiasa fomba fahandro izany dia azo masaka kôkômbra, ary tamin'ny andro voalohany sy ny faharoa fomba.

Fa izany rehetra izany fomba fanamboarana ny fanomanana ny legioma ho an'ny ririnina. Ary inona no tokony hatao raha misy masira kokombra te dieny izao? Amin'ity tranga ity, dia afaka mampiasa fomba fahandro ho an'ny nalona kôkômbra. Fomba mahandro io haingana matsiro sy sakafo maivana, misy betsaka. Lazao aminay ny fomba kôkômbra malemy fanahy sira.

Ohatra, afaka mampiasa ity fomba fahandro tsotra. Makà kokombra, sasao, tapaka ny faran'ny. Raha toa ianao ka nahazo santionany maro be, dia ilaina ny manaraka azy iray na roa longitudinal puncture antsy. Dia hametraka ny legioma ho sahaza vilia baolina, hametraka zava-manitra (horseradish ravina, tongolo gasy, aneta, allspice). Ary manomana vahaolana iray litatra ny rano haka sotro ny siramamy sy sira. Andrahoy mifangaro ity ary fenoy amin'ny mangotraka brine kôkômbra. Tsy miala eo amin'ny latabatra mba mangatsiatsiaka, dia nataony tao amin'ny hatsiaka. Taorian'ny ora 10-12, sakafo maivana vonona.

Fa hatramin'ny iray tsotra fomba fandrahoan-tsakafo - maina asiana sira kôkômbra, amin'ity tranga ity, na dia tsy manana ny hahandro ny brine. Fahalemem sira legioma dia ho ao anaty harona plastika. Raiso 10-12 kely kokombra, manasa azy ireo, handringana ny faran'ny. Legioma Ampidiro ho ao an-kitapo, nisy nanampy aneta, currant ravina, tongolo gasy sy ny zava-manitra rehetra ny eritreritsika. Pour Ary misy fiantraikany mendrika ny sira, kitapo inflate, ary namatotra ireo mafy, mifangaro tsara legioma sy zava-manitra. Manao loha laharana ny kitapo tao anaty vilany ka ampitondray ho ao anaty vata fampangatsiahana. Kôkômbra sira, dia ho mendrika ny fanompoana, adiny telo tatỳ aoriana.