Koba tsara toto SIRAMAMY vokatra. Teknolojia ny fanomanana ny vokatra SIRAMAMY

SIRAMAMY sy ny fanaova-mofo vokatra - ny sakafo miaraka amin'ny toetra mamy, hanitra tsiro sy ankasitrahana. Manana ny tsara bika, manana calorie avo afa-po sy mora vavoniny. Ny SIRAMAMY vokatra dia anisan'ny ao ny sakafon'ny olona maro.

structure

SIRAMAMY nanao fampiasana akora isan-karazany. Ary, indrindra indrindra, ny siramamy na sweetener, tantely, dibera, ronono, syrup, isan-karazany ny voaroy sy ny voankazo. Fanomanana ny sarotra nanendy SIRAMAMY vokatra koa nentina nivoaka mampiasa hydroéthylamidon, koba tsara toto, kakaô vokatra. Ampiharo sy ny voanjo, ny fihinana menaka, menaka (margarine, sns). Ankoatra izany, dia ampiasaina ao amin'ny fanamboarana ny vokatra SIRAMAMY:

1. Various sakafo loko. Anisan'izany ny tartrazine, tamotamo, Carmine.
2. Mandroatra mpiasa. Anisan'izany ny malaza savony fakany, ra zavatra mampandry ra, atody fotsy hoditra.
3. Preservatives. Anisan'izany ny vanja, benzoic, sorbic asidra.
4. Tsirony: Lavanila, essences isan-karazany, menaka manan-danja.
5. Food amine: tartaric, malic, citric.

fanasokajiana

Ny vokatra SIRAMAMY Mety ny iray amin'ireo vondrona efa misy roa. Indrindra indrindra, dia aoka sugary vokatra. Ity vondrona ity dia ahitana sôkôla, caramel, voankazo sy Berry vokatra, lozenges, toffee, halva, vatomamy. Mamokatra sy mofomamy. Anisan'izany ny mofomamy, waffles, mofo, mofomamy sy ny mofo, Baba, muffins, horonana sy ny maro hafa.

famaritana

CONFECTION - dia vokatry ny fihinana vokatra avo carbohydrate votoaty. Ary, indrindra indrindra, ny siramamy sy ny hydroéthylamidon. Ny SIRAMAMY vokatra azo ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo, na tsy miankina ary isan-karazany ny zava-pisotro. , Ohatra, izy ireo mihinana amin'ny kafe, dite, ranom-boankazo, ary ny sasany divay. Ny lafiny mampiavaka rehetra SIRAMAMY vokatra - tsara, toy ny fitsipika, mamy tsiro. Ny ambaratongam-mamy dia mety tsy hitovy arakaraka ny karazana sy ny mpanamboatra ny vokatra rijan. CONFECTION manana fijery tsara tarehy sy hampilendalenda ankasitrahana.

mampiavaka fijery

Ny iray amin'ireo lehibe tondro ny kalitaon'ny vokatra SIRAMAMY - ny bika aman'endriny. Io toetra io fizahana voalohany ny vokatra rehetra ao amin'ny sokajy ity. Na dia izany aza, araka ny fomba fanao fampisehoana, dia tsy azo antoka indrindra, satria ny akoran'ny orinasa mpamokatra entana entana sandoka matetika dia manana fitoviana sy ny tena mifanitsy. SIRAMAMY samy hafa ny lokony. Izany dia noho ny isan-karazany mandoko feedstock akora ampiasaina ao amin'ny dingan'ny mpanamboatra ny vokatra. Ny sasany amin'izy ireo nandritra ny fitsaboana hafanana afaka manova ny Hue. Koa, tena matetika ny teknolojia ny SIRAMAMY mahafaoka nanampy ny loko voajanahary na solon izy io. Anisan'izany, ohatra, ahitana karameliny na melanoidins. Matetika indrindra ny ara-boajanahary noho ny loko coloration feedstock dia miseho ao amin'ny famokarana ny koba tsara toto SIRAMAMY vokatra, Iris, halvah, vatomamy sasany (oh, ronono). Ny sasany dia koba tsara toto vokatra azo koa voaloko miaraka amin'ny fanampian'ny vondrona fanampiny akora - safrona, atody, sns Izy ireo mampiavaka ny volamena, ary izay tsy mainty mavo. Glazed mofomamy koa mitovy ny lokony. Ny loko dia miankina amin'ny loko ampiasaina ankosotra. SIRAMAMY mifono amin'ny Brown nanao mampiasa sôkôla syrup, miaraka amin'ny mazava (fotsy, mavokely sy ny sisa.) - mampiasa manokana coating. Rehefa assortimentnoj coating loko famantarana ho tapa-kevitra dia tsy maintsy misaraka amin'ny loko ny fototra vokatra.

endrika mampiavaka

Ny manan-danja indrindra mpanondro ampiasaina mandritra ny famantarana ny karazana miainga, - ny teny. Na dia ao anatin'ny vondrona confectionary vokatra, fikirana io dia mety samy hafa be. Matetika, dia tapa-kevitra Fanondroana io eo amin'ny dingan'ny ny orinasa mpamokatra entana. Amin'ity tranga ity, ny manaraka dingana rehetra, izay ahitana ny teknolojia ny fanomanana ny SIRAMAMY sy ny dingana tovaroprodvizheniya mety tsy hisy fiantraikany ny endriky ny vokatra vita. Anisan'ny lehibe isan-karazany sy ny zana-karazana vondrona ny vokatra azo fantarina 5 lehibe amin'ny teny:

1. Boribory. Zava-mahazatra ho an'ny sasany karazana pies, mofo, mofomamy, mofomamy. Teny toy izany dia mofomamy, Jelly tsaramaso, vatomamy, mofomamy kely sy marshmallows.
2. Oval. Izany no ampiasaina mba ho mafy vatomamy, sôkôlà, mofo, marmalade, mofo sy mofomamy.
3. Mahitsizoro. Danaus endriny toetra indrindra ho an'ny Mametaka, sôkôla, Jelly fananganana ny voapaika sy jellies, mofomamy, waffles, muffins sy ny fitehirizan-taratasy, ary ny mofo.
4. Square. Io no teny ampiasaina ho an'ny mofomamy, toffee, marmalade, mofomamy, mofo.
5. Nihevitra. Dia azo ampiasaina amin'ny fanamboarana ny marmalades, sôkôla, vatomamy, caramel, mofo sy ny hafa.

Nandritra ny marika sy famantarana ihany koa ny vokatra tsipika maka fiheverana ny hatsaran'ny coating ny ivelany ny vokatra.

mampiavaka fofona

Ny tena tondro ireo vokatra kvalimetricheskoj famantarana ny fofony sy ny tsirony. Raha na inona na inona ny angon-drakitra mismatch toetra na ny fanatrehan'ny eo amin'ny vokatra dia tsy mahazatra fofona manitra sy ny tsirony gradation mihena ny vokatra tsara. Na izany aza, na dia teo aza ny zava-misy fa ny fanomanana ny vokatra SIRAMAMY Matetika no tanterahina mampiasa feedstock amin'ny manitra isan-karazany sy ny tsirony toetra, dia misy vokatra avy amin'ny karazana iray ihany dia azo nesorina noho ny toetra tsiro sy ny hanitry ny hafa. Fa ho toy ny fitsipika, ny vokatra dia manana hanitra tsiro. Ny fisaorana ho vokatra io karazana tena malaza eo amin'ny ankizy sy ny vehivavy. Mofomamy maha samy hafa ny tsara fanahy sy ny Bland mamy tsiro (biscuits, mofomamy). Mifanohitra amin'izany kosa, siramamy entana manana mazava, lalina tsirony. Qualimetric famantarana hafa koa anefa fofona sasany. Na izany aza, iray ho an'ny rehetra tsirony vokatra, tafaray ao amin'ny iombonana subgroup tsy niorina. Ny siramamy SIRAMAMY tena nahita tantely, voankazo sy Berry, tsy minty tsirony. Antony io dia miankina amin'ny kalitaon'ny ankasitrahana feedstock (na simulate) ampiasaina mpanamboatra ny vokatra. Matetika ny safidy ny tsirony dia tapa-kevitra ny vokatra anarany, toy ny vatomamy "Cherry" na "Apple amin'ny fanosotra." Matetika, fihinana synthetic flavorings ampiasaina mba hanome ny vokatra irina fofona. Izany dia noho ny zava-misy fa akora voajanahary hafanana nandritra ny fitsaboana dia volatilized fananana. Mba hanao ny fatiantoka ho ao amin'ny fifehezan 'ny vokatra dia itantanana fofona solon-flavorings. Ankasitrahana ao amin'ny mofomamy vokatra niforona tamin'ny fotoana fanaova. Mampiasa io tsy misy masirasira sy ny lalivay koba, garnetted zavatra simika. Mifandray amin'ny toetra io "fofona ny mofo" raiki-tampisaka amin'ny amin'ny fanaova-mofo, tsy. Hanome iray mahazatra fanaova ho azy mamy, Masiaka tsirony, sy ny fampiasana zava-manitra mofo. Amin'ity tranga ity, isaky ny karazana vokatra manana ny fofona manokana. Ohatra, be ranony ankasitrahana ny gingerbread (vokatry ny fampiasana zava-manitra), mofomamy na ny Cookies tsy afaka ny ho very hevitra miaraka na inona na inona. Na izany aza, ny fanomanana ny mofomamy entana mampiasa matetika nanao flavorings. Izany dia mamela anao simulate misy fofona.

Products ny masirasira koba

Arakaraka ny isan'ny Baking vokatra ao amin'ny rijan, ka hanavaka oparny bezoparnym fomba fanomanana koba ao amin'ny toe-piainana ny SIRAMAMY fanamboarana. Raha ny habetsaky ny siramamy sy ronono kely, ny vokatra rehetra dia mifangaro indray miaraka. Io fomba fiomanana dia antsoina hoe bezoparnym. Ny fitanana avo fanaova Hihasimba ny asan'ny sela ny masirasira, izany hoe ny toe-piainana ho an'ny fermentation ho sarotra aza. Dia tena miadana, mahantra kalitao gluten no niforona. Ho an'ny dingana fermentation dia ok, voalohany tsy maintsy mametafeta ny koba rano tsy tapaka. Mba hanaovana izany, afangaro rano, koba tsara toto, masirasira sy kely ny siramamy. Ny vokatr'izany dia antsoina hoe mifangaro ny labiera, sy ny fomba fanomanana - oparnym. Avy eo dia ilaina ny miandry mandra-koba ferment, ary avy eo dia manampy ny fanaova. Ary hametraka ny sisa amin'ny koba tsara toto. Ny kely no eo amin'ny koba mofo, no vao mainka tokony ho kely ny rano sy ny lalivay.

Fomba Ahitana ny mofo nifindra kilasy "Home"

Mila:

1. Koba tsara toto - 6755 h
2. Sugar - 1420
3. Margarine - 1485
4. Mélange - 190 h
5. Salt - '60
6. Masirasira - 170 h
7. Water - 2850

Tamin'ny Output 100 hampiala horonam 100 h tsirairay.

fanomanana:

1. Koba nanao oparnym fomba, dia ilaina ny hakodian'ny olona ny baolina kely ny 107 h tsirairay.
2. Dia nametraka azy amin'ny fomba manokana eo amin'ny lovia. Ilaina ny elanelana dia tsy latsaky ny 8-10 sm eo amin'izy ireo.
3. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny mofo napetrany tao anatin'ny mafana toerana mando proofing.
4. 5-10 minitra eo ho eo alohan'ny Baking ny koba baolina ny fomba fikojakojana atody mampiasa borosy manokana ka hafafiny azy amin'ny siramamy.
5. Taorian'izay, mofo azo apetraka ao amin'ny preheated 230 ° C fatana sy ny kitay hanendasanao ny 10 minitra.

vokany:

Mofo boribory endrika, ny loko mahafinaritra Mety tsy hitovy amin'ny volamena ho amin'ny mazava volontsôkôlà. Mamirapiratra ambonin'ny ny lahatsoratra, ny koba tsara propeklos.

cheesecake fomba fahandro

Mila:

1. Koba tsara toto - 3800 h
2. Margarine - 200 h
3. Mélange - 200 h
4. Salt - 40 h
5. Masirasira - 100g
6. Water - 1500
7. Famenoana (Jak na curd) - 3000 h
8. Dibera (mba hanosotra ny vilany) - '25
9. Mélange (nanosotra cheesecake) -150 h

Tamin'ny Output dia cheesecakes 75 100 grama tsirairay.

fanomanana:

1. Mametafeta ny koba bezoparnym fomba.
2. Roll 'izany fiadiana 3 sm ny savaivony.
3. Ankoatra izany, dia tokony ho faty ho tapa-58 h ka hakodian'ny olona an-baolina.
4. Avy eo dia mila hitafy ny mofomamy taratasy dia avy ny elanelana teo amin'izy ireo i 6-8 sm, ary kely ny famihinana ilay tanana.
5. Rehefa afaka izany, mila Baking ny 15 minitra mba hanala ny proofing.
6. Ankoatra izany, ny Fonosiny ny fitsapana dia tsy maintsy ho kely Fikinifinifin'ny amin'ny fanoto, na hazo Rolling Pin face savaivony faran'ny ny 5 cm.
7. Ny sisin'ny ny ho avy cheesecakes mila ny fomba fikojakojana ny atody. Fandalinana mba hameno Hala-mampiasa ny mofomamy kitapo. Raha ny curd tarts ireo, dia mila ny fomba fikojakojana ny atody rehefa avy proofing ary fenoy Hala-.
8. Taorian'izay, mofo no ilaina mba napetrany tao anatin'ny lafaoro preheated 230-240 ° C sy mofo ho an'ny 6-8 minitra.

Ny fomba fahandro ny mofomamy, "May"

Mila:

1. Koba tsara toto - 5070 h
2. Sugar - 1445
3. Margarine - 1000
4. Mélange - 900
5. Voaloboka - 830 h
6. Salt - '15
7. Masirasira - 205 h
8. Vanillin - '35
9. Water - 1460
10. Margarine (fa hanosotra ampy) - 115 h
11. Mélange - 115 h
12. Vovo-siramamy (fa afafy) - 100 h

Ny sokajy faobe mofo teo am-Output ny 10 kg.

fanomanana:

1. Mametafeta koba oparnym fomba masirasira.
2. Cylindrical endriky for muffins hanosotra amin'ny tain margarine sy handahatra azy ho amin'ny voaomana faobe.
3. Ary ny lasitra amin'ny koba mba havela ny ho 20-25 minitra, proofing amin'ny 30 ° C.
4. Ary rehefa afaka izany dia tsy maintsy ho etỳ ambonin'ny mofo voaisy diloilo atody.
5. Fa ambanin'ny Mizarazara ho sosona nofon tsy namorona voids koba ao amin'ny toerana maro dia ilaina ny manindrona ny Pin ny halalin'ny 2-3 cm. Products dia vonona ho amin'ny fanaova.
6. Rehefa avy lafiny hihena sy ny lafiny muffins ambony tokony nafafiny amin'ny vovo-siramamy.

Baking izany dia afaka ny ho sady karazana boxed, sy ny lanjany.

sakafo manokana

Mba mifanaraka amin'ny sakafo sy ny sakafo voalanjalanja mba hihinana indrindra calorie mety mihena ny vokatra. Amin'ity tranga ity, ny fanamboarana ny SIRAMAMY siramamy, lafarinina sy ny saborany no nanolorana azy ho tsy hiova amin'ny angovo-mafy sy mora levonina sakafo. Ohatra, ny mameno ny mety ho fanaova-matavy ny ambany trano rantsan-kazo fromazy, masaka nopotsehina faobe ny legioma, voankazo puree na Mametaka.