Inona no atao hoe Jerosalema artichoke? Soa azo ary mety hanelingelina ny ny tubers, mahandro sakafo fomba fandrahoan-tsakafo

Raha mandinika ny artichoke ho toy ny fitsaboana fototra, ny lanjan'izy ireo dia mifanitsy amin'ny faritra rehetra ao aminy. Ohatra, zavamaniry mamela sy ny tanora dia ampiasaina ho vokatry ny fanomanana ny fanasitranana dite, tubers - noho ny ranom-na kvass. Na dia izany aza, afa-tsy ny fanafody io zavamaniry ananany koa ny sakafo sasany vidiny. Na izany aza, ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dia ampiasaina indrindra tubers. Na dia eo aza ny zava-misy fa ny ankamaroan'ny ny fantatra mahasoa fananana izany legioma, dia mampiasa azy io ho vitsy, satria fotsiny tsy nahalala fomba fahandro ny artichoke. Raha ny marina aza, dia misy maro ny tena mahaliana fomba fanamboarana ny fampiasana sarobidy izany ilaina.

Autumn salady ny artichoke

Amin 'ny fitsipika, ny peeled tubers dia afaka hanampy na oviana na legioma lovia (oh, salady). Special tsiro hanim-py tsy manome, fa ataovy mahasoa kokoa sy vitaminina. Azonao atao ihany koa ny manomana fanazavana fararano salady izay no ho eo. Ohatra, 100 grama ny tubers Jerosalema artichoke haka 50 grama ny vaovao paoma, 100 grama ny laisoa nalona sy legioma menaka mba hanandrana. Apple sy ny artichoke nifindra teo amin'ny marokoroko grater, miharo laisoa nalona ary hanidinanao diloilo legioma. Azonao atao ny manampy sira sy dipoavatra, raha tiany. Ny tena singa ity dia lovia, mazava ho azy, Jerosalema artichoke (ny soa ary mety hanelingelina ny sakafo vonona dia miankina amin'ny sakafo ny hafa), sy ny vokatra hafa azo soloina amin'ny anao manokana. Mety ho karaoty, persily, salady sy ny isan-karazany ny t. D.

Ankoatra ampiasaina amin'ny endrika manta, Jerosalema artichoke (ny soa ary mety hanelingelina ity ihany koa ny legioma miankina amin'ny fomba fiomanana) no nahandro, nendasina, mofo sy nalona. Rehefa tsaboina tubers hafanana ampahany tsy manam-paharoa very ny fananana, fa ny tsirony lasa tototry mamirapiratra kokoa. Any amin'ny tany sasany, ry Jerosalema artichoke maina, torotoro, ary avy eo nampiasaina tamin'ny fanaova, toy izany koa ny mofo intsony mijanona ho vaovao.

Na dia eo aza ny ambony afa-po ny gliosida (17.5%), izany dia heverina ho sakafo vokatra satria inulin (a polysaccharide, izay ao anatin 'ny tuber) dia azo ampiasaina ho an'ny olona isan-karazany endocrine aretina. Ary noho izany, ary koa noho ny mamy tsiro, ka malaza eo diabetics dia Sweet. Ny soa azo avy amin'ny vokatra sy ny ratsy ny olona amin'ny aretina ny metabolic dingana ao amin'ny tena Mazava. Ho an'ny sasany, dia iray amin'ireo loharanom-gliosida vitsivitsy navela.

Ankoatra izany, dia ahitana ny fanaovana asidra amine artichoke, otrikaina B, ascorbic asidra sy ny pectin. Mandray soa koa ny vatana mety matavy amine (izay, na amin'ny vola kely, fa efa voarakitra ao amin'ny tubers), kofehy (tena mahasoa ho an'ny fandevonan-kanina) sy ny faobe ny soritry singa, manomboka ary mifarana amin'ny potasioma molybdène.

Ireo izay manana ny famatsiana izany legioma, ary fromazy araka izay tonga hanandrana, dia afaka fahazoan-dalana hidirana ny hena artichoke. Soa azo ary mety hanelingelina ny sakafo toy izany dia mazava, raha ny marina, noho izany dia tsara tarehy sahy menaka legioma. Sakafo nendasina ihany dia tsy tena ilaina. Fa hahazo tena matsiro. Fry dia efa toy ny ovy, Peel sy ny slicing tiany. Fa ny fanandramana mamy kokoa artichoke, maro ny olona tsy maintsy toy izany, indrindra fa ny ankizy.