Inona no atao hoe hasi? Armeniana Cuisine Recipes

Ao amin'ity lahatsoratra ity, dia hilaza aminao izay hash sy ny fomba hamboatra azy ao an-trano. Fa momba ny lovia Armeniana fahiny, izay miely patrana, ary tena malaza any Kaokazy sy Transcaucasia.

Inona no atao hoe hasi?

Izany dia nentim-paharazana Armeniana lasopy vita amin'ny fako biby famokarana - fahamaimaizana, rambony sy ny tongony. Matetika hanaovana azy avy tao veal na hen'omby, fa misy lovia vita amin'ny zanak'ondry, henan-kisoa, ary akoho mihitsy aza. Season izany ihany koa lovia tena zava-dehibe. Ohatra, amin'ny fahavaratra ny tsy fahita firy mpandray vahiny dia mitondra Hashanah fandrahoan-tsakafo, fa amin'ny vanim-potoana mangatsiaka, izany dia tena malaza lovia. Misy mihevitra fa tokony ho fihinana lasopy vao maraina, mba hanangona hery ho be atao ny andro. Misy ihany koa ny nilaza fa ny tenifototra voavonjy amin'ny vokatry ny mierona antoko sy ny vokany tsy mahafinaritra manala ny soritr'aretina. Ilaina ny manamarika fa ny teratany no mihinana itony lovia tanana matevina scooping Pita mofo. Na izany aza, mpizaha tany vahiny Afaka mampiasa ny sotro, ary an'io asa io dia tsy mahatonga ny fanamelohana Tompon'ny maro. Matetika, ny lasopy dia nanompo vodka eo an-toerana, ary, na dia eo aza ny fotoana tany am-boalohany, mba hanome dia tsy eken'ny azy. Ankehitriny, rehefa nilaza ianao fa hash, dia afaka mandeha any amin'ny fomba fanamboarana ny ny fanomanana.

Fanomanana ny sakafo

Satria mampiasa lovia ity sakafo izay zara raha hita eo amin'ny latabatra, dia te-hiresaka momba azy ireo amin'ny an-tsipiriany:

• Tongotra - fa lasopy avy ihany no eo anoloan'ny tongony tahaka ny aoriana manana fofona mahafinaritra mahatohitra (noho ny antony rehetra ny hita). Manaraka ny semifinished vokatra ho norakofako, tahaka ny hosasany sy ny manapotsitra nandritra ny adiny roa. Mpandray vahiny ao an-trano Hashanah hametraka ny tongony any amin'ny harato, ary napetraka tao an-tendrombohitra renirano iray andro. Ankoatra izany, dia tokony ho norakofako indray, sasao ka andrahoy ao amin'ny nonoxidative vilia.
• Rumen - izany ingredient imbetsaka koa nanadio, ary nahandro voasasa tamin'ny rano mandra-fanjavonan'ny malodor. Mariho fa ny toetra no tena nanao fahamaimaizana tsy fahita firy. Noho izany, dia misy foana ny mety ho fandravana ny "tsy manam-paharoa" fofona sakafo rehetra.
• Rambony - mampiasa azy ireo manam-pahaizana sasany fa tsy ny rumen mba hanome hena hashu tsirony sy ny matavy naniry afa-po.

Beef hasi

Araka dia toa sarotra, fa mahandro lasopy ny mahazatra dia afaka ary any an-trano. Vao namaky tsara ny toromarika momba ny fomba mahandro hash, ka manaraka azy;

• Beef tongony (antsasa-kilao) fivakisana eo amin'ny tonon-taolana. Andramo noho izany antony izany, dia aza mampiasa famaky, na lasopy ho sahy loatra. Aza adino ny hofafako hiala eny soritra ny molaly rehetra izay sisa rehefa singeing tongony.
• Toy izany koa, ny tonon-taolana, nanapaka ny hen'omby rambony.
• Ataovy ny sakafo tao amin'ny saucepan, manarona amin'ny rano sy mahandro ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana ho ora iray. Taorian'izay, ny ron-kena dia tsy maintsy ho notrohinao mbamin'ny faikany, tongotra sy ny rambony hosasan ambanin'ny rano ka sasao ny vilany.
• Pour entana amin'ny rano ka nataony indray mahandro azy ireo amin'ny afo miadana fito na adiny valo.
• Nony maraina ny andro, hanala ny rambony sy ny tongony avy ny vilany sy eo an-ron-kena, hametraka antsasaky ny litatra ny rano.
• Hetezo ny hena avy amin'ny taolana sy ny mitetika azy.
• Hanorotoro tongolo gasy (telo na efatra isaky ny fanompoana jirofo), cilantro sy ny persily.

Ny sakafo vita amin'ny sira, dipoavatra ka haidiny an-takelaka. Manompoa amin'ny tany hena sy anana ary ny hatsiaka vodka. Aza adino ny nanapaka ny mofo manify Pita, dia afaka ihany koa ny mahandro sakafo any an-trano. Mba hanaovana izany, dia mila manao koba ihany ny rano, koba tsara toto sy ny sira, dia hanendasany mofo maina amin'ny lapoaly.

ny ondry hash

Toy ny efa hita, vahiny io lasopy Kaokazy masaka ela be. Na izany aza, ny vokany dia hihoatra ny fanantenanao rehetra. Mba hanomanana ny Armeniana hash ny zanak'ondry, dia mila:

• Zanak'ondry vozony (antsasaky ny kilao), hosasany tsara, hanaovana fanapahan-jiro lalina ho an'ny taolana, ary hitafy ny fatana ny fery izany. Ny rano mangotraka tatatra, pour vaovao ary nitondra azy io indray ny fery izany. Avereno imbetsaka ny paika.
• Raha amin'ny hafanana ambany masaka ron-kena, mamorona ny gauze kitapo ary hanitrika azy persily, helo-drano ravina, dipoavatra. Hanitrika zava-manitra amin'ny saucepan.
• Fery izany hanina adiny telo na efatra, ary avy eo dia hanala azy avy ny ron-kena ireo sady nitetika ny ho farantsa kely.
• Ao amin'ny feta kosohy ny tongolo gasy sy ny sira, miorina amin'ny telo nify amin'ny anjara iray.

hasi lasopy Vonona. Ankehitriny ianao dia afaka hahatonga ho eo amin'ny latabatra miaraka amin'ny anana sy voatetika manify Pita.

Hasi ny hen'omby tongotra

Tamin'ity indray mitoraka ity dia hanolotra anareo mahandro Armeniana lasopy ny ron-kena eo amin'ny fomba fahandro tany am-boalohany. Fomba fahandro hash? Description vakio eto ambany:

• Roa kilao bovine Opal tongony, ary avy eo dia nanadio amin'ny borosy mafy. Rehefa afaka izany, dia tokony ho tapaka ho farantsa maro. Raha mbola tsy nanao izany teo aloha, dia mangataka anareo mba hanampy mpivaro-kena tao amin'ny fivarotana, na eny an-tsena.
• Aforeto ny tongony tao amin'ny saucepan, manarona amin'ny rano ary hamela ny hijoro amin 'ny indray andro. Aza adino ny hanova ny rano isaky ny adiny telo.
• Ampiofanina tongotra indray hosasany eo ambanin'ny rano ka nametraka azy tao amin'ny saucepan lehibe. Pour ny rano, mba nitsangana ambonin'ny vokatra amin'ny 15-20 cm.
• Ataovy ny lovia ny hafanana avo, mitondra ny rano ny vay ary manala sombin-javatra. Ary rehefa afaka izany hampihenana ny afo sy mahandro hash fito na adiny valo.
• Tamin'ny slotted sotro, hanala ny taolana, dia aoka izy ireo mangatsiaka ary avy eo dia tapaka ny hena rehetra. Large farantsa notapahina ho farantsa maro.
• Ron-kena aretina amin'ny alalan'ny sivana, hiverina ny hena ao aminy, ary nametraka indray ny lasopy eo amin'ny afo. Season amin'ny sira mba hanandrana.
• Hanorotoro roa lohan'ny tongolo gasy, Basile sy ny persily, mitetika hotetehina, ny radish makarakara. Ataovy nanomana sakafo rehetra ao amin'ny iray lovia no izy.
• Pita notapahina ho efamira ny mofo sy ny tatatra.

Lasopy tenifototra lovia kely ho vilia baolina, omeo hanina izy voaomana anana, zava-manitra sy ny lambam-pandriana ny lavash.

Mangina in Baku

Efa fantatra fa isaky ny asezare -pirenena vilia voaomana amin'ny fomba manokana. Ary Armeniana hash azo atao amin'ny fomba maro. Baku lasopy fomba fahandro, jereo eto ambany:

• Madio tsara tamin'ny antsy ka sasao Bovine kitro ary avy eo dia mametraka azy ireo ao anaty vilany lehibe, ary fenoy amin'ny rano. Andrahoy tongotra amin'ny afo ho ora roa, fara fahakeliny.
• Add ny vilany peeled roa tongolo, sira sy mahandro hafa ora sasany.
• Esory ny kitro, hampisaraka ny hena avy amin'ny taolana sy ny hampikorontana ny ron-kena.
• Voatetika tapa-hena, hiverina ho any amin'ny vilany mangotraka sy hitondra ny lasopy.
• Head ny tongolo gasy, madio avy amin'ny hodiny, mitetika sy ny toerana ao amin'ny saucepan.

Mangina - tsotra lovia, araka izany koa no sisa mba manaitra, haidiny an lovia famafazana sy ny garnish vaovao amin'ny anana.

Mangina ao amin'ny Tbilisi

Ity fomba fahandro hafa noho izany Armeniana malaza vilia. Mba tsara manangona ihany izy, dia tokony tafiditra ao ny sasany endri-javatra manokana. Lasopy fomba fahandro dia toy izao manaraka izao:

• Hofafako hiala tsara, zanak'ondry na hen'omby tongotra, zarainareo araka ny tonon-taolana, ary nataony tao anaty rano mangotraka.
• Misy ihany koa ny mandefa sy nitondrany ny holatra.
• Raha vao ny rano efa nahandro, dia tokony ho notrohinao mbamin'ny faikany, ary aidino ny rano mafana fa tsy (solomaso 10-12).
• Cook sakafo hatramin'ny miha-matevina ny ron-kena sy ny hena manomboka miala amin'ny taolana. Izany rehetra izany fotoana izany, mijery ny lasopy sy manala amin'ny sotro slotted sombin-javatra niseho teo amboniny.
• Ao amin'ny iray hafa lovia Nampiditra hena voatetika tetehina madinika vaovao anana sy tongolo gasy voatetika, voaharo sira kely.

Misy fomba hafa koa ny mahandro sakafo Hashanah ao amin'ny Tbilisi:

• Nanomana sakafo sahaza nataony tao amin'ny vilia baolina, ary aidino ny ronono.
• Manarona ny lasitra amin'ny sarony ary avelao ny sisa ho an'ny dimy na enina ora.
• Rahoviana no fotoana voatondro, haidiny ny ronono, sy ny vokatra manarona amin'ny rano, ary madinidinika dimy ambin'ny folo minitra.
• Tatatra ny ron-kena ho fitoeran-diloilo, aidino niverina ho any amin'ny lapoely ny rano, ary hamerina ny fomba imbetsaka.
• Rehefa tapitra ny fangaro pour mandevy rano sy mahandro mandra-nanao dimy na enina ora.
• Tongony ary manala fahamaimaizana, hampikorontana ny ron-kena, ary ny vokatr'izany mitetika hena hotetehina.

Mangina - lovia izay tonga amintsika amin'ny fotoana ireo asa fanasoavana, ka nentim-paharazana dia tokony hanana tanana. Koa aza adino ny manolotra izany ho any amin'ny Pita mofo, nanapaka ho kianja lehibe sy kely ny maina ho maina lapoaly.

famaranana

Izahay milaza aminareo amin'ny an-tsipiriany izay hash sy ny fomba hamboatra azy. Noho izany dia afaka manao izany mora foana ao an-trano, raha mampiasa ny fomba fahandro.