Soup ny scampi - fomba fanamboarana izay hisambotra ny ditry

Ao amin'ny talantalana ny toeram-pivarotana lehibe no hita matetika mifono mistery an-dranomasina biby. Makamba lehibe loatra ho an'ny crayfish na ny oran-dranomasina lalina loatra. Ny olona mijery azy ireo amin'ny ahiahy, ary mandalo. Ary zava-poana! Ireo Antsoina hoe scampi kansera, dia matsiro sy salama tsara, any amin'ny Ranomasina Mediterane tany dia heverina ho toy ny hanim-py, ary ny vilia Vonona hafa mihitsy. Noho izany mpankafy ny hazan-dranomasina dia tokony handoa tena akaiky tsara ireo mponina any an-dranomasina sy ny ranomasina.

Inona no atao hoe Scampi

Tsy ny anarana ihany. Fa avy amin'ny Italiana "anarana" fa toa "scampi". More malaza anarana - langoustine, fa any Eoropa mandeha ny teny hoe "Norvezy oran-dranomasina" sy ny teny Anglisy anaran 'ny Dublin scampi patsabe. Eo ivelany, dia toa tsotra oran-dranomasina, fa manana habe maotina kokoa - ny ambony indrindra ny 25 cm.

Mazava ho azy, indrindra taorian'ny vaovao nitady langoustines, satria matin'ny hatsiaka no ny hena fa tsy mifatotra, ary tamin'izany andro izany dia very be ao amin'ny tsiro. Na izany aza, ny fitaterana ireo dia tena sarotra kansera izy ho faty haingana tsy misy rano, ary nandritra ny "dia" niady ny tsirairay. Koa hitondra azy tsirairay, izay misy fiantraikany be ny vidiny.

Eo amin'ny talantalana mahazo mangatsiaka izy ireo, ary tsy maintsy miaina amin'izany. Ny zava-dehibe indrindra fa izy ireo teo aloha tsy thawed - tsara deteriorates mandra-pahafatiny. Normal langoustine jono tsy manana "hanitra", noho izany dia mankasitraka. Noho izany, raha teo am-baravaran'ny mahatsapa ny toetra fofona - dia aza misalasala maneho ny mpivarotra fitarainana.

Advance fanomanana

Tena matetika, ireo hazandrano isan-karazany manomana homemade lasopy. Inona no tsy tratra langoustine (ary tampoka mahazo vaovao!), Voalohany dia tsy maintsy ho ny manapaka. Ary na inona na inona efa nivory mba hanomana - scampi lasopy, ny salady amin'izy ireo na ny vahiny vilia - ianao aloha mila hanala ny biby avy ao amin'ny akorany. Izany no tanjona, mibahan-toerana vilany nahandro rano, izay ho an'ny antsasaky ny iray minitra nampidininy ny homamiadana. Intsony no masaka dia tsy tokony ho - toy ny angisy, ka lasa be deteriorates fingotra mba hanandrana. Langoustine nahay mbola mafana: ny lohany esorina, moramora tapaka akorany sy ny sarobidy hena dia voaporitra, (tena tsara!) Avy amin'ny rambony. "Dia mijanona ho", izany hoe, ny valanoranony, ny akorany sy ny lohany dia azo ampiasaina ho an'ny manitra ron-kena, izay avy eo manomana ny lasopy matsiro, na ny scampi karazana lasopy. Tadidio anefa fa ao amin'ny loha be kolesterola, ka ny mety hiharan'ny.

Classic foana ny vidiny

Ao amin'ny saucepan lehibe nanafana menaka oliva (ary tsy misy solon'ny!) Dibera, izay nivadika ny voatetika fennel, karaoty, seleria sy ny tongolobe. Rehefa malefaka izy ireo, manampy ny tongolo lay - azo torotoro, dia afaka mandany nify. Nidaroka baomba trondro (kokoa dranomasina basse) sy ny scampi coarsely voatetika, ary nanampy ny legioma. Rehefa avy nampientam-po nampidina trondro ron-kena, welded mialoha. Ny lasopy scampi mitady tsara tarehy sy manintona kokoa, dia afaka haidiny kely tamotamo. Ary ny torotoro fo voatabiha no nampidirina, Lavrushka, thyme sy ny persily. Ny faran'ny vera maina nihoatra ny divay (fotsy Tsara ny). Scampi lasopy madinidinika mila, raha toa ka tsy ho vonona sy ny trondro. Izany matetika Mila 20 minutes - arakaraka ny boky ny vilany sy ny isan'ny singa mitambatra. Fiomanana Laurel esorina, ary ny sisa dia nandeha namaky ny blender. Fa manome lanja bebe kokoa homogeneity mahafinaritra ary na amin'ny alalan'ny sivana na harato strainer. Hijanona kely mafana, ampiana sira sy hanompo mavesatra fanosotra. Ny vokatra azo dia manitra sy hampilendalenda lasopy (sary etsy ambony), izay tsy kivy na dia ny fianakaviana hafakely indrindra mpikambana.

Mariho fa ny tena fifehezan 'ny singa dia ninia tsy mazava, satria fomban-drazana namboarina lasopy voaomana "ny maso", toy ny tahaka anao sy ny ankohonanao.

Creamy lasopy ny scampi

Azo atao ny hanorina miavaka ireo sakafo voalohany kansera, ary vitsy singa. Voalohany 4 voatabia dia tokony ho afaka avy amin'ny Peel sy mitetika ny tongolo niaraka tamin'ny 4 tongolo. Ilaina omena simmered amin'ny dibera, dia manampy ny sotro ny koba tsara toto sy ny Fry mandra volamena. Dia nandraraka ny ampahefatry ny litatra ny ron-kena. Ho ity lasopy ny scampi dia matsiro, ny nanolorana azy ho mahandro ny fototry ny akoho na ny vorontsiloza. Rehefa manomboka ny mahandro - hanampy ny 2 kaopy ny mavesatra fanosotra, sira, siramamy (a fiantraikany), 6 spoonfuls ny divay, ary fotsy ny tsipika dipoavatra ny Tabasco saosy. Dimy minitra taty aoriana dia niditra voaomana scampi (ampahefatry ny kilao) sy voatabiha, ary amin'ny farany indrindra - kely vava vola aminy tongolo maitso. Eto ary vonona ny hankafy ny lasopy! Sary izany fotsiny dia manintona, nefa ny lovia dia Hameno ny mahavariana sy ankasitrahana.

Frantsay lasopy dia ortezski

Fantatra culinary manam-pahaizana manana ny heviny, ny fomba fahandro lasopy amin'ny scampi. Hanombohana azy ireo (ao amin'ny habetsahan'ny 20 sekely) haingana nahandro, hena nalaina, ary ny sisa dia niverina tany am-bilany, izay niara-mametraka mbola ary ny antsasaky ny kilo ny trondro, onion, hanim (maitso), karaoty, sira, sy ny voasarimakirana slices. Cook nandritra ny iray ora sy sasany dia ilaina. Ny trondro avy eo disassembled ron-kena decanted dia nandeha nita teo blender miaraka amin'ny legioma. Iray hafa voatabia antsasa-kilao sy tongolo hotetehina faty tapaka sy ranon-javatra tsy misy sira sy ny dipoavatra mena amin'ny vilany iray hafa. Raha ny malefaka, izy ireo koa dia hivadika ho amin'ny blender sy ny puree amin'ny alalan'ny sivana. Efatra ovy notapahina ho cubes kely sy tapany kapoaky ny vary vkidyvayutsya ny vilany lehibe. Rehefa tonga ny toe-tiana, hametraka ny voatabia puree ary ny antsasaky ny kapoaky ny divay cider na fotsy. Raha miomana, manenjika ny ranom ny voasarimakirana, nokaravasina izy roa atody akoho, ary ny mifangaro dia tsara koa ny vilany. Ny vokatr'izany lasopy matsiro alatsaka eo amin 'ny takelaka, izay efa nataony ny tapa-scampi sy ny trondro. Top hatsaran-tarehy sy ny hanitra azo nafafy amin'ny voasarimakirana zest sy ny persily.