Fomba fahandro ny Masy ao an-trano

Noho izany, ny kolontsaina izay tonga avy any Atsinanana - tsy mahazatra karazana tsaramaso maitso, vaovao tarehy, ary tena tsara tarehy. Noho ny mamirapiratra salady hampilendalenda alokaloka, ary te hanampy azy ireo amin'ny sakafo nentim-paharazana. Rehefa dinihina tokoa, fotsy sy ny mena tsaramaso efa ho faly amin'ny fahamarinana, raha manana tsaramaso mung fahazavana nutty tsirony sy marefo ny vokany. Fa fomba fahandro mung tsaramaso mba hanehoana rehetra ireo toetra ireo?

Fomba nentim-paharazana, tsaramaso ireo dia masaka Tiorka. Miseho izy ireo tamin'ny teny sinoa, Thai sy Japoney nahandro, dia ny ranomasina. Indrindra fa nanaja Mungo Hindoa - na dia ny anarany avy Sanskrit. Koa raha mandeha any Indonezia na Indochina, dia misy zavatra azo antoka hilaza aminao ny fomba hiomanana ny Masy.

Izany no ampiasaina na iray manontolo sy ho kivy endrika ho unpolished sy voadio amin'ny hodiny avy amin'ny sosona ambony. Malaza indrindra ankehitriny nitsimoka mung tsaramaso salady, otrikaina, miaraka amin'ny creamy tsiro. Raha ny marina, izany tsaramaso dia ahitana 24% proteinina, ary mety hanao-draharahan'ny mahasolo ny hena na sakafo hafa atodiny ao. Ankoatra izany, dia ahitana mung tsaramaso be fibre sy vitaminina kokoa noho ny sakafo avy amin'ny voamadinika. Satria fanajana olon-kendry avy any atsinanana.

Ahoana no hafakely ireo tsaramaso? Ny amin'ny miseho ihany mung tsaramaso - kely sy boribory, salady maitso maizina na alokaloka, ary ny sombin-kazo eo mamirapiratra. Izany toa sahiran-tsaina miaraka amin'ny tsaramaso, nefa tsy isan 'izany karazana. Fa izany eo ihany, ny Indianina, izay mahalala fomba fahandro mung tsaramaso zato fomba samy hafa, jereo ny lovia avy amin'izy io ny levitra hoe "nomena". To Fry, hamono: Andrahoy na mahandro ny tsaramaso amin'ny fomba hafa, dia tsy mila ny manapotsitra, toy ny tsaramaso. Izany unties ny tanan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano, ary ny fandrahoan-tsakafo Manamora dingana.

Ary nisy iray koa mahaliana marina: ny soybean Mitsimoka ao toeram-pivarotana lehibe - dia matetika nitsimoka mung tsaramaso. Ary ny sakafo ara-pahasalamana tsara fa na dia fahazoan-dalana nihinana manta ary alona rano kely. Na dia avy ao aminy Afaka miomana sy mahaliana kokoa ny karazana vilia. Get, fara fahakeliny, toy izany koa ny fomba omena ny masaka ny tenany Hindoa. Mila manaraka ireto fangaro: 5 kaopy voaniho ronono, 1 onion, cilantro, ampahorina fitaratra mung, ketraka dibera, 2 teaspoons ny voan'ny mainty voantsinapy, zava-manitra (tamotamo tsara indrindra mendrika sy ny komina), dia afaka ihany koa ny manampy maitso Chili - tsy mihoatra ny roa peppercorns.

Fomba fahandro ny Masy toy izany? Kosohy ny onion, Fry in levona ireny dibera amin'ny voantsinapy ambioka mandra-malefaka. Ary hametraka ny tamotamo, ary voatetika chilli komina. 2 min rehefa avy vilany fandrahoana mung mila ampiana rano kely sy ny voanio ronono. Andrahoy elaela 15-20 minitra aza. Pour cilantro fotsiny alohan'ny fanompoana.

Misy lovia hafa mahaliana avy mung tsaramaso, ohatra, ny salady ny tsimoka tsaramaso.

Mitaky 200 eo ho eo, izay teo aloha h Munga ny manapotsitra amin'ny rano mangatsiaka. To nitsimoka mung tsaramaso, dia ilaina ny mamela azy io tao amin'ny mangatsiatsiaka sy talaky masoandro amin'ny toerana iray ihany amin'ny iray na roa andro. Afaka hanarona na gauze. Ho azo antoka fa tsy lo na bobongolo.

Ankehitriny isika dia manomana ny salady tsy ho ao. Voalohany mung tsimoka tsaramaso mila fery kely - tsy mihoatra ny 1.5 minitra amin'ny rano mangotraka, fa tsy ho very freshness. Dia hanary any amin'ny colander, hanidinanao diloilo, izay ny mialoha nendasina onion. Zavamanitra - sira, dipoavatra, vinaingitra ary ny tongolo lay mba hanandrana.