Fomba fahandro ny Mamono

Nampiasaina be teo amin'ny nahandro ny Mamono dia noho ny Frantsa. Mamono - izany no ranon-javatra na inona na inona toy ny akora vokatra. Matetika dia ny koba, nefa tsy voatery. Ireto misy fiovana vitsivitsy mikasika ny fomba fahandro ny Mamono.

Ny toetra fototry ny Mamono

Ny fifehezan 'ny Mamono miaraka amin'ny atody, lafarinina sy ranon-javatra na fananana, mba hahazoana ny flowable koba. Ny tena tsotra - dia rano (lemaka, mineraly, mandatsa-dranomaso, na tsy misy), manaraka ao anaty lisitra dia ronono vokatra - ny ronono, fanosotra na yogurt. More za-draharaha mpahandro, izay te-gaga ny mpankafy, mampiasa toaka dia matetika ny olona izay nanome ny vokatra vonona.

Marina gourmets mahalala fomba fahandro ny Mamono matsiro kokoa. Izy ireo hametraka ny fahefatra, singa maina. Mety ho voatetika ny voanjo, ny lena na maina anana, legioma voatetika ary na dia voankazo. Nandritra dia izay rehetra afaka hameno sy hanatsarana ny fanandramana ny lovia no izy.

General fitsipika ho an'ny fanomanana ny Mamono

Na inona na inona ny sakafo, misy tetika mba hanampiana hahazo ny Mamono dia matsiro, ny tsara tsy miovaova ary tsy mikoriana midina mialoha, fa namela ny uncoated anjara ny vokatra.

1. Ny hahazo ny homogeneous fananana tokony ho tsara mifangaro votoatiny, dia azo atao mampiasa Mixer na blender.
2. Nikapohany azy dia afaka miaraka na tsirairay, ary avy eo voaharo mba hahazoana hafa mihasimba, tsiro sy ny kalitao vilany fandrahoana.
3. Ny Mamono tony foana alohan'ny nanarona ny vokatra noho ny vilany fandrahoana.
4. Voaomana mialoha no Mamono ny tsara kokoa Manarona ny vokatra ka tsy Hirotsaka mandritra ny fandrahoan-tsakafo.
5. Products tsy tokony ho lena loatra talohan'ny "akanjo" ao amin'ny koba.
6. Products tokony nampidinina any an-mangotraka menaka, dia tokony ho ampy mba handrakotra ny sekely amin'ny tapany, na mbola tsara kokoa tanteraka toy ny lalina fryer.
7. Mba manala ny matavy be loatra, nendasina farantsa dia apetraka an-dovia feno ny taratasy famaohana.

Mamono ny fomba fanamboarana

Voalohany, fomba fahandro ny Mamono ny fomba fahandro mahazatra. Raiso 4 atody ka hanavaka ny fotsy hoditra sy ny yolks amin'ny. Ny yolks hametraka sotrokely legioma menaka, ny fiantraikany amin'ny sira sy 100 ml. rano., nokapohiko tao amin'ny homogeneous-bevava izy. Mampiditra tsikelikely 125 g. voasivana koba tsara toto. Misaraka, nikapoka fotsy hoditra ary vonona hiditra ao amin'ny koba, toy ny ao amin'ny ampahany kely. Izany dia hahatonga azy mihoatra Airy sy crispy rehefa avy roasting sy hampilendalenda. Izany no Mamono ny Fry mety misy vokatra, fa raha te-hanandrana, dia afaka manandrana fomba fanamboarana hafa noforonina tsirairay ny vokatra irina.

Matetika indrindra ny fianakaviana tsirairay sakafo, dia afaka mahita lovia ny akoho, dia ho toy izany ilaina ny mahay manao Mamono ho an'ny akoho. Miaraka mandeha soa no Mamono ny labiera. Angamba dia tsotra kokoa mba hanatanteraka noho ny mahazatra.

Raiso mitovy dia be ny labiera sy ny lafarinina. Hanasivana ny lafarinina, dia aza adino ny hanatsarana oksizenina. Ao amin'ny koba tsara toto aidino tsikelikely ny labiera ary afangaro tsara. Vonona ny koba, dia afaka manampy kely fanaova soda na fanaova vovoka.

Mampiasa karazana labiera hiala amin'ny mazava ho maizina, avy voasivana ny unfiltered sy ny fifidianana samy hafa karazana koba tsara toto, dia hahazo tsirony isan-karazany ho an'ny akoho ny mahazatra. Izany dia hahatonga ny latabatra isan-karazany ny fototry ny toa mitovy vokatra.

Andeha isika hiresaka momba ny fomba hiomanana amin'ny Mamono ho an'ny hena. Tsy mety ho an'ny henan-kisoa, ary ny omby. Izany momba ny fisarahana Mamono, izay tsy tokony afangaro vokatra. Ao amin'ny iray hafa, ary vilia baolina hanasivana lafarinina dia ilaina ny kely ny sira, ho any amin'ny lalina vilia baolina nokapohiny 2-3 atody miaraka amin'ny fiantraikany ny sira sy whisk mandra-malama. Voaomana hena voafafy koba tsara toto amin'ny andaniny sy ny ankilany, dia ho any amin'ny atody ka ampitondray ho any amin'ny vilany ny vilany fandrahoana. Afaka manao Mamono multilayered ary mamerina in-2-3 mifandimby mandroboka amin'ny lafarinina sy atody. Ihany kosa izy, dia tsara ny mametraka 2 kaontenera ny koba tsara toto, ny iray dia ho mandroboka ny voalohany, ary ny iray hafa indray rehefa afaka ny atody.

Ireo safidy telo dia ampy mba hahatakatra ny fomba hanaovana na inona na inona no Mamono ny lovia sy mampihatra ny volavolan-fomba fanamboarana, na tonga amin'ny ny dikan.