Fomba fahandro ny lovia ny Pike amin'ny fanendasa-?

Pike dia heverina ho sakafo hena. Izany indrindra indrindra rehefa ampiasaina mba hanomana Pike amin'ny endrika vaovao. Noho ny sakafo avo vidy (ny Britanika eo afovoan'ny taonjato farany dia noheverina ny lafo indrindra sy matsiro trondro) izany mihitsy aza niteraka amin'ny toeram-piompiana trondro. Izany no mahazatra ho an'ny Frantsa, izay Pike anjara ny antsasaky ny kamory faritra (50.000 hektara). Vidio mety ho any amin'ny velona, malalaka, na refrigerated am-bifotsy. Hena hafa, taolana, ny olana dia esorina raha mahandro lovia ny Pike amin'ny fanendasa amin'ny endrika patties na nifanizina trondro, izay sakafo nentim-paharazana Ashkenazi Jiosy. Tsy maintsy ho toy ny mihinana sakafo maivana.

fomba fahandro 1

Pike hena dia ambany amin'ny matavy (latsaky ny 3%). To matsiro lovia dia azo avy Pike, lafaoro nanendy trondro, Pike nifanizina toto-kena-ny koa ny diloilo, na ny lard, anchovy na miavaka amin'ny avo matavy votoaty (hatramin'ny 28%). Fa ny fanomanana ny vilia maka:

• Pike 2.5-3 kg.
• ½ kaopy ronono.
• 1 sotrokely sira sotro.
• 1 tablespoon persily voatetika.
• Ny fiantraikany ny thyme.
• Ny fiantraikany ny marjoram.
• Fiantraikany ny ririnina hanim-py.
• 2 toto-kena-anchovies.
• 1 halved tongolo gasy jirofo.
• 1 tablespoon ny legioma menaka.
• 1 vera divay fotsy.
• 2 dite lovia kely lafarinina.
• 2 tablespoons ny dibera dite.
• Ranom-boasarimakirana mba hanandrana.
• White dipoavatra (tsy voatery).

Pike madio, manala (manao ny lafiny voapaika amin'ny kibony) ny anatiny taolana, gills, fa nandao ny loha sy ny rambo. Hoditra care voapaika hena. Manolan-Pike hena, mifangaro amin'ny toto-kena-anchovies, ampiana ½ kapoaka menaka, thyme, hanim-py, marjoram, dipoavatra, sira, persily. Ny Mix. Pike eo amin'ny hoditra (loha sy ny rambo), niely ny Hala-, manjaitra tari-dresaka. Napetraka teo amin'ny fanaova roa sosona ny foil, dia nohosorana tongolo gasy aloha jirofo, dia menaka legioma, manitatra eo amin'ny foil Pike (nampifandraisina mivantana kibo teo). Foil nanery ny lafiny, ny mbola misokatra indray. Ny preheated 200 C lafaoro mba hanome mofo vilany sy trondro. Isaky ny 10 minitra, haidiny ny divay sy ny trondro nandefona. Raha misy Pike dia vonona, dia manitatra eo amin'ny lovia, ary ny vokatr'izany no naidina tamin'ny ranon-javatra kely iray saucepan, aidino tsikelikely ny koba tsara toto, hametraka 2 tablespoons ny dibera dite, ranom-boasarimakirana sy dipoavatra. Madinidinika. Drano izany Pike saosy.

fomba fahandro 2

Raha ny fandehany tena matsiro cutlets Pike amin'ny Bacon, raha tsy ho ao amin'ny nentim-paharazana sy ny fomba fahandro hametraka toto-kena-kanina. Fa ny fiomanana ilainao:

• Pike tamin'ny 2 kg.
• 0.3 kilao kisoa tsy lard sira (0.2 kilao toto-kena, fitsaharana drips vilany fandrahoana cutlets).
• 1 tongolo be.
• 1 atody.
• Ground dipoavatra mainty.
• sira
• Na ny mofo lafarinina sombintsombiny.

Pike madio, manala ny taolana. Ny henan'ny Pike manova miaraka amin'ny tongolo sy ny Bacon. Toto-kena hena mamy sira sy dipoavatra, torotoroy ny atody ao anatiny, afangaro tsara. Form patties, nanakodia amin'ny lafarinina na breadcrumbs, voaendy amin'ny lapoely no ny fofona teo levona ireny. Afaka mahandro ireo cutlets Pike amin'ny fanendasa-fa tsy vilany fandrahoana Raha te hanao izany amin'ny taratasy fanaova nanosotra amin'ny lard, niely legioma voatetika: karaoty, tongolobe, betiravy, ary legioma amin'ny ambony - burgers. Voaendy amin'ny lafaoro amin'ny 200 ° C.

fomba fahandro 3

To lovia avy amin'ny Pike am in'ny fanendasa-mofo in valfdorfski mila paoma. Ny fomba fahandro sakafo ho an'ity:

• Pike 1.5 kg.
• ½ kapoaka manify seleria tetehina madinika.
• 1 voatetika manify fitaratra paoma.
• 1 lovia kely margarine na dibera.
• 4 tablespoon mayonnaise.
• ¼ kaopy walnuts (teo aloha tany).
• 2 dite lovia kely ranom-boasarimakirana.
• Optionally voatetika anana (oregano, Rosemary, Basile, thyme, peppermint, oregano, aneta, olon-kendry, hanim).
• Menaka legioma.

Pike dia tapaka, araka ny voalaza ao amin'ny fomba fahandro 1 vonona toto-kena-trondro. Ny margarine na dibera voaendy seleria sy ny paoma, mandra-seleria dia fitiavana. Hesorina amin'ny hafanana, mamela ny mangatsiaka, hanampy mayonnaise, walnuts, ranom-boasarimakirana sy anana. Zavatra tsy mifangaro tsara dia miharo hena trondro. Nifanizina trondro ao amin'ny fomba fahandro 1, ary avy eo dia nanitatra teo amin'ny roasting lapoely, nanosotra menaka amin'ny legioma, manarona famaritana ny amin'ny foil. Voaendy amin'ny 200 ° C nandritra ny 40 minitra Hamarino vonona sakafo Pike hazo lafaoro toothpick na fikororohana.