Fantastic saosy an'i Kaisara

Worcestershire saosy, grated parmesan fromazy, atody, sy salady croutons miala - izany no rafitry ny sakafo tsotra, izay tonga ho amin'ny mponina any Eoropa sy Amerika ho malaza toy ny fiandry ny Slavs "Olivier". Ary ny momba azy rehetra, ny malaza salady "Kaisara", izay fomba fahandro nandritra ny 80 taona.

"Tantara" anarana salady "Kaisara" dia tsy misy ifandraisany amin'ny mpanjaka romanina, araka izay nihevitra eo amin'ny toerana voalohany. Ary nanatona ary nanome ny anarany ny Tsezar Kardini (1896-1956), Amerikana amin'ny teny italiana fiaviany. Maro ny vahiny nanana tsakitsaky, ary tsy maintsy mitodika ny sainao sy hanomana sakafo nokapohina teo an-pantry ny vokatra sisa. Cardini, nohosorany lovia tongolo gasy, ataovy ny salady, ary nanampy azy ireo:

- high quality menaka oliva;

- grated parmesan;

- atody nahandro ny fomba fahandro-dreniny;

- vaovao voaporitra ranom-boasarimakirana;

- anana, izay teo akaiky;

- toast mofo fotsy, voatsatsika tamin'ny menaka oliva;

- vitsivitsy Worcester grama ny saosy.

Haingana manaitra sy Cardini nanome vahiny rehetra la Carte. Izany noho ny fahazavan'ny tanan'ny Italiana fiandohana sy teraka Amerikana saosy "Kaisara" mahazatra ny salady ihany.

The manaraka Cardini refueling masaka misaraka sy croutons natopiny teo an-tampon'ny efa mamy salady. "Kaisara" tonga hanandrana lehibe maro ny mpitsidika, ary ny lazany niely haingana ny alalan 'ny tanàna, ary tatỳ aoriana tao amin'ny firenena.

Ary dia izany ho culinary Nuance Cardini nolovan'ny nolovana avy amin'ny reniny Dia mahandro sakafo manokana atody ao anatin 'ny "Kaisara" saosy. Izy ireo nahandro ho marina iray minitra amin'ny rano mangotraka tsy mangotraka ary avy eo navela hampangatsiatsiaka 10-15 minitra. Dia toy izany no mahazo manokana tsiro ary ho tonga "nisongadina" ny salady fitafiny.

Hatramin'izao, saosy "Kaisara" Nahita fomba maro mahandro. Ary ny isany, angamba, dia tsy miova, na izany aza, ary ny isan'ny tsara indrindra any amin'izao tontolo izao. Na izany aza, dia mizara lehibe ingredient approximating manaraka ny fomba fanamboarana tany am-boalohany - Worcestershire saosy. Izy no miavaka tiany. Izany dia ahitana singa 40 (ny sasany amin'izy ireo dia ao amin'ny lalina foana miafina). Ny iray amin'ireo sakafo dia anchovies, nanome azy io ho "manokana" tsirony. Soloy ny Worcestershire saosy misy azo atao, na izany aza, raha tsy amin'ny tànana, maro ny olona mampiasa iombonana balsamic, na divay, na voan-tsinapy vinaingitra.

Andramo ny mahandro ny saosy "Kaisara", izay Nanatsotra ny fomba fahandro ampiasaina amin'izao fotoana izao.

Dia mila:

- 100 h ny menaka oliva (nanery mangatsiaka voalohany);

- 1 atody;

- jirofo ny tongolo gasy;

- 2h. L. tsinapy;

- 100 h ny fromazy "Parmesan";

- ranom-antsasaky ny voasarimakirana;

- anana mba hanandrana.

Atody Mitete rano mangotraka an iray minitra katroka. Afangaroy ny menaka oliva amin'ny tetehina madinika tongolo gasy sy ny voan-tsinapy. Ho an'ny vokatr'izany mampiditra mifangaro ranom-boasarimakirana, ary atody whisk tsara. Ny vokatry ny fifangaroana hafafiny grated fromazy sy ny anana, sakafo italiana kokoa.

Ireto manaraka ireto dia fomba fahandro hilaza aminao ny fomba fahandro ny saosy "Kaisara", raha tsy amin'ny tanana fromazy.

Ilaina sakafo:

- 2 yolk;

- roa jirofo ny tongolo gasy;

- 1. L. Olive (hafa legioma) diloilo;

- 0,5 tsp .. tsinapy;

- 1 tsp .. divay vinaingitra;

- 0,5 tsp .. Worcester saosy (nivarotra vita);

- roa mampisavoana ny "Tabasco" saosy;

- 1 tbsp. L. ranom-boasarimakirana;

- dipoavatra, sira.

Hampisy tsara, hanambatra ny voan, vinaingitra sy ny atody yolks. Mitohy whisking lanja amin'ny manify renirano diloilo. Manaraka, manampy ny Worcestershire saosy, ranom-boasarimakirana, "Tabasco", toto-kena-tongolo lay, ary afangaro tsara. Sira sy dipoavatra mba hanandrana.

Na izany aza, raha toa ny saosy "Kaisara" Mbola miezaka mahandro ao amin'ny dikan mahazatra ianao, dia kely kokoa ny tantara, ary dia ho afaka hankafy ny tena tsiro.

dia mila ny mahazatra Version:

- 100 grama ny menaka oliva (nanery mangatsiaka voalohany);

- 2 atody akoho;

- 1 voasarimakirana (ranom-boankazo);

- 3 tbsp. L. grated teo aloha fromazy "Parmesan";

- 2 toto-kena-jirofo tongolo lay;

- vitsy mitete (5-6) Worcestershire saosy.

Atody naroboka amin'ny rano mangotraka ny iray minitra marina, hanome azy mangatsiatsiaka. Manambatra ny sakafo sisa afa-tsy ny menaka oliva, izay nanampy tsikelikely ny lanjany tanteraka. Nokapohina ny saosy matevina optionally fanjakana sy nampanan-karena amin'ny anana sy ny sira sy ny dipoavatra.

Ianao matsiro salady!