Eclair: calorie, mahandro sakafo fomba fandrahoan-tsakafo

Maro tia ny zava-mamy tia mofomamy tsy mahazatra amin'ny anarana hoe "Eclair". Calorie afa-po ny vokatra izany dia tena avo, izay nitarika ny olona sasany mba hieritreritra na tsy hanenenana be dia be ny mihinana izany vokatra. Ka na izany na angamba ratsy nify natoky mamy ho manahy?

Ny sandan'ny angovo ny vokatra

Eclairs antsoina hoe tsindrin-tsakafo, izay dia efa tonga ampempa voaomana choux koba ao izay matetika dia fanosotra.

Toy ny sakafo vokatra hafa, dia manome ny vatan'olombelona iray habetsahan'ny angovo. Izy, kosa, dia refesina amin'ny kaloria ka nandevona ao amin'ny dingan'ny fiainana, famoronana ny fepetra ilaina ho an'ny fampandrosoana ara-dalàna.

Izay raha oharina amin'ny zavatra izany no azo lazaina momba Eclair? Caloric tsindrin-tsakafo toy ny vokatra hafa rehetra dia miankina amin'ny ny fanaovana sy ny fomba fiomanana. Izany hoe, ny tsirairay dia mitondra miaraka aminy singa iray habetsahan'ny angovo izay mivoaka tsikelikely noho ny fandevonan-kanina. Mba hamaritana ny sanda manokana, dia tsy maintsy fantatrao tsara izay ao Eclair. Caloric afa-po ny vokatra no ho rafitrisa isan'ny toetra mifanaraka an'ny manokana ilaina. Ny mampitaha zava-dehibe izany mba ho voalaza ao amin'ny habetsahan'ny kaloria isaky ny 100 grama ny vokatra vita.

Ny isan'ny kaloria

Ny sakafo miditra dia levonina-draharaha, namoaka nisy habetsahan'ny angovo. Toy ny fitsipika, dia lany amin'ny fikojakojana ny:

• asa ara-batana;
• hafanana taranaka;
• dingana mifandray amin'ny metabolism, asa ara-tsaina, sela fanavaozana.

Angovo be loatra dia tsy hanjavona tsy misy soritry. Tsy ny olona mitoetra ao, ary voatahiry ho matavy. Noho izany, dia manoro hevitra ny dokotera foana ny manaraka, tsy ny vola vokatra levona, fa ny fikasana koa mifehy ny angovo izay tonga niaraka taminy ho eo an ny tena. Fa ny kajikajy, dia tsy maintsy aloha ny vokatra vita ao an singa potipotika ny rijan, ary avy eo ny soso-kevitr'izy ny sakafo danja (afa-po ny gliosida, menaka sy ny proteinina) ny tsirairay avy izy ireo mba hamantarana ny isan'ny kaloria. Toy izany koa, misy afaka handinika eclairs. Caloric tsindrin-tsakafo ity dia miankina amin'ny fanosotra, izay ampiasaina amin'ny famenoana izany. Mety ho:

• diloilo;
• custard;
• fromazy;
• proteinina;
• sôkôla;
• amin'ny Voafintina ronono.

, Ohatra, ny proteinina eclairs fanosotra ahitana kaloria 300 eo ho eo. Mandritra izany fotoana izany, ny hery sarobidy ny fanosotra dia 212 kaloria. Dia mazava fa ny fijinjana ny fitsapana amin'ity raharaha ity dia tsy mitana toerana lehibe.

Pets eclairs amin'ny fanosotra

Maro no mihevitra fa ny vehivavy mpikarakara tokantrano mahandro frantsay tsindrin-tsakafo ka noho izany dia sarotra kokoa ny mividy izany ao amin'ny fivarotana. Mba hanala fisalasalana toy izany, dia ilaina ny mahatakatra ny fomba fahandro eclairs ao an-trano, ary miezaka ny hanao izany ny tenanao. Fa ny asa tokony vokatra manaraka ireto:

Fa ny koba;

4 atody, fitaratra toto, 100 grama ny dibera, 2,3 grama ny sira sy 200 ml rano.

Fa ny fanosotra:

1 atody, ½ kapoaka ronono, dibera entana (200 grama), 100 grama ny siramamy, ary ny kely na ny Brandy liqueur.

Fa ny ankosotra:

atody iray, ny iray ampahatelon'ny kapoaky ny vovo-siramamy sy marina vitsivitsy voasarimakirana mitete ny ranom-boankazo.

Teknolojia ny fiomanana:

1. Ny lasitra nanisy diloilo ka haidiny sira, rano helo-drano rehetra, ento ho any amin'ny fery izany. Rehefa afaka izany, dia azo atao afo kely.
2. Amin'ny hiditra nampientam-po foana ny lafarinina. Rehefa mandeha ny fotoana, dia tokony ho ny lanjan'ny mamirapiratra sady mandimandina. Ary rehefa afaka izany, ny vilany dia azo esorina amin'ny hafanana mba hampangatsiaka ny ao anatiny ny 70 degre.
3. Tsy mitsahatra mifanerasera, hampahafantatra ny tsirairay atody.
4. Ny vita koba dia napetraka tao amin'ny mofomamy kitapo.
5. Baking hodi-biby kely nandry fikojakojana azy amin'ny diloilo ary avy eo otsadit workpiece aminy amin'ny ny endriky ny hazo ny halavan'ny tsy mihoatra ny 12 santimetatra. Ny elanelana misy eo akaikin'ny lahatsoratra dia tsy maintsy, fara fahakeliny, dimy santimetatra, satria izy ireo nandritra ny fandrahoan-tsakafo, hitombo ny habeny.
6. Bake ny 10 minitra ao anaty lafaoro amin'ny 220 degre.
7. Hampihenana ny lelafo ho 160 diplaoma, ary hihazona ny workpiece 25 minitra hafa ary avy eo dia nifindra ka tony.
8. Fa ny fanosotra-dronono sy siramamy syrup fonosana.
9. Misaraka, karavasy ny dibera amin'ny Mixer, dia manampy ny atody.

10. tsikelikely haidiny ny syrup sy ny Brandy (na toaka).

11. Mba hisorohana delamination ny fanosotra, dia ilaina ny manafana kely, ary avy eo fotoana iray hafa mba hanozongozona ny.

12. workpiece Eclair tsirairay eo an-tampon'ny kely tapa-voapaika ary fenoy amin'ny habakabaka fanosotra.

13. hanomana ny ankosotra voalohany proteinina ao amin'ny fitoeran-diloilo Tokony ho gadona tamin'ny Mixer. Avy eo, hampiditra tsikelikely ny vovoka sy ny ranom-boasarimakirana hanampy ny tsirony.

14. Ny vokatr'izany faobe ny rakotra vita ambony mofomamy.

Izany no safidy tsotra indrindra ny fomba fahandro eclairs ao an-trano. Avereno ireo dingana afaka Eny, ny ankizilahy fahaizana tompovavy.

Cakes amin'ny fanosotra proteinina

Fa ny ankamaroan'ny ankizy sy ny olon-dehibe maro amin'ny toerana tena Fifaliana ny mofo amin'ny custard fanosotra proteinina. Vehivavy malemilemy sy Airy, izy ireo fotsiny ao am-bavanao ketraka. Raha ny marina marina izany eclairs amin'ny proteinina fanosotra. Maro ireo reny no tsy tonga saina fa afaka mora foana atao ao an-trano lakozia.

Ny dingana voalohany dia mba hahazoana antoka manana ny ilaina rehetra singa eo amin'ny biraonao:

Fa ny koba;

250 ml ronono 150 grama ny koba tsara toto, 5 grama-tsira 4 atody, 25 grama ny siramamy sy 100 grama ny dibera.

Fa ny fanosotra:

200 grama ny siramamy rano iray vera, proteinina, telo atody, sira kely, lavanila sy ny ranom-boasarimakirana.

Cook eclairs amin'ny proteinina fanosotra Mora:

1. Voalohany tsy maintsy maka ny fitsapana. Mba hanaovana izany, voatetika tapa-rononomandry amin'ny saucepan mitambatra miaraka amin'ny sira, siramamy sy ronono. Tezitra tsikelikely fandravana tanteraka ny singa.
2. Rehefa mangotraka ny mifangaro tsikelikely mba hampahafantatra ny lafarinina. Manaitra indraindray ny faobe nandondòna an-baolina.
3. Cool vokatry ny fifangaroana ny efitrano mari-pana, mba hiditra ao amin'ny atody. Beat mandra-malama.
4. Otsadit ny koba amin'ny fanaova taratasy, ny nametraka hodi-biby. Azonao atao ny mampiasa ny mofomamy manokana kitapo (na syringe), na maka ny harona plastika tsotra, rehefa nanao lavaka ao anatiny.
5. Bake mandritra ny 30 minitra amin'ny 200 diplaoma, ary avy eo 15 minitra iray hafa amin'ny 150 degre. Ary rehefa afaka izany, dia afaka ny workpiece havela ho mangatsiatsiaka am in'ny fanendasa mivantana, manokatra ny varavarana.
6. Atody fotsy hoditra for 5 minitra nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Tsy maintsy ho tsara kokoa nikapohany azy.
7. Sugar voafanan'ny mpanendy amin'ny rano mba hanangana ny syrup.
8. Proteinina karavasy miaraka amin'ny sira kely. Ary rehefa afaka izany, dia manify renirano syrup hiditra.
9. Add sisa sakafo.

10. Fenoy ny tony mofomamy fanosotra.

Avy eo dia afaka soa aman-tsara handeha hanao dite sy hiomana miala voly.

Eclairs amin'ny trano rantsan-kazo fromazy fanosotra

Ny fampiasana ny saina, ny tompony dia afaka misafidy izay mameno ny Billets ny choux mofomamy. Raiso, ohatra, fromazy eclairs trano rantsan-kazo. Izy ireo koa dia mora ny mahandro sakafo any an-trano. Toy izany koa ny maha samy hafa fotsiny vokatra ho anisan'ny amin'ny fanosotra. Amin'ity tranga ity, ny asa dia mila singa manaraka ireto:

200 grama ny trano rantsan-kazo fromazy 30 grama ny kakaô vovoka, ¾ kaopy siramamy (na ny vovoka), kitapo ny vanillin 100 grama ny marikivy fanosotra ary ny sasany voaroy vaovao (na Jak).

Fanomanana ny fanosotra maka minitra vitsivitsy:

1. Voalohany, dia mila hampifandray fromazy amin'ny marikivy fanosotra. Mahatsiarova whisk na ianao dia afaka mampiasa ny Mixer.
2. Add siramamy (vovoka), kakaô sy ny lavanila. Whisk, mandra-mifangaro dia toy homogeneous araka izay azo atao.
3. Add voaroy. Manome tsiro mampiavaka semifinished mahafinaritra.
4. Omano ny vahoaka ny handefa ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Rehefa tony tony preform eclairs fanosotra dia azo ampiasaina mba hameno azy ireo.

Chocolate flavored

Toy izany koa fa vonona sôkôla eclairs. Ary azo atao amin'ny fomba roa:

1. Mampiasà sôkôla frosting.
2. Omano ny sôkôla fanosotra famenoana.

Amin'ny toe-javatra tsirairay ireo dia hanana toerana tena sôkôla Eclair tsirony. Fa ny fanomanana ny semi-vokatra vita dia azo ampiasaina:

Fa ny fanosotra:

2 kaopy ny ronono 70 h ny dibera, ny kapoaky ny siramamy, 70 grama ny koba tsara toto, 45 grama ny kakaô vovoka, 2 atody, siramamy lavanila kitapo sy ny beaker walnuts nidaroka baomba.

Fa ny ankosotra:

stogrammovaya taila ny maizina sôkôla.

Method ny fiomanana Tsotra sy mivantana:

1. Fa ny kalazalahy tao amin'ny saucepan whisk atody amin'ny siramamy sy ronono.
2. Add ny koba tsara toto, ary avy eo dia hitafy ny fatana sy ny hafanana ka hampisy foana. Rehefa mangotraka lelafo hanao latsaka.
3. Rehefa miha-matevina ny lamesa, tsy maintsy manampy ny lavanila sy ny siramamy avy hatrany hanala vilany avy amin'ny hafanana.
4. Ampidiro kakaô sy ny karavasy mandra-fanamiana. Weight tokony ho malama.
5. Ampidiro ny nihanalefaka dibera. Rehefa mifangaro whisking fohy dia tokony ho avela irery hanidina.
6. Mba hanomanana ny ankosotra fotsiny dia tokony ho any amin'ny saucepan nafanaina ny sôkôla. Avy eo fotsiny mila milentika ao anatiny mofomamy vita.

Io safidy - ny tena tsotra sy mety tsara.

Ny mahazatra dika

Izao tontolo izao dia efa mahazatra eclairs mahazatra. Izany - mofo nataon-choux mofomamy sy feno custard. Mba hanomana ny malemy fanahy mahafinaritra io mahafinaritra be dia be ny loko fotsy dia mitaky farafahakeliny ny vokatra:

150 grama ny dibera, dia antsasaky ny kapoaky ny siramamy, 15 grama ny ovy hydroéthylamidon sy 150 ml ny rano tsotra.

Mba hanao izany fanosotra dia tsy sarotra:

1. Voalohany, dia tokony ho ny hydroéthylamidon voatsatso amin'ny rano.
2. Ary hametraka ny siramamy sy ny hafanana mihoatra ny hafanana ambany fahaizana. Ho vokany, ny mifangaro tonga toy ny colorless Mametaka.
3. Ary rehefa afaka izany, ny faobe dia tsy maintsy tony ka nataony tao an-menaka.
4. Nikapoka ny ao anatin'ilay fitoeran-javatra irina ho any amin'ny sakan'ny.

Ary rehefa afaka izany, ny fanosotra dia azo ampiasaina ho an'ny tanjona hafa. Fanomanana dia tena haingana ary tsy mila ezaka be. Fa toy izany vokatra be calorie ambony kokoa noho ny an'ny karazam-biby hafa (proteinina, sôkôla, fromazy, ary ny hafa), ary 212 kcal. Araka ny fantatsika, ny fanosotra, isa io dia miankina indrindra indrindra amin'ny votoaty ao amin'ny dibera, siramamy sy ronono. Ankoatra izany, dia ilaina ny tafiditra ao ny zava-misy fa ny saborany no tena mitondra ny kaloria. Rehefa avy nandany ny vola kely indrindra, dia ho vitanao ny custard antoka fa dia tena ny calorie raha oharina amin'ny olon-kafa.

Voafintina fanosotra amin'ny ronono

Ny sasany misafidy ny hanao eclairs amin'ny Voafintina ronono. Izao: Ity no - tsotra indrindra dikan-tenin'ny fanosotra, izay, koa, indrindra ihany koa ny teti-bola. Mba hanaovana izany, dia mila ihany:

200 grama ny dibera 1 dia afaka ny nahandro Voafintina ronono.

Ny teknika ny fanomanana ihany koa ny tena tsotra:

1. Nataony tao anaty vilany ny dibera, mialoha tapaka izany ho tapatapany.
2. Add Voafintina ronono ary sakafo Mixer whisk mandra-mifangaro dia malama.

Ary rehefa afaka izany, dia vonona fanosotra dia mila mameno ny mofomamy syringe. Ho ihany no hatao mampiasa kely nozzle loaka teo amin'ny workpiece Eclair alalan 'izany mba hameno azy ny misy pentimpentina ny mamy.

Ny sandan'ny angovo ny vokatra dia 424 kcal. Izao: Ity no zava-dehibe ny mahatsiaro ireo izay te ho matavy, ary raiki-tahotra hatao tsaratsara kokoa. Taorian'ny subcutaneous tavy dia mora ny mamorona, fa avy dia tena sarotra ny manala ny. Mety mila sakafo, ny fanatanjahan-tena bebe kokoa, na ara-pitsaboana an-tsehatra.