Cooking Brine ny voatabia: fomba fanamboarana

Iza amintsika no tsy tia am-bifotsy voatabia? Izany appetizer mandeha tsara amin'ny lovia ny legioma, hena sy ny trondro. Tsy misy fialan-tsasatra feno latabatra dia tsy matsiro, manitra be ranony sy voatabiha. Noho izany, ny vadikely amin'ny fahavaratra ny tànany no mijinja izany legioma. Am-bifotsy voatabia masaka sy maitso, sy ny farantsa rehetra. Fa ny zava-miafina ny amin'ny lazan'ny sakafo maivana izany dia tsy ny lokony sy ny habeny ny legioma. Tsara dia tsara tsiro sy ny tsirony tsakitsaky voatabia marinade Manome. Ary raha te-hianatra ny fomba hanaovana matsiro an-trano-matsiro ny fijinjana ireo legioma, tsara mamaky ny fanazavana omena ato amin'ity lahatsoratra ity. Eto isika dia mamaritra ny fomba fanamboarana, izay afaka manome ny brine ho an'ny voatabia (mena sy maitso). Tsakitsaky natao Toy izany koa ny handresy ny fonao sy ny kibo ny voalohany.

Brine for mafy mahandro sakafo voatabia

Io sakafo maivana tsara fa azo atao ny manomana ny hoavy, ary, araka ny efa mihinana rehefa afaka indray andro, rehefa asiana sira. Ny marinade ho an'ity lovia-javatra voavoatra toy izao manaraka izao. Andrahoy amin'ny saucepan litatra ny rano ary ampio ny 2 lehibe lovia kely ny sira, 5 toy ny lovia kely ny siramamy, 150 grama ny vinaingitra (9%), pitipoà maro allspice, aneta andry mpivady jirofo tongolo lay. Manontolo faobe amin'ny vay ka aidino voatabia, stacked-baovao lehibe fitoeran-javatra (tsy banky). Ataovy ny vilany eo ambany hafanana sy ny voatabia madinidinika nandritra ny dimy minitra. Raha te-hiaro voatabia, avy eo amin'izao dingana packagi eo an-mamokatra sy hakodian'ny olona ny siny. Fa raha ny voatabia no ampiasaina ao amin'ny hoavy tsy ho ela, dia mamela ny mangatsiatsiaka, mba manilika amin'ny napetraka ny castors ary mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny ampitso maraina dia afaka hihinana legioma matsiro nalona.

Recipe Brine ny voatabia amin'ny tsinapy

Fans ny kely maranitra no manolotra hanim tsakitsaky voatabia. Ny nisongadina io lovia no marinade amin'ny voan-tsinapy. Izy no manome voatabia sy tena mahaliana tsiro. Toy izany dia tanterahana amin'ny preform tsy amin'ny Canning, ary asiana sira. Noho izany, manomana ny brine ny voatabia. Ny fahafahana lehibe ny 5 litatra ny rano fery izany. Izany koa dia hafafiny amin'ny siramamy (1 kaopy lehibe), sira (antsasaky ny kapoaky ny izany). Manaitra marinade ka hateriny eo amin'ny fery izany. Ary hametraka ny zava-manitra ny tsirony: helo-drano ravina, allspice dipoavatra, jirofo. Ary ny ranon-javatra minitra vitsy ka hamela ny hampangatsiatsiaka. Manaraka, atopazy amin'ny ampahefatry ny marinade amin'ny vera lehibe maina voantsinapy, hanaitra ary aoka jiro. Ny vokatr'izany brine handatsaka voatabia, nampidirina ho ao an-keg na lasitra. Ao amin'ny tampon'ny ny voatabia, handrakotra amin'ny gauze, ary mibosesika teo amin'ny zavatra mavesatra. Avelao banga ny marinate mandra vonona.

Matsiro tezitra be foana isika voatabia ho maitso

Izany dia tsy mitovy manokana famenoana mamy tsiro. Fa miaraka amin'ny voatabia maitso appetizer lasa tena mahafinaritra sy matsiro tsiro. Fa ity ny fanomanana ny lovia, izy no mila ny vokatra manaraka:

• rano - 3 litatra;
• siramamy - 200 grama;
• sira - 100 gram;
• vinaingitra 9% - 0.2 litatra;
• helo-drano ravina;
• allspice;
• karaoty, hanitra dipoavatra, mafana dipoavatra - 1 tapa;
• tongolo gasy - 1 lohany.

Ny fitaratra madio tsy mamokatra siny, mametraka ny voasasa maitso voatabia sy mameno azy amin'ny rano mangotraka nandritra ny 20 minitra. Avy eo ny rano tatatra. Peppers, karaoty sy tongolo gasy mitetika amin'ny alalan'ny hena grinder. Manampy ny tsirairay avy telo-litatra tavoara 2 lehibe lovia kely ny legioma bahoaka ka aidino ny marinade eo an-tampony. Fanomanana brine ny voatabia manaraka. Amin'ny mangotraka ny rano mba handrava siramamy sy sira. Andrahoy mifangaro ity minitra vitsy, haidiny ny vinaingitra ary ampio ny zava-manitra. Pour ny rano ho any amin'ny kapoaka sy ny zakuporte.

Aoka ho azo antoka hanampy ny fomba fanamboarana, ny fomba hanaovana izany brines ho an'ny voatabia. Fanomanana toy izany legioma tsakitsaky, ianao Azo antoka fa hampianatra ny kaody ao amin'ny toerana tena sokajy.