Chops ny hen'omby amin'ny lapoaly - fomba fahandro

Raha oharina amin'ny hafa fialan-tsasatra vilia chops manana tombony lehibe - mahandro azy dia somary mora. Fa ny tsirony lehibe ny fandehany. Ny fanaovana chops ny hen'omby amin'ny lapoaly, ny fomba fahandro izay ho hitanao ato amin'ity lahatsoratra ity, mba Tinker, mazava ho azy, ilaina, fa raha mandinika ny teknolojia, ny vokatra hamaly soa ny asa rehetra.

Ahoana no mifidy ny hena?

Araka ny manam-pahaizana, tanora hen'omby dia iray amin'ireo vokatra hena sarobidy indrindra. Ity lovia no hen'omby chops, sakafo tsy azo antsoina hoe, satria efa vonona ny fampiasana ny diloilo. Saingy isika dia tsy ho regale azy ireo imbetsaka isan'andro? Ary ao amin'ny fankalazana mety ho ny tenanao sy ho ampihantaina,. Ary raha oharina amin'ny matsiro koa fa fattier kisoa, hen'omby mora kokoa ny mandevon-kanina. Fa avy eo, mazava ho azy, dia mila ny miezaka sy haka ny hena araka ny tokony ho.

Tadidio fa ny tena matsiro hen'omby - mena mamirapiratra. Hena izay loko dia manakaiky ny volontany, dia tsara kokoa ny tsy handray. Hue ity dia mampiseho ny tena efa antitra ny biby, ary, noho izany, momba ny stiffness. Ary ny fanandramana tanora hen'omby tsara kokoa.

Raha manana fahafahana hahazo vaovao hena, ny vokany dia ho tsara kokoa. Manana tsiro manan-tsahala, marefo rafitra, ary an-kolaka milky tsirony. Ny fandehanana eny an-tsena na ao amin'ny fivarotana lehibe, dia tadiavo ny sekely iray manontolo tsy misy lalan-drantsika sy ny hoditra, izay azo nanapaka an manorotoro ny haben'ny kely latsaky ny rofia. Tandremo tsara ny fofona: dia tokony ho mahafinaritra sy voajanahary.

Nahoana sy ny fomba nikapoka ny hen'omby?

anarana sakafo Miteny ho azy. Ny milina asa mamela ny hena ranom lasa malemy. Noho izany, mora mifoka ny tsirony ny sira sy ny zava-manitra.

Alohan'ny mahandro be ranony chops ny hen'omby, dia afaka fotsiny culinary tantanana mandondòna eo amin'ny lafiny roa amin'ny sombin. Fa amin'izao andro izao dia maro fitaovana hafa izay tsy tena reraka tanana, ary ahantòny ny fitsabahana mpiara-monina dia ho kely.

Fa raha tsy manana ny fitaovana tsara amin'ny tanana, dia afaka mampiasa ny mahazatra nanakodia Pin. Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano no kely miafina amin'ny ady eny hena ho an'ny chops: mamatotra azy amin'ny plastika Wrap. Noho izany ranom-boankazo sy ny ra splashing manerana ny lakozia.

Pre-pickling

Io dingana Tsy maintsy. Fa afaka manampy hahatonga ny vilia hanandrana maneho fihetseham kokoa. Azonao atao ny mampiasa divay mena na fotsy, saosy soja, maina ny zava-manitra mifangaro, sy izay rehetra dia hibitsika Fantasy. Ary raha mbola ny fomba fahandro ny chops ny hen'omby amin'ny lapoaly, ny fomba fahandro izay midika fandrahoan-tsakafo ao Mamono, dia afaka fotsiny avelao ho an'ny fohy raha mbola ao ihany ity Mamono - izy impregnate hena ka tsy tatatra amin'izany.

Raha toa ianao ka matahotra ny hen'omby ho mafy, manampy ny nokapohina hena eny amin'ny lovia ka aidino silnogazirovannoy rano mineraly nandritra ny adiny iray. Tsy manalefaka tsara eo ambany fitarihan'ny navoaka gazy karbonika.

Beef chops in no Mamono ny

Izany fomba fahandro angamba no tena fahita. Ao amin'ny antsasa-kilao ny hena ilainao izao manaraka izao:

• 2 atody;
• ANDININY FAHA-2.5. L. koba tsara toto;
• 3 tbsp. L. mayonnaise;
• -tsira mifangaro peppers;
• onion ranom (tsy voatery).

Hetezo tapa-kena ny tokony ho 8 mm ny matevina sy nanohitra. Hafafiny amin'ny tongolo ranom. Afangaroy ny sira sy ny dipoavatra, hamafàny tsara ny hena. Fikojakojana ny mayonnaise, ary vetivety hiala. Atody mifatotra amin'ny fikororohana, hametraka ny lafarinina. Whisk ny mifangaro tsy mendrika izany, raha tsy izany dia ho ratsy ka afaka mihazona sy tatatra. Dip in Mamono sy Fry ny chops ny hen'omby amin'ny lapoaly. Ny fomba fahandro dia azo nameno amin'ny vola kely ny fanosotra koa ny mayonnaise - Ho tahaka izany ny lovia ho tonga fanahy. Vonona chops aforeto eo amin'ny taratasy iray towels amin'ny sosona, dia mamela ny mihoatra matavy.

Crispy breaded chops

Dia tena matsiro sy tsara tarehy lovia no izy. Beef chops amin'ny lapoely, ny fomba fahandro izay presupposes ny fisian'ny iray miavaka ianao, dia mila Fry ny hafanana avo.

Maro no diso fanantenana eto amin'ity lovia, nefa tsy fantany misy fitaka. Raha mahandro izany araka ny tokony ho, sombintsombiny latsaka eny ary manomboka handoro menaka. Tsy dia mila hovana matetika, ka tsy afa-tsy ny toe-draharaha. Mba hisorohana izany dia tsy menatra mahafinaritra nitranga dia miroso toy izao manaraka izao:

1. Torotoro eny tapa-tsara mihosin-lafarinina sy niteha ny tànany eo amin'ny andaniny sy ny ankilany mba hanala ny mihoatra.
2. Dip in atody, ny hena dia nanarona tanteraka.
3. Breading, dia hihazona ny amoron'ny, kely mihorohoro.

Flour, atody manome azo antoka fa mety, izay hikambana biscuits. Rehefa namorona ny mafy orina roasting sosona manontolo, ny hena ao anatiny dia ho malefaka sy soanambo.

Be ranony steaks amin'ny lapoely-Grill

Raha manana lapoaly amin'ny kirany madinika, dia azo ampiasaina ho an'ny sakafo ity sy ny. Soft hen'omby chops dia azo ihany koa tena tsara tarehy. Ary noho izany fomba fahandro, mitetika ny hena matevina, kely kokoa noho ny centimeter. Nandresy moramora eny, manakana tanteraka Nizarazara ny sisiny sy ny endriky ny lavaka. Kely fotsiny dia tokony nanalefaka. Marihina fa io fomba tsara kokoa ny mampiasa marotoa amin'ny malamalama ambonin'ny (na Rolling Pin Pekarskii).

Hahosotrao ny kanina tamin'ny zava-manitra sy Fry amin'ny lapoely no-Grill eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Beef eo amin'ny talantalana ianao, dia mila ora 1.5. L. zavamanitra. Teny an-dalana, dia afaka soa aman-tsara mampiasa ny vonona-Mix, ohatra, "Provence ahitra."

Ahoana no hiomanana vita tamin'ny marbra hen'omby amin'ny lapoaly

Tsy mahagaga raha izany no heverina fa tena matsiro ny hen'omby. Ao ny manta teny dia mijery toy ny vato ambony. Small sosona ny matavy, rehefa tratran'ny nafanaina kely mafana, mameno hena matsiro ranom.

Ao amin'ny talantalana ny hena dia mila:

• onion lehibe;
• sira, dipoavatra, siramamy - ny fiantraikany;
• menaka oliva - 4 tbsp. l.;
• divay fotsy - 150 ml.

Mandositra ny hena tapaka ho tapa-momba ny centimeter matevina. Hofafazany sira sy ny zava-manitra, dia tsarovy tanana. Fry in diloilo mandra-masaka, ary manala avy ny fanendasana, nandao diloilo. Mitetika ny tongolo vava vola sasany. Teny an-dalana, dia amin'ny tsara indrindra ity fomba fahandro shallot - nefa mifanaraka kokoa voadio hanina. Azonao atao koa ny mampiasa ny poarô, ny ankasitrahana no mahaliana kokoa noho ny mahazatra tsipìka.

Rehefa Fry ny tongolo volamena mandra-volontsôkôlà, haidiny ny divay ho any ny fanendasana, mitondra ny vay ka hiverina ho any amin'ny hena. Saròny ny 1 minitra.

Ary noho izany fomba fahandro, maina tanteraka divay marikivy amin'ny tsiro, ohatra, "Rkatsiteli".

Garnishing sy ny fanompoana omby steaks

Inona no fitaovana mihatra sakafo tsara tarehy io? Na dia mihinana hen'omby chops dia tsy mihaja trano fisakafoanana, fa ao an-trano dia mety kokoa ny mampiasa ny fikororohana sy ny antsy. Ataovy ny latabatra tamin'ny fitaovana ireo.

Amin'ny maha-lafiny lovia dia afaka mametraka nahandro vary, ary izay tsy mainty na fotsy. Lava-bary kokoa karazany. Ny mahazatra lovia Rosiana ho fety ovy nopotsehina - koa safidy lehibe. Raha tianao zavatra tsy mahazatra, manomana ny nopotsehina pitipoà maitso. Lavorary steaks ny henan'omby sy ny paty. Maro ny olona tia ny miara Nadininy legioma. Complete sakafo ny namboarina pickles, nalona holatra, oliva. Raha ny fialan-tsasatra dia nilatsaka tamin'izay ny fotoam-pijinjana, tandremo tsara ny mandefa vaovao legioma ao amin'ny endriky ny fanapahana na salady. Aza manadino ny mofo matsiro.

Red hena dia nentim-paharazana nanompo toaka (Brandy, vodka, seranana). Lehibe noho ny hen'omby sy ny hafa chops Madeira maina sy semi-maina divay mena. Aza teny teo ambony latabatra sy ny zava-pisotro malefaka: cranberry ranom-boankazo, serizy sy ny ranom Plum, rano mineraly.