Cheesecake amin'ny mascarpone

Mampiasa malefaka fromazy, dia mety ho vonona amin'ny tsindrin-tsakafo matsiro maro, anisan'izany ny cheesecake amin'ny mascarpone. Ny Fomba Ahitana Matetika no tafiditra mofomamy toy ny hoe "Jobily" na "nanendy ronono", fa tsy voatery. Izany no indrindra lovia toy ny ankizy.

Cheesecake amin'ny mascarpone

Kosohy an sombintsombiny 250g mofomamy "Jobily" sy miara dibera 125g ny levona ireny. Ny faran'ny ny fanaova vifotsy nandry foil sy ny faobe dia zaraina mitovy ny. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana ho antsasaky ny ora.

Ao amin'ny lovia nataony marikivy 180g fanosotra, 3 atody, siramamy 220g, nokapohiny tamin'ny Mixer. Add ny ranom ny antsasaky ny voasarimakirana sy ny 10g ny voasary makirana Peel, ary avy eo ka hampisy foana, 360g mascarpone fromazy ary toy izany koa Filadelfia. Rehefa faobe ny rivotra lasa, mba nataony teo amin'ny mofomamy ny mofomamy sy ny toerana ao amin'ny lafaoro nandritra ny adiny iray. Dia vonoy ny mandatsa-dranomaso, ny varavaran'ny lafaoro somary misokatra mba hampangatsiatsiaka cheesecake. Rehefa avy 2 ora mba hanala azy eo amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa tony tanteraka nanapaka an slices sy ny garnish amin'ny voankazo, voaroy sy grated sôkôla.

Cheesecake amin'ny mascarpone homemade

Omano ny mascarpone fromazy: ny PAN Nampiditra gauze, pour ao aminy 1350g matavy marikivy fanosotra dia hosaronany amin'ny sarony. Tafio 10 ora ny vata fampangatsiahana ny rano mihoatra fitaratra.

Nitoto vary tao amin'ny blender 400g mofomamy "nanendy ronono." Ny vokatry ny poti-hametraka ny fonosana ny dibera sy menaka afangaro. Ataovy mifangaro ho endrika izay zaraina noho ny ambany sy ny lafiny, namorona ny fototra. Ataovy amin'ny fanendasa-ho 10 minitra, ka tonga maina iny. Cool. Whisk ambany Mixer amin'ny hafainganam-pandeha (mba tsy manjary miboiboika niforona avy amin'ny rivotra) miaraka lavanila, 150g icing siramamy, fanosotra fromazy vokatry tsikelikely koa ny 150 ml ny fanosotra sy 3 atody.

Pour ny curd ho ao an-pototry ny mofomamy ary ny teny ao anaty boaty amin'ny rano lehibe kokoa. Cheesecake nataony tao amin'ny lafaoro ho antsasaky ny ora. Hampangatsiaka izany na dia ora iray ao amin'ny efitrano ny hafanana ary avy eo dia nataony tao 4 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Hetezo slices ka aidino ny sokola.

Cheesecake amin'ny ricotta

30g kakaô vovoka levona ao anaty rano mafana. Add 40g dibera sy ny lavanila, sahotaka sy mangatsiatsiaka. Ao amin'ny vilia baolina, nokapohiny tamin'ny Mixer 6 yolks ny atody sy ny siramamy 100g. Afangaroy rehetra miaraka. Ataovy 35g ny voatetika amygdala. Nokapohiko tao amin'ny lovia hafa proteinina 6 atody amin'ny 30g siramamy. Ampidiro ny sôkôla bahoaka ao amin'ny dingana, hampisy moramora. Ny vokatr'izany dia mitovy koba haidiny amin'ny lapoely, ny nametraka hodi-biby ka nataony koa manendasa. Hampangatsiaka ny mofomamy sy hanala ny hodi-biby. Hetezo ny metaly peratra eo amin'ny biscuit faribolana izy ka nanao azy kely.

Tafio 15 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana vilia foana tsy mitondra fanatitra. Ary ho ao aminy ka haidiny karavasy 600ml fanosotra, tsikelikely ireo resin-tory 20g icing siramamy. Ampidiro ho any an-vata fampangatsiahana. Nokapohiny 250g ricotta amin'ny 35g ny vovo-siramamy sy ny lavanila. Hotetehina mitetika vitsivitsy frezy. Afangaroy ny fanosotra, ricotta sy ny frezy.

Mugs biscuit nataony tao amin'ny vava vola vy. 200g frezy nanapaka lengthwise ho roa ka nataony tao an-peratra hanapaka ny manda. Ambony ny fanosotra, ary napetrany tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Amin'ny maraina manala vava vola aminy, ka hafafiny amin'ny sokola poti-tsindrin-tsakafo.

Cheesecake amin'ny mascarpone sy ny fanosotra fromazy

Mampiasa ny sivana hamafa 700g curd voaharo 5 yolks, lavanila siramamy sy 250g mascarpone. Beat amin'ny Mixer sy ireo sakafo manokana 5 multistakanom proteinina amin'ny siramamy. Ny proteinina ireo avy eo tsikelikely hampisy pour ho amin'ny curd bahoaka.

Torotoroinareo ny fonosana ny mofomamy "Jobily" sy 100g hazelnuts, voaharo dibera 80g ny nihanalefaka. Hahazo ny fototry ny mofomamy mba hametraka an-saucepan Multivarki. Ataovy ny famenoana eo an-tampony. Rehefa afaka 65 minitra, nametraka ny "fanaova" mode.

Avy eo 20 minitra eo ambanin'ny sarony hanohitra multivarka. Mangatsiaka sy ny rakotra fanaovam-panavotana amin'ny foil. Ataovy ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Esory ny zest amin'ny 2 voasary sy mitetika. Voasary notapahina ho vava vola. Ao amin'ny saucepan handatsaka 40g ny rano, dia ataovy ny siramamy sy ny zest multistakan. Ny vokatr'izany syrup nosoratan'i voasary mandritra ny minitra vitsivitsy. Ahintsano ny vilany ny vava vola aminy, dia tanteraka rakotra syrup. Ary nataony teo amin'ny Grill ny fitaratra ranon-javatra be loatra. Handravaka cheesecake amin'ny vava vola aminy, mascarpone volomboasary in syrup.