Caviar Masago - inona moa izany?

Sushi rehetra tia dia angamba zatra tobiko - malefaka, kely atody ny mazava loko izay mahafinaritra crunch ny nify. Izany gazela nalaina avy manidina trondro Matetika no nanompo ho toy ny misaraka lovia, ary koa ny sashimi na toy ny ingredient horonana. Na izany aza, ny vokatra, izay matetika antsoina hoe "gazela" ao amin'ny sakafo ny lafo sushi trano fisotroana na ny toeram-pivarotana lehibe, azo inoana indrindra, dia caviar mpitondra fivavahana na masago. Amin'ny maha-fitsipika, ny olona izay tsy misy ifandraisany amin'ny fanomanana ny sushi aho ka tsy mpankafy ny Japoney nahandro, dia tsy afaka manavaka ny iray avy ao amin'ny atody hafa, gazela miala amin'izay mihazona Masago.

Masago - inona moa izany

Amin'ny teny tsotra, dia iray amin'ireo karazana caviar capelin - trondro mpitondra fivavahana. Amin'ny be dia be, izany trondro miaina eny amin'ny morontsirak'i Islandy, na izany aza, eo amin'ny hafa mitranga any amin'ny Tendrontany Avaratra tsiraka sy Atlantika rano.

Caviar sira mpitondra fivavahana ary azo Toy izany koa toy ny nentim-paharazana tobiko, nefa mora vidy kokoa. Raha mipetraka any amin'ny tanàn-dehibe, dia afaka mividy izany ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe, ao amin'ny sampan-draharaha ny hazan-dranomasina, miaraka amin'ireo hafa sakafo ho an'ny sushi.

Caviar masago be otrikaina, ary manana afa-po ny vitamina avo, proteinina, ary be dia be ny Omega-3 sy Omega-6 (matavy amine). Na dia eo aza ny zava-misy fa mirakitra be dia be kolesterola, kely ny vokatra ampahany dia ny tena ihany no handray soa.

Tobiko sy masago - inona izany, ary ahoana no manavaka azy ireo amin'ny samy izy

Koa izao no ahafantarantsika fa ny vahiny eo ambanin'ny anarana manafina kely trondro caviar ranomasina. Rehefa avy nandray ny valin 'ny fanontaniana hoe: "Masago - inona izany," araka ny lalàna misy olana ny lojika: "Ahoana no ahafahanao milaza avy Masago gazela?". Raha ny marina, dia tsy dia sarotra.

Caviar ny fiaramanidina trondro (manidina trondro gazela) amin'ny endrika voajanahary Tsy mitovy amin'ny amin'ny fanta-daza mamirapiratra volomboasary vokatra, dia saika colorless, manana tsiro mamy-pahalemem-sy, characteristically, crunches ny nify amin'ny alalan'ny nihinana. Kosa, masago (caviar Mpitaiza ara-panahy) dia manana fahazavana-beige alokaloka sy madinika indrindra, nehrustyaschie atody. Noho ny loko nefa matromatroka, roa karazana foana no natolotra amidy nolokoana tamin'ny loko isan-karazany, matetika mena na mainty. Matetika, tahaka ny loko ampiasaina sakafo voajanahary - angisy ranomainty (mba hahazoana mainty), sakamalaho ranom (ny mifaritra fotsy loko volomboasary) sy ny sisa. Tokony koa ny miresaka momba ny vokatra fantatra amin'ny fivarotana sy ny toeram-pisakafoanana Japoney toy ny vasabiko - dia mitovy tahaka ny caviar, fa nolokoana iray vovo wasabi maitso. Fikarakarana toy izany dia hita sy tobiko sy masago. Inona, indrindra, ny karazana atody voaloko wasabi dia afaka takarina toy ny tarehy (haben'ny atody), ary ny fisiana na tsy fisian'ny amin'ny toetra crunch raha mbola nihinana. Ny mandeha tsy milaza fa caviar amin'ny wasabi hanana Masiaka tena tsiro.

Masago vilia sy ny tobiko

Samy karazana atody ampiasaina mba handrahoana sakafo Gunkan-sushi ho toy ny tena mameno, ary koa ny mba handravaka fitehirizan-taratasy. Noho ny mpanao an-idina mihasimba, masago mihatra amin'ny maro ihany koa ny any Azia lovia - omelets, salady, sauces sy ny sisa, raha ny fampiasana ny tobiko somary voafetra. Matetika ireo vokatra mitambatra amin'ny lovia isan-karazany, satria ny rafitra sy hanandrana mifameno tanteraka.

Ny iray amin'ireo fomba fanamboarana malaza indrindra dia heverina Masiaka saosy Masago, izay ao amin'ny trano fisakafoanana samihafa manomana hafa. Mba mahandro azy any an-trano ny vokatra manaraka ireto dia ampiasaina: 1/4 sotrokely ny Japoney mayonnaise ( "Kyupi"), 1 sotrokely ny caviar, 1/2 sotrokely ny saosy na kimchi shriracha.

Mamintina ny vaovao etsy ambony, izay manompo ho toy ny valiny ny fanontaniana hoe: "Masago - inona izany," ho tsy ilaina ny mamaritra - dia capelin caviar, nentim-paharazana japoney ampiasaina amin'ny sakafo.