Canning kôkômbra for ririnina

To daty, Canning an-trano ny voankazo sy ny legioma no malaza indrindra fomba fiarovana sakafo ho an'ny ririnina ny fotoana. Saika ny vehivavy rehetra dia mahafantatra be dia be ny fomba fanamboarana samihafa izay mamela anao hitandrina ny otrikaina rehetra ampiasaina amin'ny sakafo, ary saika tsy misy vitamina very rehefa tsara ny teknolojia obrabatyvaniya sakafo. Ity lahatsoratra ity no hodinihintsika Canning kôkômbra. soso-kevitra aseho eto ambany dia hanamora ny fizotry ny fanomanana ny ririnina seaming.

Mety amin'ny nanakodia vaovao, maitso sy be ranony kely kôkômbra ireo, dia tsara ho an'ny tanora? amin'ny malefaka, lasitike, fa ny matevina sy mainty hoditra tsilo eo aminy.

Tsara homarihina fa ny marinated sy nalona kôkômbra - dia zavatra roa samy hafa, satria izy ireo fitsaboana hafa toy ny foto-kevitra sy zava-manitra nampiasaina milentika, ary ny sasany singa.

Noho izany, dia marinade for marinating accommodates vinaingitra (citric asidra), siramamy, dipoavatra, sira sy ny zava-manitra. Legioma hatao ao anaty siny pour mafana brine sy ny horonan-taratasy. Na izany aza, amin'ity tranga ity, vinaingitra mandray anjara amin'ny fandringanana ny vitaminina sy ny soritry singa neutralization.

Rehefa pickling kôkômbra vinaingitra dia tsy ampiasaina, misy dia ampiasaina be dia be ny anana isan-karazany, serizy sy currant ravina, tongolo gasy, dipoavatra zava-manitra sy ny zavatra hafa. Legioma efa voasasa, napetrany tao anatin'ny siny hoditra feno currant mamela sosona ny kôkômbra miova ny zava-manitra mifangaro sy anana sy ny tongolo gasy ary hanidinanao sira brine (20% sira).

Canning kôkômbra Amin'izany koa dia manana tombony betsaka. Noho izany, ny brine avy amin'ny pickles mahita izany tena ilaina, toy ny misy kokombra ranom, menaka sy anzima, anana sy ny zava-manitra, ary koa ny potasioma. Ankoatra izany, dia tsara quenches hetaheta ary manampy amin'ny Hangover.

Diniho, amin'ny fomba ahoana sy ny fomba hanaovana Canning kôkômbra ho an'ny ririnina.

1.Ogurtsy masira.

Ingredients: ny iray kilao amin'ny legioma mila telo-polo grama ny aneta, persily sy ny seleria, horseradish ravina dimy ambin'ny folo grama, dimy grama ny solila ravina, telo grama ny mainty dipoavatra, dimy ambin'ny folo grama ny tongolo gasy, efatra-raviny serizy, voaloboka ravina telo, efatra taratasy ny mainty currant.

Alohan'ny manomboka Canning kôkômbra, dia mila manangona, ary avy eo dia indray andro monja hanomboka asiana sira. Ary noho izany legioma vonton adiny enina amin'ny rano mangatsiaka, nanasa sy napetraka tao amin'ny siny hoditra, ny ambany izay nametraka ny ampahatelony teo aloha maitso Ny Fomba Ahitana voalaza ao. Dia ampiharina ny antsasaky ny banky kôkômbra, dia ny tapany faharoa ny maitso, indray ny anana sy ny sisa anana sy zava-manitra. Ny tavoahangy dia nampidina brine (ao amin'ny rano iray litatra ny dimam-polo nametraka grama-tsira), nanarona ary navela hijoro amin 'ny valo andro mafana amin'ny ambaratonga roa-polo.

Rehefa mandeha ny fotoana, tavoahangy nofaranan'ny paikady amin'ny brine sy nanisy tombo-kase.

2. nalona kôkômbra.

Ingredients: folo antsasaky ny litatra kapoaka handray: telo kilao ny kôkômbra, dimy ambin'ny folo grama ny persily, dimam-polo grama ny aneta ary ny tongolo gasy, telo-polo grama ny horseradish, allspice sy ny seleria, telo grama ny ravina solila sy mena peppers, fito helo-drano ravina, roa litatra ny rano, zato grama-tsira, efa-jato grama ny vinaingitra.

Canning kôkômbra manomboka amin'ny zava-misy fa ny ambany tavoahangy dia apetraka ny anjara fahatelo ny zava-manitra sy ny anana, nofaranan'ny paikady tamin'ny sosona ny kokombra, zava-manitra, ary avy eo indray kôkômbra sy ny sisa. Banks haidiny mafana brine izay vonona toy izao manaraka izao: ny lovia no naidina tamin'ny rano, dia nanampy sira, nahandro sy voasivana amin'ny alalan'ny telo sosona ny cheesecloth, dia manampy vinaingitra. Tokony halatsa Marinade roa minitra.

Ny tavoahangy dia napetraka tao amin'ny lapoely no lehibe feno rano mafana, ary avy eo dia pasteurized amin'ny mafana amby sivi-folo degre mandritra ny folo minitra, izay nitoerany mihodina banky.

Noho izany, mba hitsimbinana legioma ho an'ny ririnina dia afaka ny ho fomba isan-karazany, sy ny vehivavy rehetra mifidy izay tia bebe kokoa izy.