Cake "Pavlova" - fahazavana sy Airy

Maro ny olona, raha namaly ny fanontaniana mikasika izay tokony ho folo lovia azo antoka ny manandrana, fara fahakeliny, indray mandeha eo amin'ny fiainana, mitoka-monina Cake "Pavlova", izay ny tsindrin-tsakafo ny Oseania, ary ny mampiavaka ny tsara indrindra indrindra any amin'izao tontolo izao. Ao amin'ny tanindrazany ny mamy ny fitiavana sy ny anarany nataony hoe "lay". Mahaliana fa ny fiomanana mba hametraka firaketana an-tsoratra. Ohatra, ao amin'ny Wellington ispechon aho tsindrin-tsakafo tao amin'ny dimy amby efa-polo metatra ny lavany, ary Hawk-Beye - efatra amby enim-polo metatra.

Cake "Anna Pavlova" ahitana telo sosona ny meringue, ary izany dia voaravaka fanosotra sy ny voankazo.

Ny sosona voalohany dia ahitana ny mofo, izay voaendy amin'ny atody fotsy hoditra nasainy nokapohina tamin'ny sombin-javatra mafy orina, divay vinaingitra, vanillin, sy vary hydroéthylamidon izay hita eo amin'ny fisaka shortcake miavaka, ary ny ao anatiny dia mbola malefaka.

Ny sosona faharoa dia ahitana ny ambany-matavy nokapohina fanosotra, izay lasa rivotra ka hitovy ny rahona.

Ny fahatelo dia ahitana ny voaroy sosona sy ny voankazo (frezy, akondro, peaches, voaroy sy t. D.).

Tsara homarihina fa ireo voankazo sy fanosotra koa alohan'ny fanompoana. Cakes no mofo tamin'izany andro izany mialoha sy voatahiry am in'ny fanendasa-tsy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Tsindrin-tsakafo tsy tokony impregnated, mba tsy ho very ny tsirony.

Tsy maintsy hotsarovana fa ny mofomamy "Pavlova" Tokony ho Airy sy ny mazava tahaka ny mpandihy hetsika, izay no antony ny atao hoe ho fanomezam-boninahitra ny Rosiana Ballerina.

Ady momba ny toerana tsara indrindra mba hanomanana tsindrin-tsakafo ity, dia aza mijanona hatramin'izao. Tamin'ny fotoana io na dia manana izay hoe afaka ny ho re eo amin'ny Nouvelle-Zélande: "Ny tsara indrindra ny mahandro mofo Dada sy i Neny sy Nenitoa Pat."

Ary ahoana no masaka amintsika? Diniho io fanontaniana io amin'ny an-tsipiriany.

Noho izany, manomana ny mofomamy "Pavlova".

voafehy

Fa ny mofomamy: efatra proteinina, ny siramamy iray kaopy, telo tablespoons ny cornstarch, sira, dia antsasaky ny sotro, lovia kely iray ranom-boasarimakirana, iray tablespoon ny divay vinaingitra, folo grama ny siramamy lavanila.

Fa ny fanosotra: dimam-polo amby roan-jato grama ny fanosotra, roa tablespoons ny vovo-siramamy, isan-karazany voankazo sy voaroy.

Miafina fanaova hodi-biby izay manaova faribolana.

Lavanila sy ny tani-hay ho vovo-tany siramamy siramamy, nalaina telo lovia kely sy ny sisa dia miharo hydroéthylamidon. Proteinina amin'ny voasarimakirana ranom Mixer mba hanangana nokapohina malefaka sombin-javatra, fampidirana tsikelikely siramamy. Ary rehefa afaka izany, ny vahoaka mandra-whisking foana mandra-mahafinaritra sombin-javatra.

Eny ambonin'ny bahoaka ny proteinina alatsaka fifangaroan'ny hydroéthylamidon sy ny siramamy toy ny vinaingitra, daholobe moramora nanome fo ka namelatra amin'ny taratasy fanaova haben'ny faribolana lehibe. Nanendy mofo iray ora sy sasany (nandritra izany fotoana tsy maintsy hitafy ny crispy sosona) ary, tsy manala azy avy any amin'ny lafaoro, dia aoka izany tony.

Cake "Pavlova" dia efa vonona, dia mitoetra ihany no mba hanomanana ny fanosotra. Mba mangatsiatsiaka io fanosotra dia miharo vovo-siramamy sady nokapohiny mandra-matevina faobe. Voaroihazo sy voankazo efa voasasa sy obsushivayut.

Korzh fiovan'ny lovia, ny tapaky ny volana niely fanosotra, ambony voaravaka voankazo sy ny voaroy.

Noho izany, tsindrin-tsakafo io noforonina ho fanomezam-boninahitra ny mpandihy Rosiana malaza Anna Pavlova. Raha misy fanontaniana momba izay ianao dia afaka miomana mofo ho an'ny taona vaovao, dia mazava ny valiny - ny mofomamy "Pavlova", manasongadina sy ny fandokafany tena airiness.