Lagman ny zanak'ondry: Ny Fomba Ahitana amin'ny an-tsipiriany

Lagman ny zanak'ondry - fomba fahandro niely lavitra mihoatra noho ny ara-tantara tanindrazany. Teny an-dalana, izay ny toerana nahaterahan'i tsy fantatra, satria nandritra ny taonjato maro Lagman manomana firenena maro any Azia Afovoany sy ny Afovoany Atsinanana. Raha toa ianao ka tsy voafehiny ny teknolojia ny fanaovana izany ny mahasoa sy matsiro lovia, ny tsipiriany be mpamaky indrindra sary toromarika. Izany dia hanome fahafahana hahatakatra ny tsipiriany rehetra ny dingana, mifidy ny sakafo sy mamorona ny tena culinary sangan'asa.

Fomba fanamboarana zato Laghman

Professional chefs no tombanana fa eto amin'izao tontolo izao ankehitriny dia misy kokoa noho ny fomba fanamboarana Laghman zato. Tafiditra ao anatin'izany ny sakafo isan-karazany, fa ny fototra dia mitovy foana ny lovia: ny hena, legioma sy namboarina paty. Indrindra tsara ho Laghman zanak'ondry, ka tsy hanenenana izany mba hanome safidiny. Lovia sakafo ho aizim-paty na lasopy amin'ny gravy. Fidio tsara indrindra an culinary fahazarana ny fomba fahandro ny fianakavianao Laghman zanak'ondry.

Amin'ny tsikelikely sary dia ho mora kokoa ny mahatakatra ny intricacies ny dingana. Stock ny amin'ny fahatokiana, ny ilaina hametraka ny sakafo amin'ny maranitra antsy ary tsy ela dia mahazo any amin'ny raharaham-barotra.

paty koba

Tsy kisendrasendra fa tsy maintsy atao eo amin'ny toerana voalohany. Alohan'ny mahandro ny koba tokony mandry ao am-vata fampangatsiahana. Izao, dia ho ho hanomana ny saosy - tsy latsaky singa manan-danja izany lovia toy ny zanak'ondry Lagman.

Fomba fahandro amin'ny sary ao an-trano dia mampiseho ny dingana mitranga. 5 Ao amin'ny vilia baolina, mitambatra ny atody sy ny rano 100 ml. Salt, dia ampiana tsikelikely ny koba tsara toto sy mametafeta ny koba. Eo ho eo, laninao tokony ho 800-900 grama ny lafarinina. Ny horonan-taratasy vita koba an-baolina, Punch, mamatotra amin'ny foil ary handefa azy io mba "hiala sasatra" ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Legioma for Laghman

Rehefa mifidy legioma ho an'ny Laghman, dia aza misalasala mampiasa na inona na inona tianao. Marina gourmets mahandro afa-tsy io lovia faramparan'ny fahavaratra sy ny fiandohan'ny fararano, rehefa afaka mampiasa legioma masaka vanim-potoana.

Recipe Lagman zanak'ondry in Uzbek ahitana ovy, karaoty, peppers, voatabiha, ary tongolo. Tamin'ny fomba fanamboarana Arabo mihaona indraindray tena vahiny. Fitsipika manan-danja iray: anana lehibe tokony ho tapaka.

Raha toa ka tsy mihevitra ny fanandramana, dia ampiasao ny Ireto torolalana manaraka ireto. 8 antonony salantsalany ovy tapaka ho slices. Voatabia masaka dia tonga lafatra noho izany lovia - nanapaka ho tapa faritra vitsivitsy. 2-3 karaoty, madio, mitetika cubes lehibe. Raha tsara vintana ianao mba hahazoana 3-4 peppercorns ny loko isan-karazany, ny lovia ho mora kokoa ny maro loko. Pepper nanapaka an farantsa lehibe. Tongolo Azo milled amin'ny endriky ny mololo na ny antsasaky ny vava vola, ary ahoana no halaina, hanapa-kevitra ho anao, nefa aza hadinoina fa ny Zanak'ondry no tena tia io legioma, mahatonga azy io sy ny maro hafa juicier manitra. Aza manao tsy misy tongolo lay. Ary dia haka momba ny lohany.

zanak'ondry

Ny Fomba Ahitana Laghman ny zanak'ondry miaraka amin'ny sary izay aseho ato amin'ity lahatsoratra ity fahazoan-dalana hiditra ny fampiasana ny hena matavy sy ny tsy fahatapahan'ny taolana. Fa noho izany lovia ianao dia afaka mampiasa ny taolan-tehezana, scapula, ary ny ampahany hafa amin'ny fatiny.

Hetezo 600-700 tapa-hena sy mahandro amin'ny bato vy wok amin'ny ondry ny rambony matavy na ny diloilo. Add ny tongolo (4 pcs.), Voatetika semirings. Fa Laghman azonao ampiasaina zava-manitra samy hafa, toy ny fenugreek, tamotamo, tany Paprika, Chili. Afangaroy azy ny hena. Aoka ny ranom tongolobe, ny hena dia hanomboka ho hanina. Omeo azy ny 15 minitra, roa mifangaro ny fotoana nandritra ny afo.

roasting

Lagman ny zanak'ondry fomba fahandro dia aseho amin'ny Ity fampianarana ity dia natao avy amin'ny olona vitsivitsy ny vokatra. Legioma efa voaomana, miaraka amin'ny tongolo ny hena vao tonga tany amin'ny fenitra ilaina, ary ny rano dia levon'ny avy amin'ny wok. Voalohany, ampitondray ho any amin'ny wok fries, raha mampiasa azy io amin'ny fomba fahandro. Ivohony nanaraka ny karaoty. Rehefa lasa malefaka, hampidiran'izy any an-saosy ny sisa tavela legioma. Cover, aoka Fry. Raha mieritreritra fa tsy ampy ny sabora, manampy ny silaka lard. Rehefa afaka 10 minitra, manampy ny Lagman roa Mametaka lovia kely ny voatabia sy tongolo lay ny antsasaky ny torotoro fo.

Quenching - ny farany chord

Fotoana manampy ranon-javatra, ary manomboka extinguishing. Juice legioma vokatra amin'ny ampahany manarona. Add ny wok ny rano na ny ron-kena mandevy rano mafana ho voavela tanteraka ny singa. Ahena hafanana ary madinidinika nandritra ny 20 minitra ny hoavy Lagman ny zanak'ondry.

Fomba fahandro amin'ny sary ao an-trano dia mampiseho ny fomba lovia mijery dingana ity. Fa raha ny zavatra mahazo Tsy mitovy amin'ny mihasimba na loko, aza manahy. Izany no miankina amin'ny ny vola, fahamatorana sy ny loko ny legioma sy ny anjara asa manokana tsy milalao.

Formation sy ny paty

Mandra-saosy dia manatona ny toe-javatra, tonga ny fotoana mba hahatsiaro ny fitsapana. Aoka izay, "nitsahatra" ary vonona ny fanodinkodinana bebe kokoa.

Hetezo izany ho tapatapany Manakodiava an-baolina. Ankino avy baolina tsirairay araka izay masiaka araka izay azo atao. Hetezo ho ravin sy ny paty nahandro amin'ny rano ho an'ny 2-3 minitra. Esory ho amin'ny sivana, dia aoka ny rano alohan'ny mahandro tatatra Lagman ny zanak'ondry. Fomba fahandro amin'ny atody no hanome ny tsara aloky ny mavo paty.

Mivory ny lovia

Paty vonona? Ary azo antoka ny saosy ampy vay nandritra ny fotoana? Fa hiroso amin'ny fananganana ny sakafo, mandra-singa efa tony,!

Ny fomba fahandro Laghman zanak'ondry miaraka amin'ny sary io dia mampiseho fa lovia dia nanompo tao amin'ny malala-tanana feno saosy paty. Afaka afangaro ny sakafo mialoha ary avy eo dia handamina ny takelaka. Ny zavatra voalohany handatsaka menaka voangona amin'ny saosy, paty ka hamporisika. Ary hametraka ny sisa amin'ny saosy.

manompo

Lagman ny zanak'ondry fomba fahandro izay nankeo aminay avy ny tany atsinanana, aroso miaraka amin'ny mofo namboarina, vaovao anana, homemade pickles. Ity lovia tanteraka ny sakafo antoandro, satria tsy vitan'ny hoe mahavelona ahitana ampy sakafo, ary matevina nefa matsiro ron-kena. Raha tianao ny fomba fahandro, tandremo tsara ny mahandro Lagman amin'ny zanak'ondry ho an'ny fianakaviany.