Borsch amin'ny laisoa vaovao - ny laharana voalohany eo amin'ny latabatra lovia

Misy vilia tsy mety leo, ary lasopy amin'ny vaovao laisoa, angamba, ny anankiray tamin'izay. Tsy mandà fa raha mihinana lasopy iray isan'andro, dia reraka, fa eo amin 'ny fianakaviana, raha indray mandeha, fara fahakeliny isan-kerinandro dia tsy teo ambony latabatra - izay no Inona no Tsy Ampy.

Na raha misy any ho any vakansy na raharaham-barotra nandeha mihoatra ny tapa-bolana, ka indraindray ny tompon-tany ihany no borscht leo fa manonofy - toy ny avy an-trano, zavatra voalohany ao am-bilany amin'ny vonona.

Mandritra izany fotoana izany, dia afaka mahandro azy eo amin'ny manan-karena ron-kena miaraka amin'ny hena, fa afaka fotsiny lasopy legioma miaraka amin'ny laisoa vaovao mba ho - dia azo lazaina, antitra dikan, ny fotoana sy ny tampon'ny betiravy eo amin'ny raharaham-barotra, dia handeha.

Ny fianakaviana tsirairay manana ny fomba fahandro - ny fototra toa irery, fa any am-parany rehetra ny fandehany fomba hafa - olona iray izay tia hametraka maro sakafo izay ny sotro mitsangana, raha ny hafa kosa, ny mifanohitra amin'izany, aleony starchy legioma kely kokoa, fa more laisoa olona tia pokislee olona mamy (dia tsy maintsy haka bebe kokoa betiravy). Ary raha tampoka ny trano ho nahandro tsaramaso (na voatahiry), avy eo dia manampy ny ilaina eo amin'ny lasopy, ary izany ihany no mahazo sakafo ara-panahy tsara kokoa sakafo.

Noho izany, manomana ny lasopy miaraka amin'ny laisoa vaovao - ny fomba fahandro

Fa ny harena ny borscht tsara kokoa raha maka ny hena eo amin'ny taolana na ny atidoha brisket hen'omby sy mahandro lasopy. Isika dia latsaka ny 5-litatra vilany ron-kena fery izany. Na dia mahazo be dia be - dia afaka maka mandefa foana ary ny tafahoatra ao amin'ny vata fampangatsiahana ny mampiasa taty aoriana noho ny zavatra hafa. I fahazoan-dalana avy hatrany rehefa avy mangotraka, aloha tatatra ny rano, ny vilany ho hosasany sy indray mampiditra ny hena tamin'ny rano any ho any amin'ny ¾ ny ny boky, ary avy eo isika mahandro mandra vita (satria nahandro hena tokony ho maro ny ambany hafanana, dia nisy habetsahan'ny rano dia mbola lasa etona, ary vonona ron-kena efa madio). 2-2.5 ora taty aoriana, rehefa afaka ny hena dia mba handao ny an ny taolana - ny ron-kena vonona. Bones madio, tatatra, ary ny hena dia tapaka ho sekely ary na ahemotra indray na mandefa ao anaty vilany ny ron-kena voasivana. Eny, aza adino ny sira ny ron-kena eo afovoan'ny ny fandrahoan-tsakafo sy manampy dingana iray manontolo nanadio jiro mba hanatsarana ny tsirony.

Raha toa ianao dia hampiasa ny ron-kena rehetra borscht fotsiny, eo ho eo amby efa-polo dimy minitra mandritra ny ora iray alohan'ny faran'ny mahandro sakafo, misamboaravoara amin'ny lapoely no amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo habeny peeled ovy, izay tsara hahandro, ataovy tototry kokoa rano.

Ankehitriny ianao dia afaka hiatrika mivantana miaraka amin'ny legioma. Napetraka ny vokatra tao amin'ny lasopy miaraka amin'ny laisoa vaovao fari - polvilka madio laisoa, 3-4-5 ovy, 2 karaoty, betiravy 1-2 (rehetra, arakaraka ny habeny), antonony onion (iray izay nahandro ao ny ron-kena dia tsy nino izany fotsiny esory avy amin'ny vita ny ron-kena), vaovao voatabia - roa zavatra (na sotro ny voatabia Mametaka), dipoavatra 1 fitaka (na maka fiantraikany ny maina peppers, ary mbola matetika mampiasa ny dipoavatra avy amin'ny banga "lecho", fa ny ririnina), tongolo gasy, mamy dipoavatra, helo-drano ravina, sira.

Fresh laisoa mitetika sy hanemotra, ovy Peel sy ny nanapaka fa lehibe iray cubes, hampandehaninareo ho any an mangotraka ron-kena. 15-20 minitra taty aoriana, raha ny ovy dia efa vonona, dia ataovy eo aminy ny laisoa amin'ny saucepan sy mahandro ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra-malefaka.

Rehefa masaka laisoa, tongolo hotetehina nanapaka sy ny karaoty ary ny betiravy ravin (na ny tsy hita fakany amin'ny alalan'ny grater lehibe), ary tatỳ aoriana legioma nendasina tamin'ny menaka: voalohany misy dikany hiankohoka ny loko volamena dia avy eo ihany koa ny vilany karaoty, taty aoriana kely, betiravy sy Bolgara dipoavatra (raha nanapaka fa lehibe ravin, ny legioma dia tokony ho kely faty amin'ny alalan'ny fanampiana ny ron-kena kely), ary amin'ny faran'ny hametraka ny pureed vaovao voatabia (handrotsaka azy ireo amin'ny mangotraka rano voalohany, ka dia mora ny hanala ny Peel). Raha tsy misy vaovao voatabia, dia manampy ny voatabia Mametaka (nefa afaka hanafatra, ary ny iray kely, raha tianao lasopy pokislee) ary tetehina madinika tongolo gasy. Zazharku dipoavatra sy sira kely (fa Yummy hay lazaina mitokana).

Raha ny laisoa no efa masaka, dia manampy ny rehetra zazharku amin'ny lapoely, dia ataovy ny helo-drano ravina sy ny dipoavatra, ento rehetra fery kely, mampihena ny afo, ary ny 5-7 minitra dia vonona ny lasopy. Mandao ny vilany kely labiera tao amin'ny lovia, dia hikapa vaovao mandra-anana (izay tia azy io).

Sady nasiany lasopy miaraka amin'ny laisoa amin'ny takelaka vaovao, dia nanampy ny tsirairay batch ny anana sy ny marikivy fanosotra. Hanitra danja mahatalanjona!

Ankafizo ny sakafo!